فوائد العسل في المرض، مكونات العسل، محاذير العسل، ودرجة أمان العسل، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
فوائد العسل في المرض
– العسل وأمراض الرئة
استخدم ابن سينا العسل لعلاج مرض السل في مراحله الأولى، ويرى الدكتور ن. يورش، أستاذ الطب في معهد كييف، أن العسل يساعد الجسم في مكافحته للالتهابات الرئوية مثل السل وخراجات الرئة والتهاب الشعب الهوائية وغيرها. . على الرغم من أن العديد من البيانات من العلماء تشهد على نتائج العسل المذهلة، وفي علاج مرض السل، إلا أنه لا يوجد دليل على وجود خصائص مضادة للسل في العسل، ولكن من المؤكد أن العسل يزيد من مقاومة الجسم بشكل عام، مما يساعد على السيطرة عليه. عدوى.
– العسل والحساسية والجهاز التنفسي والروماتيزم
أعلن الدكتور ويليام بيترسون، أخصائي الحساسية في جامعة أيوا، أنه عالج 22 ألف مريض حساسية بملعقة من العسل الخام يوميا. وأكد أن العسل فعال في 90% من الحالات، وفي حالات الشعور بثقل في الصدر والسعال وبحة في الصوت فإن منقوع البصل مفيد. مع العسل في غسل الصدر، وكذلك في علاج السعال الديكي.
– العسل وأمراض القلب
إن عضلة القلب التي تستمر باستمرار في الحفاظ على الدورة الدموية وبالتالي تعمل على ضمان سلامة الحياة، لا بد من وجود الغذاء الذي يدعمها. وقد تبين أن العسل نظراً لكثرة الجلوكوز الذي يحتوي عليه يقوم بهذا الدور، ومن هنا يجب إدخال العسل في الغذاء اليومي لأمراض القلب.
– العسل والأمراض الجلدية
وفي بعض الدول الأوروبية يقوم سكان الريف بربط أماكن الحروق والجروح والسحجات بشرائط من القماش مدهونة بالعسل. أدت حادثة واقعية لطفل انسكب عليه كوب من الشاي المغلي إلى التهاب جلد الصدر والبطن، وسرعان ما تم تلطيخه بالعسل المجمد. وفي الصباح بعد الكشف على أماكن الحروق، تبين أن سطح البطن من الجسم أصبح أبيض اللون، وكأن شيئا لم يحدث له، مع ظهور فقاعة بحجم حبة العنب في أعلى الصدر، مليئة بالسوائل، والتي يبدو أنها ملتهبة قليلا؛ ولم يُرى ولم يُدهن بالعسل. إن مقارنة السطحين تكشف عن التأثير الأكيد للعسل.
– العسل وأمراض الجهاز العصبي
وتنبع هذه الخاصية أيضًا من التأثير المسكن للجلوكوز في حالات الصداع والأرق والإثارة العصبية. وقد لاحظ الأطباء الذين يستخدمون العسل في علاج الأمراض العصبية قدرته العالية على إعطاء التأثير المطلوب.
– علاج فقر الدم
يحتوي العسل على عامل فعال جداً له تأثير كبير على نسبة الهيموجلوبين في الدم. وقد أجريت دراسات حول هذا الأمر في بعض العيادات السويسرية أكدت التأثير الفعال على هيموجلوبين الدم، حيث ارتفعت قوة الهيموجلوبين في الدم من (57%) إلى (80%) في الأسبوع الأول. أي أنه بعد أسبوع من العلاج بالعسل، لوحظت أيضاً زيادة في وزن الأطفال الذين أعطوا العسل، وكذلك الزيادة لدى الأطفال الذين لم يعطوا العسل.
– العسل واضطرابات إفراز البول
ويرى الدكتور ريمي شوفان أن الفركتوز، وهو سكر الفاكهة الذي يحتوي العسل على نسبة عالية منه، يسهل إدرار البول أكثر من الجلوكوز (دكستروز)، وأن العسل أفضل من كليهما، لاحتوائه على أحماض عضوية، وزيوت طيارة، وأصباغ نباتية يحمل خصائص فيتامين، وعلى الرغم من وجود جدل كبير حول المادة الفعالة الموجودة في العسل، والتي تؤدي إلى توسع الأوعية الكلوية وزيادة إفرازات الكلى (إدرار البول)، إلا أن تأثيره الملحوظ لم ينكره أي منهم. بل إن الدكتور ساك ذكر أن تناول مائة جرام ثم خمسين جرامًا من العسل يوميًا أدى إلى تحسن كبير واختفاء العكارة البولية والجراثيم العضوية.
مكونات العسل
بعد أن تعرفنا على أهم فوائد العسل في الأمراض، يجب علينا الآن أن نذكر أهم مكوناته الأساسية، حيث يعتبر العسل مصدراً للكربوهيدرات، إذ تمدنا ملعقة كبيرة منه بما يقارب 64 سعرة حرارية، ويتكون العسل بشكل رئيسي من:
– 76% سكر طبيعي (معظمه من الفركتوز والجلوكوز)، ونظراً لارتفاع مستوى الفركتوز (الفركتوز)، يعتبر العسل أحلى من سكر المائدة.
– 18% ماء، وكلما قلت نسبة الماء في العسل كلما كانت جودته أفضل.
– 6% من مكوناته معادن وفيتامينات وحبوب لقاح وبروتينات.
أما عن محتواه الغذائي فهو يتميز باحتوائه على كل ما يلي:
– نسبة قليلة من الفيتامينات وأهمها: فيتامين ب6، الثيامين، النياسين، الريبوفلافين، حمض البانتوثينيك وبعض الأحماض الأمينية.
– نسب قليلة من المعادن، والتي تشمل: الكالسيوم، والنحاس، والحديد، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك.
– مواد مضادة للجراثيم.
– مضادات الأكسدة: مثل؛ الريبوفلافينويدات.
بالإضافة إلى ذلك فهو يعتبر خالي من الدهون والكوليسترول.
تحذيرات نحل العسل
على الرغم من أن العسل غذاء آمن لمعظم الناس، إلا أن هناك بعض المخاطر المحتملة لتناول العسل:
1. التسمم الغذائي عند الرضع
من الضروري عدم إعطاء العسل للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة، لأنه قد يشكل خطراً على صحتهم.
يحتوي العسل على جزيئات غبار قد تحمل أبواغ بكتيريا تسبب التسمم الغذائي، بينما يفتقر الأطفال إلى مناعة قوية.
2. الحساسية
يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية الحذر من تناول العسل. على الرغم من أن حساسية العسل نادرة، إلا أنها قد تحدث.
درجة أمان العسل
وبعد أن أوضح موقعنا ما هي فوائد العسل في المرض، لا بد أيضًا من توضيح درجة أمان العسل، حيث يعتبر استهلاك العسل آمنًا جدًا بالنسبة لمعظم البالغين، ولكنه ليس آمنًا عند تناول العسل المصنوع من رحيق الرحيق. يتم تناول شجرة الورد لأن هذا النوع يحتوي على مادة سامة يمكن أن تسبب العديد من المشاكل الصحية للقلب.
كما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم أو الشعور بألم في منطقة الصدر. غالبًا ما يُعتبر العسل آمنًا للنساء الحوامل والمرضعات عند تناوله بكميات موجودة في الطعام.