نتعرف على جميع أنواع طرق تحضير القهوة منها العربية والتركية والفرنسية والأمريكية. وسنتعرف عليها من خلال هذا المقال، ومن ثم سنذكر لكم فوائد وأضرار القهوة واستخدامها.
طرق عمل جميع أنواع القهوة
عربي
مكونات
– 4 ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
-2 كوب ماء.
– نصف ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة التحضير
– ضعي الماء في وعاء خاص لتحضير القهوة (القدر)، وضعي القدر على النار حتى يغلي.
– ارفعي الكيك عن النار عندما يغلي وأضيفي إليه السكر والقهوة المطحونة.
– حركي المكونات جيداً ثم أعيدي الكناكا أو كما يطلق عليها على النار مرة أخرى ولكن على نار خفيفة.
حرك القهوة لمدة عشر دقائق حتى تغلي.
تصب القهوة في الأكواب المخصصة لها، وسعرها هنا بألف.
فرنسي
مكونات
– نصف كوب حليب
-½ كوب ماء
– ملعقتان صغيرتان من القهوة
– ملعقة كاكاو
طريقة التحضير
– ضعي الحليب والماء في قدر على النار، ثم اتركيه حتى يغلي
-ثم أضيفي إليها القهوة الفرنسية.
– أضيفي الكاكاو واخلطي جميع المكونات جيداً على النار حتى تمتزج جيداً.
– ضعي القهوة في فناجين القهوة للتقديم.
أمريكي
المكونات
– قهوة أمريكية – ملعقتان كبيرتان
– سكر – ملعقتان كبيرتان
-ماء -كوبان
مبيض قهوة – بحسب الرغبة
كيف يعمل
– ضعي القهوة والماء في ماكينة صنع القهوة.
وزعي كل ملعقة صغيرة من السكر في كوب، ووزعي المبيض أيضًا على الأكواب.
– قم بسكب القهوة المحضرة في الماكينة في الأكواب.
– تُقلب المكونات جيدًا في الفناجين، ثم تُقدم القهوة الأمريكية.
تركي
المكونات
-ماء بارد – ثلاثة أرباع الكوب
– سكر – ملعقة ونصف صغيرة
– قهوة – ثلاث ملاعق كبيرة
كيف يعمل
– نخلط الماء والسكر والقهوة في وعاء ونحركهم جيداً باستخدام ملعقة.
– ضعي الراكوة على نار هادئة ولكن دون تحريك.
– ستتشكل الرغوة على وجهك بعد 3 دقائق.
– ارفعي الركوة عن النار قبل أن تغلي القهوة.
وزعي الرغوة على فنجانين من القهوة، ثم أعيدي الرغوة إلى النار.
– اتركي القهوة تسخن لبضع ثواني.
– اسكبي القهوة في الأكواب ببطء حتى لا تزيل الرغوة
فوائد القهوة حسب الدراسات العلمية:
القهوة تحارب مرض السكري:
وفي عام 2006، أجريت أبحاث على القهوة وأظهرت أن احتمالية الإصابة بمرض السكري تقل بنسبة 30% لدى البالغين الذين يشربون القهوة باستمرار.
تعزيز المناعة وصحة الجسم:
القهوة، مثل أي نبات آخر، تحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة. تحتوي القهوة على 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز المناعة وصحة الجسم. العديد من المواد الكيميائية النباتية هي مضادات الأكسدة وتحارب الأكسدة الناتجة عن الجذور الحرة.
تحسين الأداء العام للجسم:
يساعد الكافيين على زيادة مستوى الأدرينالين في الدم، مما يساعد على تحسين الأداء البدني للجسم بنسبة 11:12%. وبذلك يستعد الجسم لتقبل وتحمل المجهود البدني بشكل كبير جداً ويساعد في عملية تكسير الدهون في الدم. لذلك ينصح بشرب فنجان من القهوة قبل ممارسة التمارين الرياضية.
