القيمة الغذائية لليوسفي، وأهم فوائد اليوسفي الصحية، وأضرار الإفراط في تناول اليوسفي، وأنواع اليوسفي. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
القيمة الغذائية لليوسفي
تعتبر فاكهة اليوسفي من الفواكه الغنية بالفيتامينات، وخاصة فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب. يحتوي على العديد من المعادن مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، بالإضافة إلى مجموعة مميزة من مضادات الأكسدة القوية.
يحتوي كل كوب من اليوسفي على ما يقارب 14% من الألياف، القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان، مثل؛ يحتوي الهيموسليلوز والبكتين واليوسفي على ما يصل إلى 80% من الاحتياج اليومي لفيتامين C، الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة الطبيعية، ويحارب الجذور الحرة، ويحارب الالتهابات.
أهم الفوائد الصحية لليوسفي
1- غني بمضادات الأكسدة
اليوسفي غني بالمركبات النباتية المعززة للصحة مثل الفلافونويد، وهي نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد في الدفاع عن جسمك ضد خلل الجذور الحرة، والتي يمكن أن تؤدي إلى الأكسدة. الأكسدة يمكن أن تعزز الشيخوخة وظهور أمراض مثل السرطان وأمراض القلب.
هناك طريقة أخرى يمكن أن تساعد بها مركبات الفلافونويد في الحماية من السرطان، وهي تثبيط الجينات التي تدعم نمو السرطان، وتعطيل المركبات المعززة للسرطان. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث على البشر لتحديد كمية الحمضيات التي يجب عليك تناولها لتحقيق هذه التأثيرات.
2- يقوي جهاز المناعة
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين C، قد يقوي اليوسفي جهاز المناعة لديك.
فيتامين C هو أحد مضادات الأكسدة التي تعزز وظيفة الخلايا المناعية لمحاربة الأضرار التأكسدية. كما أنه يعزز موت الميكروبات الضارة.
والأكثر من ذلك، أنه يحسن سلامة الجلد والأنسجة. في الواقع، تناول جرعات عالية من فيتامين C قد يقلل من وقت شفاء الجروح في بعض الحالات.
3- يعزز صحة الأمعاء
الألياف مفيدة لعملية الهضم، وتنقسم إلى نوعين أحدهما قابل للذوبان والآخر غير قابل للذوبان.
ثمار الحمضيات، بما في ذلك اليوسفي، غنية بشكل خاص بالألياف القابلة للذوبان. تشكل الألياف القابلة للذوبان مادة هلامية في الجهاز الهضمي. يؤدي ذلك إلى سحب الماء إلى الأمعاء لتليين البراز، مما قد يجعل عملية التمثيل الغذائي (التغوط) أسهل.
يحتوي اليوسفي أيضًا على بعض الألياف غير القابلة للذوبان. في الواقع، يحتوي اليوسفي على هذا النوع من الألياف أكثر من الفواكه الأخرى. تمر الألياف غير القابلة للذوبان عبر الجهاز الهضمي دون أن يتم تكسيرها أو تحللها.
يرتبط كلا النوعين من الألياف بانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ويساعدان على إنقاص الوزن بشكل كبير.
4- قد يقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى
ربطت دراسة سكانية كبيرة اتباع نظام غذائي غني بالحمضيات، مثل اليوسفي، مع انخفاض خطر الإصابة بحصوات الكلى (حصوات الكلى)، وهي معادن بلورية يفرزها جسمك في البول. يمكن أن يكون مؤلمًا جدًا عندما يمر.
يمكن أن يؤدي انخفاض مستويات السيترات في البول إلى تكوين أنواع معينة من حصوات الكلى. ولحسن الحظ، فإن تناول الفواكه الحمضية بانتظام يمكن أن يزيد من مستويات السيترات لديك، والتي يعتقد أنها تقلل من خطر الإصابة بحصوات الكلى.
الآثار الضارة للإفراط في تناول اليوسفي
إمساك
الإكثار من تناول اليوسفي يسبب الغازات والألياف الغذائية والانتفاخ والإمساك، وذلك لاحتوائه على الألياف الغذائية.
مشاكل الأسنان
تناول المزيد من اليوسفي يسبب تكسر المينا، الطبقة الواقية للأسنان، وتسوس الأسنان، وإذا ترك دون علاج، يمكن أن يسبب تسوس الأسنان وألم شديد، ورائحة الفم الكريهة وأمراض اللثة، بسبب تناول الحمضيات.
زيادة الوزن
يحتوي اليوسفي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، إلا أن تناوله بكميات كبيرة يسبب زيادة في وزن الجسم، حيث يحتوي اليوسفي على ما يقارب 35 سعرة حرارية، وتناول أكثر من حبتين منهما كوجبة خفيفة في الصباح، ثم تناول كميات من اليوسفي في الصباح. بعد الظهر، يؤدي إلى استهلاك مئات السعرات الحرارية. مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
ارتجاع المريء
يحدث الارتجاع الحمضي عندما تنتقل محتويات المعدة إلى المريء، بدلاً من نزولها إلى الأمعاء الدقيقة. وهذا لا يعني أن تناول الكثير من اليوسفي يؤدي إلى ارتجاع المريء، بل إن تناول الكثير من الأطعمة الحمضية ذات الحموضة العالية يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الأعراض في حال: أن الإنسان معرض للإصابة بالحرقة. فهو لا يسبب ألم ارتجاع الحمض فحسب، بل يمكن أن يؤدي إلى تلف بطانة المريء بشكل دائم، مما يؤدي إلى تقرحات ونزيف في الجهاز الهضمي.
أنواع اليوسفي
– اليوسفي الصيني
والذي يسمى بونكان، حيث أن اليوسفي الصيني هو أحد الأنواع الكثيرة التي تنتشر حول العالم، وهو معروف، حيث يزرع اليوسفي البونكان في الصين والبرازيل والهند، فهو من الفواكه الكبيرة الحجم.
كما ينمو على الأشجار المتوسطة. تتميز ثمارها بالنضج المبكر، ولا تحتوي على بذور كثيرة، ولها قشر ملتصق بها، ولكنها سميكة وسهلة التقشير.
– اليوسفي البلدي
ويسمى بيوسفي البحر الأبيض المتوسط، وهو فاكهة واسعة الانتشار ووفيرة، حيث يزرع في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويعتبر من أكثر الأنواع انتشاراً في مصر.
وقد يتراوح حجمها من المتوسط إلى الصغير، ولها بذور كثيرة، ولها قشر رقيق، ولكنها تتقشر بسرعة. يتم استخدامه في صنع عصير اليوسفي، كما أن له طعمًا حامضًا ولكن لطيفًا.
– كليمنتين نور
وتعتبر فاكهة كليمنتين نور من الأنواع المحدودة والنادرة، حيث أن موطنها المغاربي، وتنضج في نهاية الموسم، أي في نهاية شهر يناير وأواخر شهر فبراير.