نتحدث عن الكربوهيدرات الموجودة في القرنبيط في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على فوائد القرنبيط الصحية والجمالية للشعر والبشرة ونشير إلى أضراره.
الكربوهيدرات الموجودة في القرنبيط
القرنبيط هو نوع من الخضار ينتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. وهو غني بمضادات الأكسدة والعديد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى التي تمنح القرنبيط فوائد صحية عديدة ومتنوعة. يحتوي القرنبيط على 5 جرام من الكربوهيدرات، منها 2.1 جرام من الألياف و2 جرام من السكر.
الفوائد الصحية للقرنبيط
الوقاية من السرطان
ويعتبر القرنبيط من أبرز الخضروات التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي من أنواع عديدة من السرطان. وقد وجدت بعض الدراسات أن القرنبيط غني بمركبات الكبريت التي تمنع نمو الخلايا السرطانية، بالإضافة إلى وجود الكركمين وهو أهم مركب نشط في الكركم وله فوائد كبيرة في الوقاية من السرطان.
تحسين عملية الهضم
يحتوي القرنبيط على كمية كبيرة من الألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك. يساعد التخلص من الفضلات الموجودة في المعدة على تنظيف المعدة بشكل سريع وبالتالي يمنع بقاءها لفترة أطول مسببة مشاكل في المعدة.
تقوية الذاكرة
القرنبيط غني بمادة الكولين، أحد فيتامينات ب، التي تساعد على تحسين النوم وتقوية الذاكرة. يحافظ الكولين على بنية الأغشية الخلوية للدماغ، مما يساعد على نقل النبضات العصبية، ويساعد على امتصاص الدهون، ويقلل الالتهابات في الجسم.
تقوية العظام
وقد وجد أن نقص فيتامين K في الجسم يؤدي إلى ترقق العظام وهشاشتها. لكن القرنبيط هو أغنى الخضار باحتوائه على فيتامين ك، الذي يساعد على تقوية العظام من خلال تحسين امتصاص الكالسيوم في الجسم وتقليل معدل فقده في البول.
الوقاية من أمراض القلب
القرنبيط من الأطعمة التي تحتوي على خصائص مضادة للالتهابات، مما يحمي من أمراض القلب والعوامل المسببة لأمراض القلب وتصلب الشرايين. يحتوي القرنبيط أيضًا على عدد كبير من مضادات الأكسدة الأكثر نشاطًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن القرنبيط غني جدًا بالألياف، مما يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول، وهو أحد العوامل المسببة لأمراض القلب والأوعية الدموية.
فقدان الوزن
ومن أبرز فوائد القرنبيط قدرته على إنقاص الوزن ومنع زيادة الوزن. يحتوي على خصائص حارقة للدهون كما أنه منخفض السعرات الحرارية وغني جدًا بالألياف، مما يعطي شعورًا بالشبع لفترة طويلة من الزمن.
تعزيز مناعة الجسم
يحتوي القرنبيط على كمية جيدة من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن التي تساعد على زيادة نشاط الجهاز المناعي. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد في التخلص من السموم من الجسم.
تحسين صحة الجلد
وجود فيتامين C والمغنيسيوم في القرنبيط يزيد من عملية التمثيل الغذائي في الجسم، مما يعني ضمان حصول أعضاء الجسم على ما يكفي من المركبات الغذائية من الغذاء. وبالتالي زيادة صحة الجلد والتخلص من الهالات السوداء ومشاكل الجلد الأخرى.
القرنبيط للنساء الحوامل
يحتوي القرنبيط على عدة عناصر مهمة لصحة المرأة الحامل، وهي كالتالي:
– حمض الفوليك، وهو فيتامين مهم لنمو الخلايا وتكاثرها، لذا فهو جزء لا يتجزأ من نمو الجنين داخل الرحم.
– حمض الفوليك وفيتامين C، وهما من مضادات الأكسدة التي تعمل على التخلص من الجذور الحرة، وبالتالي مكافحة التعب وآلام الجسم.
حمض البانتوثينيك الذي يلعب دوراً وظيفياً في استقلاب الطاقة للكربوهيدرات والدهون والبروتينات. الحديد، مما يساعد على تجنب الولادة المبكرة وانخفاض وزن الجنين عند الولادة، كما يمنع فقر الدم الناتج عن الحديد.