يقوي الذاكرة ويقلل احتمالية الإصابة بالزهايمر:
ومن خلال الدراسات لاحظ الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون القهوة في الصباح قادرون على التغلب على المهام اليومية إلى حد أكبر وتلقي معلومات جديدة إلى حد أكبر. أثبتت الدراسات أن شاربي القهوة يمكنهم حماية أنفسهم من مرض الزهايمر بنسبة 65%، ويمكن زيادة نسبة الوقاية عن طريق تناول شيء حلو مع القهوة، مما يساعد على تحسين الذاكرة بشكل كبير.
أضرار القهوة على الصحة
التأثير على إيقاع القلب:
إن تناول ما يعادل ثلاثة فناجين من القهوة يومياً يؤثر سلباً على الدورة الدموية في الجسم، حيث أن ارتفاع نسبة الكافيين يسبب ارتفاع ضغط الدم، والذي بدوره يزيد من ضربات القلب ويؤدي إلى عدم انتظامها، ولهذا يجب عليك تقليل معدل ضربات القلب لديك. تناول القهوة طوال اليوم.
القلق والتوتر:
أثبتت الدراسات أن شرب القهوة بكثرة يؤدي إلى التعرض للقلق والتوتر الشديد نتيجة زيادة إفراز هرمون الكورتيزول والأدرينالين، مما يؤدي إلى العصبية والتوتر والشعور بالإرهاق.
اضطرابات الجهاز الهضمي:
يؤدي الإفراط في تناول القهوة إلى حدوث اضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث يساعد الكافيين على تهيج الأمعاء، مما يزيد من أعراض القولون العصبي وحدوث الإسهال. كما تلعب القهوة دورًا في زيادة حموضة المعدة والتسبب في حرقة المعدة الناتجة عن ارتجاع المريء.
مضر بصحة الكلى:
يؤثر الإفراط في تناول القهوة على امتصاص المعادن في الجسم، وخاصة الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك، مما يسبب ضرراً على صحة الكلى وعدم الاحتفاظ بهذه المعادن المهمة لعملها بانتظام، مما قد يسبب أمراض الكلى.
اضطرابات النوم:
يسبب شرب القهوة أثناء الليل اضطرابات شديدة في النوم، وذلك بسبب مادة الكافيين التي تعتبر منبهاً قوياً. لذلك يجب عدم شرب القهوة، خاصة أثناء الليل، لكي تحصل على نوم هادئ.
استخدامات عديدة للقهوة
توصيل أنابيب المياه
قد تعاني من انسداد أحواض الحمام أو المطبخ بسبب التصاق بعض المواد أو بقايا الطعام بها، لكن بقايا القهوة يمكنها حل هذه المشكلة بطريقة سهلة للغاية. ضع بقايا القهوة في فتحة الأنبوب وافتح صنبور الماء عليها. وسيتم حل هذه المشكلة عن طريق سحب المواد أو الأطعمة العالقة. معها.
حماية الحيوانات من البراغيث
إذا كان لديك كلب أو قطة، فمن المؤكد أنك تشعر بالقلق طوال الوقت من إصابة حيوانك الأليف بالبراغيث، ولكن يمكنك فرك القهوة على جسم حيوانك من أجل حمايته من مهاجمة البراغيث.
التخلص من الروائح الكريهة
يمكنك استخدام القهوة كمعطر للهواء أو استخدامها للتخلص من الروائح الكريهة في الثلاجة، وذلك بوضع كمية من القهوة في أكياس قماشية ووضعها في المكان الذي تريد تعطيره، وسوف تنتشر رائحة القهوة اللطيفة في جميع أنحاء الغرفة. أو ضعي كمية من القهوة في الأكياس ثم ضعيها في الثلاجة للتخلص من الروائح الكريهة.
تنظيف الأواني من الدهون والزيوت
إذا كان لديك بعض الأواني التي عليها شحوم أو زيوت ويصعب تنظيفها، فالقهوة يمكن أن تساعدك من خلال غلي القهوة وفركها أكثر من مرة مع الأواني. سيؤدي ذلك إلى إزالة الزيوت والدهون وإعادة الأواني إلى بريقها.