نتحدث عن القصبة الشمام في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على أهم فوائد الشمام الصحية وعلاقته بإنقاص الوزن. اتبع السطور التالية.
بطيخ القصبة
وهو نوع من البطيخ تم تطويره إلى العديد من الأصناف المزروعة. وتشمل هذه الأصناف ذات القشرة الناعمة مثل المن، والكرينشو، والكاسابا، وأصناف متنوعة من (الشمام، والشمام الفارسي، وسانتا كلوز أو بطيخ عيد الميلاد). عدد كبير من الأصناف في هذا النوع قريب من الموجود في الملفوف البري، وعلى الرغم من أن الاختلاف المورفولوجي ليس واسع النطاق، إلا أنه ثمرة من نوع يسمى بيبو. ينمو بطيخ كاسايا جيدًا في المناخات. يفضل البطيخ شبه الاستوائي أو الدافئ أو المعتدل التربة الدافئة والمخصبة جيدًا مع تصريف جيد وغنية بالمواد المغذية، ولكنه عرضة للإصابة بالبياض الدقيقي. أصل الشمام غير معروف حيث كشفت الأبحاث أن البذور والجذور كانت من بين السلع المتداولة على طول طرق القوافل في العالم القديم. يعتبر بعض علماء النبات أن موطن الشمام هو بلاد الشام ومصر، بينما يرى آخرون أن أصله هو الهند أو آسيا الوسطى. ولا يزال البعض الآخر يدعم الأصل الأفريقي، وفي العصر الحديث لا يزال من الممكن العثور على الشمام البري في بعض البلدان الأفريقية.
أهم الفوائد الصحية للشمام
البوتاسيوم والألياف الغذائية وفيتامين C والكولين كلها مواد مهمة في السيطرة على ضغط الدم، ويحتوي الشمام على الكثير من هذه المواد، خاصة أن البوتاسيوم يعتبر أهم هذه المواد لأنه يحافظ على توازن السوائل والمعادن في الجسم. ، ويعمل أيضًا على استرخاء الشرايين والتحكم في مستويات ضغط الدم. الدم، وبالتالي الحفاظ على صحة القلب والشرايين والوقاية من السكتات الدماغية والجلطات. كما يساعد البوتاسيوم على تعزيز صحة العظام ومنع تكون حصوات الكلى.
– يحتوي على مضادات الأكسدة القوية لأنه يساهم في الحفاظ على الخلايا ومنع تلفها.
وقد تنصح المرأة الحامل بتناول الشمام بكميات معتدلة ومحسوبة، إلى جانب السعرات الحرارية اللازمة وحصص الفاكهة خلال اليوم. تعتبر وجبة خفيفة مثالية تمد الجسم بمجموعة مهمة من العناصر والمعادن والفيتامينات، التي قد تساهم في الحفاظ على صحتها وصحة جنينها، وحمايته من الإصابة ببعض المشاكل. . على سبيل المثال، يساهم المحتوى العالي للشمام في الماء والمعادن والألياف في الوقاية من الإمساك، بينما يقلل محتواه من البوتاسيوم من خطر التشنجات العضلية، كما يساهم الكولين في التغلب على صعوبة النوم.
يحتوي الشمام على كمية عالية من الماء، مما يساعد على مكافحة الجفاف وتقليل الشعور بالعطش وحرارة الصيف.
– يحتوي على الألياف والسوائل وقليل السعرات الحرارية.
– يساهم في المساعدة على إنقاص الوزن والسيطرة عليه من خلال زيادة الشعور بالشبع عند تناوله كوجبة خفيفة.
يساهم المحتوى المائي العالي للشمام في إمداد الجسم بكمية الماء الموصى بها خلال فصل الصيف.
محتواه من المعادن المهمة يساهم في الوقاية من الجفاف الذي يمكن أن يزداد مع ارتفاع درجات الحرارة خلال هذا الموسم.
أظهرت بعض الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون عناصر غذائية معينة بشكل مستمر قد يكونون أقل عرضة للإصابة بالربو مقارنة بغيرهم، وأشهرها البيتا كاروتين الموجود في الشمام والجزر والخضروات الورقية الخضراء.
– غني جداً بفيتامين سي.
يحتوي الشمام على مادة الكولين التي تعتبر من العوامل القوية المضادة للالتهابات. يساعد في الحفاظ على غشاء الخلية ويساعد على تعزيز عملية امتصاص الدهون في الجسم. هذه المادة مهمة أيضًا لحركة العضلات.
– يعزز عملية الهضم بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية ويحمي من الإمساك.
الشمام والرجيم وفوائد الشمام في إنقاص الوزن
الشمام هو فاكهة منخفضة السعرات الحرارية، إذ يحتوي كوب من مكعبات الشمام على حوالي 54 سعرة حرارية فقط، مما يجعله خياراً جيداً كوجبة خفيفة ضمن نظام غذائي يهدف إلى إنقاص الوزن.
يحتوي الشمام على نسبة عالية من الماء، مما يساعد في عملية الهضم الناجحة ويساعد أيضًا في حرق الدهون بشكل أفضل.
الشمام غني بالألياف الطبيعية التي تساعد على تحسين كفاءة الجهاز الهضمي، كما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول، إذ يحتوي كوب منه على 1.25 جرام من الألياف.
يساعد اختيار ثمار الشمام الطازجة على إعطاء نتيجة أفضل، حيث أن الشمام المعلب في محلول سكري يحتوي على عدد كبير جدًا من السعرات الحرارية، وبالتالي سيكون خيارًا صعبًا عند فقدان الوزن.
الأهمية الاقتصادية والغذائية
ويزرع الشمام في البلدان ذات المناخ الجاف والحار على مساحة 1.15 مليون هكتار، ويبلغ إنتاجه حوالي 21.3 مليون طن. وتحتل الصين المرتبة الأولى في زراعته، تليها تركيا وإيران. بلغت المساحة المزروعة بالشمام في سورية 8000 هكتار، وبلغت إنتاجيته حوالي 45000 طن (عام 2001).
الشمام غني بالفيتامينات A وC والمعادن والألياف. فيتامين أ ضروري لنمو الأنسجة ويساعد العين على الرؤية بشكل طبيعي في الظلام. فيتامين C ضروري لإنتاج الكولاجين في الجلد ولكي يمتص الجسم الحديد. بالإضافة إلى أنها تحتوي على 6-18% سكريات ونشاء وبروتينات وأملاح معدنية. وله العديد من الفوائد الطبية، مثل علاج فقر الدم، وإذابة بلورات حمض اليوريك.
يمكن تناول الشمام كغذاء مغذٍ يحارب ارتفاع ضغط الدم ولتخفيف الوزن. كما يمكن تناوله كعصير مع القليل من العسل، ويمكن صنع المربى منه، وجمع بذور الشمام لتناولها بعد تحميصها على نار هادئة. وهناك نوع من الشمام يعرف محلياً باسم شمام الأناناس شديد الحلاوة.