– النياسين الذي يساعد على وقاية الجنين من الإصابة بالعيوب الخلقية في الجهاز العصبي المركزي. فيتامين ك، الذي يساعد المرأة الحامل على تجنب الإصابة باضطراب نادر يعرف بالنزيف الناجم عن نقص فيتامين ك.
– يساعد الفوسفور على بناء عظام قوية للحامل، كما أنه مهم للنمو الصحي للجنين.
– المغنيسيوم للمساعدة في منع الرحم من الانكماش المبكر. الزنك يدعم جهاز المناعة ويعالج الجروح.
– المنغنيز يساعد في تكوين العظام والغضاريف السليمة. وللسيلينيوم دور مهم في تنظيم وظائف المناعة والغدة الدرقية.
الجوانب الجمالية للقرنبيط
للبشرة
لتعزيز نسيج الجلد
يعمل فيتامين C الموجود في القرنبيط على تحسين إنتاج الكولاجين وتأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل التجاعيد والخطوط الدقيقة على الجلد. تعمل مضادات الأكسدة الأخرى الموجودة في القرنبيط على التخلص من البقع الداكنة الواضحة وتعزيز نسيج الجلد.
لحماية البشرة من أضرار أشعة الشمس
القرنبيط هو غذاء طبيعي يحمي من أشعة الشمس الضارة، وذلك بفضل محتواه العالي من الهيستيدين – وهو حمض أميني مهم لنمو وإصلاح وحماية العديد من أنواع الأنسجة في الجسم. يحفز هذا الحمض الأميني إنتاج حمض اليوروكانيك الذي يمتص الأشعة فوق البنفسجية.
للتخلص من حب الشباب
التغيرات الهرمونية هي أحد أسباب ظهور حب الشباب، وكذلك انسداد مسام الجلد بسبب الشوائب مثل الغبار والسموم والملوثات وغيرها. كما أن وفرة الألياف والماء في القرنبيط تساعد في التخلص من السموم والشوائب الأخرى وكذلك الحفاظ على الجلد. رطب وصحي.
للحصول على بشرة ناعمة ومشرقة
وفقاً لأطباء الجلد، يعتبر القرنبيط من الأطعمة الممتازة للحصول على بشرة متوهجة وأكثر نعومة. وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في القرنبيط تحارب الجذور الحرة في نظامنا، وتثبتها وتمنعها من التسبب في أضرار تأكسدية لخلايانا. كما أنها تسمح للبشرة بإصلاح نفسها وتصحيح الأضرار المرئية.
للشعر
لمنع الشيب المبكر للشعر
إن وفرة الفيتامينات والمعادن الموجودة في القرنبيط مثل فيتامين ب وفيتامين أ والبوتاسيوم والمنغنيز تحمي الشعر وفروة الرأس من علامات الشيخوخة المبكرة مثل الشعر الرمادي. إن وجود مضادات الأكسدة في القرنبيط يعمل على منع الجذور الحرة من التسبب في أي ضرر مؤكسد للشعر وفروة الرأس.
لعلاج تساقط الشعر
تساعد المعادن والفيتامينات الموجودة في القرنبيط، وخاصة البوتاسيوم، على تحسين الدورة الدموية في فروة الرأس، وبالتالي تعزيز نمو الشعر. وتساعد المعادن الأخرى، مثل الحديد والزنك، خلايا الجسم على الشفاء بشكل طبيعي وتعزيز عملية إصلاحها، وجزء منها علاج مشكلة تساقط الشعر.
الآثار الجانبية للقرنبيط
هناك بعض الآثار غير المرغوب فيها لتناول القرنبيط، خاصة إذا تم تناوله بشكل مفرط.
الانتفاخ
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف قد تسبب زيادة في انتفاخ البطن، لذا يجب على أي شخص يزيد من تناول الأطعمة الغنية بالألياف لأغراض صحية أن يفعل ذلك تدريجياً، ومراقبة الأعراض لتحديد الأطعمة التي تسبب الانتفاخ، إن وجدت.
تخثر
يمكن أن تسبب المستويات العالية من فيتامين ك مشاكل للشخص الذي يتناول أدوية مميعة للدم، حيث يساعد فيتامين ك على تخثر الدم، وأي شخص يتناول أدوية مثل الكومادين أو الوارفاري يجب ألا يبدأ فجأة في تناول كميات كبيرة من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ك، مثل مثل القرنبيط. .