نتحدث عن القيمة الغذائية للوز في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على فوائد اللوز وأضراره ولمحة مختصرة عنها. اتبع السطور التالية.
القيمة الغذائية للوز
-577 سعرة حرارية (2416 كيلوجول)
-إجمالي الدهون 50.6 جرام 78%
-الدهون المشبعة 3.9 جرام 19%
– الدهون المتعددة غير المشبعة 12.2 جم
-دهون أحادية غير مشبعة 32.2 جم
-الكوليسترول 0 ملجم 0%
– صوديوم 1 ملجم 0%
-إجمالي الكربوهيدرات 19.7 جرام 7%
-ألياف غذائية 11.8 جرام 47%
– سكريات 4.8 جم
-بروتين 21.3 جرام
– كالسيوم 248 ملجم
– بوتاسيوم 728 ملجم
– حديد 4 ملجم
-فيتامين أ 5 ملغ
-فيتامين سي 0 ملغ
لمحة موجزة عن اللوز
الوصف النباتي
النبات عبارة عن شجرة صغيرة متساقطة الأوراق يبلغ ارتفاعها عادة حوالي 3-4 أمتار. تتميز شجرة اللوز بأزهارها الجميلة ذات اللون الوردي الرائع. تظهر هذه الزهور وتتفتح في أوائل الربيع، قبل وقت طويل من ظهور الأوراق. وعندما يتم تلقيح هذه الزهور تتحول كل واحدة منها إلى ثمرة تنمو داخل قشرة ناعمة ورقيقة، وعندما تنضج الثمرة الداخلية وهي حبة اللوز المشار إليها هنا. تتحول القشرة إلى قشرة خشبية جافة. اللب الداخلي لثمرة اللوز عبارة عن بذرة خشبية عندما تجف، وهي بدورها بذرة شجرة اللوز، وقد تحتوي الثمرة أحياناً على بذرتين. الشجرة متناظرة الشكل، يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا، ولها أوراق طويلة ملتفة ومدببة.
الموطن والانتشار
موطنه الأصلي بلاد الشام وتركيا، ويزرع في العديد من الأماكن حول العالم، بما في ذلك شمال أفريقيا وإسبانيا وأستراليا والمملكة العربية السعودية واليمن. ويأتي معظم الإنتاج اليوم من ولاية كاليفورنيا الأمريكية، تليها إسبانيا، ثم المغرب. شجرة اللوز هي إحدى أشجار حوض البحر الأبيض المتوسط، حيث تنمو في سوريا، لبنان، تركيا، فلسطين، الأردن، تونس، الجزائر، المغرب، وليبيا. .
إلا أنها تنمو في دول أخرى، مثل الولايات المتحدة الأمريكية، وهي أكبر دولة منتجة له. كما ينمو في دول أخرى مثل اليمن، وأيضاً بكميات قليلة في دول أخرى مثل المملكة العربية السعودية، حيث يعتبر من أهم المحاصيل في منطقة الباحة.
تتميز شجرة اللوز بجمالها الدائم طوال العام: فهي تلبس اللون الأبيض والوردي في الشتاء، والأخضر في الربيع، ثم تصبح متعددة الألوان في الصيف حيث تبدأ أوراقها بالاصفرار والتساقط. وفي نهاية الخريف تبقى الفروع السوداء فقط.
الفوائد الصحية للوز
مضاد للأكسدة ويحمي من أضرار أشعة الشمس
وأوضح الدكتور مجدي بدران أن اللوز يحتوي على فيتامين هـ الذي يعتبر أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الدهون ويساعد على حماية خلايا الجسم من أضرار أشعة الشمس الحارقة.
يرفع المناعة ويقلل الحساسية
وأشار عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة إلى أن اللوز يحتوي على فيتامين ب2 الذي يحافظ على كفاءة الجلد والقرنية، كما يعمل على رفع كفاءة عملية التمثيل الغذائي.
مفيد لمرضى السكر
يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم، مما يساعد على تحسين مقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. يعتبر اللوز من المكسرات الغنية بالألياف التي تعمل على تقليل الحساسية ورفع المناعة.
يعمل على خفض مستوى الكولسترول الضار في الجسم
وأشار الدكتور مجدي بدران إلى أن تناول اللوز لا يساعد فقط على خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم، بل يمنعها من الأكسدة أيضا، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. كما يعمل على تنظيم نسبة الكولسترول الضار في الجسم، مما يساعد على تعزيز صحة القلب عن طريق زيادة مضادات الأكسدة في مجرى الدم وتحسين تدفقه.
يزيل السموم وينتج الطاقة
يحتوي اللوز على نسبة مناسبة من المغنيسيوم الذي يعمل على إخراج السموم من الجسم ويعتبر مصدراً مهماً لإنتاج الطاقة. يعتبر الماغنسيوم من أهم العناصر الغذائية حيث يعمل على زيادة قلوية الدم مما يعمل على رفع المناعة وزيادة مضادات الأكسدة.
يساعد على تقوية العظام والأسنان
يحتوي اللوز على مستويات مناسبة من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام والأسنان وتجنب الإصابة بهشاشة العظام.
يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم
يحتوي اللوز على المنغنيز الذي يعزز تكوين الأنسجة والعظام، واستقلاب الكربوهيدرات وامتصاص الكالسيوم والسكر في الدم.
يساعد على النمو
يعتبر الزنك أحد العناصر المهمة في نمو الخلايا، إذ يدخل الزنك في تكوين 300 إنزيم. كما أنه يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية داخل الجسم، حتى في تكوين الشفرة الوراثية (DNA) وتكاثر الخلايا. كما أنه يساهم في بناء العظام والأسنان.
أضرار اللوز
وينصح الأطباء دائمًا بتناول اللوز بكميات معتدلة حتى لا يعاني الإنسان من الآثار الجانبية المحتملة، ومنها:
بالنسبة لمرضى السكري، يجب أن يكون تناول اللوز معتدلاً لأنه يخفض مستويات السكر في الدم.
تناول اللوز قبل وقت قصير من الجراحة قد يسبب انخفاض مستويات السكر في الدم
يعاني بعض الأشخاص من حساسية اللوز، وقد يسبب آلام في المعدة، وقيء، وغثيان، وإسهال، وصعوبة في التنفس، وضيق في التنفس، وحكة، وصعوبة في البلع.
قد يسبب اللوز بعض التفاعلات الجلدية، مثل الطفح الجلدي، وتورم الأطراف، وسيلان العيون، والتهاب الجفون.
عسر الهضم، وتورم الحنجرة والممرات الهوائية.
بالنسبة لمرضى الكبد، يعتبر اللوز من الأطعمة التي قد تسبب بعض المشاكل الخطيرة، مثل الغيبوبة الكبدية.
اللوز بشكل خاص قد يزيد من فرصة حدوث نزيف في الجزء العلوي من الجهاز الهضمي، ونظراً لاحتوائه على الدهون والأملاح فإنه قد يسبب بعض المخاطر للمصابين بتليف الكبد.
– قد يسبب بعض المشاكل خاصة للبشرة الدهنية أو المختلطة
– قد يتسبب في إصابة بعض الأشخاص بالحساسية أو الالتهابات الجلدية أو الطفح الجلدي أو الحكة.