فوائد القرنبيط المسلوق. وفي هذا المقال سنتحدث عن أهم فوائد القرنبيط للصحة العامة وفقدان الوزن والجسم، وأضرار الإفراط في تناوله.
فوائد القرنبيط المسلوق
القرنبيط غني بفيتامين C والحديد
وهو معدن مهم للجسم للتخلص من فقر الدم والأنيميا، إذ يحتوي كوب واحد من القرنبيط المسلوق على 54.93 ملغ من فيتامين C، بالإضافة إلى أنه غني بالمنغنيز، حيث تحتوي نفس الكمية السابقة على 0.34 من المنجنيز.
يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية والأوميجا 3 وفيتامين ك، وهي عناصر مهمة لعلاج الالتهابات. ويحتوي القرنبيط المسلوق على 0.21 جرام من الأحماض الدهنية، و11.7 ميكروجرام من فيتامين ك.
القرنبيط هو مزيل للسموم
يحتوي القرنبيط على الجلوكوزينات الغنية بالكبريت، والتي تحمي الجسم من السموم والمواد المسرطنة. كما أنها تتحلل عند مضغها وتنشط الإنزيمات لإزالة السموم من الكبد وتطهير الجسم.
القرنبيط غني بالعوامل المضادة للالتهابات
القرنبيط يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية
يحتوي القرنبيط على مادة الأليسين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، والتي تعمل على الحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
القرنبيط ومضادات الأكسدة
يحتوي القرنبيط على مضادات الأكسدة الهامة لحماية الجسم من الجذور الحرة، والوقاية من الأمراض التي تسببها مثل السرطان وأمراض القلب والأمراض المعدية، ويعمل على تأخير ظهور علامات الشيخوخة.
القرنبيط غني بالكبريت
وهو مركب فعال في تثبيط نمو بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في المعدة، والتي تسبب قرحة المعدة والسرطان.
القرنبيط مفيد لعملية الهضم
يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الهضم، إذ يحتوي كوب من القرنبيط المسلوق على 3.35% من الألياف التي تساعد على تنظيف الأمعاء.
القرنبيط مهم للنساء الحوامل
حيث أنه غني بحمض الفوليك وفيتامين ب، اللذين يمنعان عيوب الأنبوب العصبي لدى الأجنة.
القرنبيط للحماية من السرطان
غني بمادة إندول-3-كربينول المضادة للسرطان، وخاصة سرطان البروستاتا والثدي والمبيض وعنق الرحم والقولون. أثبتت الدراسات الطبية أن تناول نصف كوب من القرنبيط يومياً يقلل من الإصابة بسرطان البروستاتا بنسبة تزيد عن 50%.
القرنبيط وفقدان الوزن
يعتبر القرنبيط من أفضل الخضروات في الأنظمة الغذائية، فهو من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية وخالي من الدهون المشبعة والكوليسترول. وتقدر السعرات الحرارية لكوب واحد من القرنبيط المسلوق بـ 28.52 سعرة حرارية فقط.
فوائد القرنبيط للحامل
يساعد على نمو الجنين
يساعد القرنبيط الجنين على النمو بطريقة صحية وسليمة، وذلك بفضل احتوائه على حمض الفوليك الذي يعزز نمو الجنين وخاصة الجهاز العصبي. لذلك ينصح الأطباء النساء الحوامل بتناول كميات وفيرة من حمض الفوليك، وقد ثبت أن الأجنة التي كانت ضعيفة بعد الولادة كان يفتقر إلى حمض الفوليك.
يعزز وظائف المخ
يعمل القرنبيط على تعزيز صحة دماغ الجنين ويساعده على النمو، وذلك بفضل احتوائه على مادة (الكولين)، وهو أحد فيتامينات ب المعقدة، وله دور كبير في تقوية الذاكرة.
يحمي المرأة الحامل من الإصابة بمرض السكري
ومن فوائد القرنبيط للحامل أنه ينظم مستويات السكر في الدم بفضل احتوائه على البوتاسيوم وفيتامين C. فهو حقا غذاء متكامل.
يساعد المرأة الحامل على إنقاص الوزن
يساعد القرنبيط المرأة الحامل التي ترغب في إنقاص الوزن، لما له من آثار ضارة على صحتها وصحة الجنين، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة. وفي المقابل فهو يمد الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة، ويمده بالطاقة والنشاط، ويعمل على خفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
القرنبيط للتخلص من البطن
إن تناول المزيد من الخضروات الغنية بالمغذيات ومنخفضة السعرات الحرارية مثل القرنبيط يمكن أن يساعدك على فقدان دهون البطن والدهون في المعدة. المفتاح لخسارة دهون البطن هو اتباع نظام غذائي صحي منخفض السكر وغني بالألياف. تساعد الألياف الموجودة في القرنبيط على التخلص من دهون البطن. يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 3 جرامات من الألياف، كما أن إضافة المزيد من الألياف إلى النظام الغذائي يساعد على إنقاص الوزن، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، وهما عاملان خطر لزيادة دهون البطن.
الآثار الجانبية للقرنبيط
البيورينات
يحتوي القرنبيط على البيورينات التي يمكن أن تسبب مشاكل صحية إذا تم استهلاكها بشكل زائد. تتحلل البيورينات لتشكل حمض البوليك، والإفراط في تناول الأطعمة الغنية بالبيورين يمكن أن يؤدي إلى تراكم حمض البوليك في الجسم. وهذا يمكن أن يمهد الطريق أيضًا للمشاكل المرتبطة بحمض اليوريك مثل حصوات الكلى والنقرس. ومن المستحسن للأشخاص الذين يعانون من مثل هذه المضاعفات الحد من استهلاكهم للأطعمة الغنية بالبيورين مثل القرنبيط.
الغموض
يحتوي القرنبيط على كربوهيدرات معقدة لا تتحلل بالكامل في الجهاز الهضمي. يتم تغذية هذه الكربوهيدرات للبكتيريا المعوية. قد يؤدي هذا في بعض الأحيان إلى الانتفاخ وإطلاق غازات ذات رائحة مثل الهيدروجين وثاني أكسيد الكربون.
الحساسية المفرطة
قد يسبب القرنبيط الحساسية المفرطة لدى بعض الأشخاص مما يجعل الجسم شديد الحساسية تجاه مادة ما. تشمل العلامات التحذيرية لمثل هذه الحساسية تورم أجزاء الجسم والحكة وضيق التنفس ومضاعفات التنفس. وينصح دائمًا بالتوقف عن استخدام البروكلي في حالة حدوث مثل هذه الأعراض الخطيرة وطلب العناية الطبية فورًا.