نتحدث عن فوائد السلطة الخضراء للأطفال في هذا المقال، كما نتعرف على أهم الأطعمة المهمة لصحة الأطفال.
فوائد السلطة الخضراء للأطفال
تحتوي سلطة الطماطم على أحد أهم مضادات الأكسدة المهمة جداً للجسم، خاصة من حيث قدرتها على مقاومة الجراثيم. كما أنه يساعد على تنشيط الكلى، بالإضافة إلى منع تراكم السموم داخل الجسم. احتوائه على الحديد يزيد من أهميته.
كما يعد الخيار من أهم مكونات السلطة، والذي بدونه لا يمكن تحضير طبق السلطة. ومن فوائد الخيار أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الماء ويساعد أيضاً في طرد السموم والفضلات من الجسم. غناه بالفيتامينات والمعادن يعزز صحة الطفل ككل، كما أنه يحتوي على الألياف. يجعله مكافحاً جيداً للإمساك ويحمي الطفل من الاضطرابات الهضمية
وللجزر، وهو ضروري للسلطات، فوائد عديدة، منها غناه بفيتامين أ وقدرته على مقاومة الأمراض وطرد السموم وتنظيف الكبد.
– الخس، والبقدونس، والجرجير، والخضروات ذات الأوراق الخضراء، والتي يجب أن تكون من ضمن مكونات طبق السلطة المقدم للطفل. ولها العديد من الفوائد، أهمها أنها تحتوي على مستويات عالية من الحديد، وهو أمر مهم جداً للأطفال في مرحلة النمو.
ومن المهم أيضاً أن تحتوي السلطة على البصل، لأنه يعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً يقتل الجراثيم ويحارب العدوى. كما أنه يطهر الفم ويحمي من جلطات الدم. يحمي القلب ويقي من التهابات الحلق والقصبة الهوائية.
وللحمضيات فوائد عظيمة، مثل الليمون الذي لا يخلو طبق سلطة من إضافته. غناه بفيتامين C يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الأطفال. كما أنه يساعد على تقوية الأعصاب ويعتبر منشطاً قوياً للذاكرة.
الأطعمة الصحية للأطفال
أطعمة البيض الصحية:
يحتوي على نسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية الصحية التي تساعدهم على التركيز وتمنحهم الطاقة. ويمكن تحضير طبق من البيض المخفوق للطفل أثناء الإفطار مثلاً.
الأطعمة الصحية المصنوعة من الزبادي:
يحتوي على الدهون التي تساعد في الحفاظ على صحة الدماغ وتنشيط خلاياه. ويمكن تقديمه مع قطع صغيرة من الفاكهة الطازجة مثل العنب، أو يمكن إضافة القليل من الشوكولاتة.
الأطعمة الصحية المصنوعة من الخضار:
وخاصة الخضار الورقية مثل السبانخ التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك والفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي أجسامهن وتنشط جهاز المناعة لديهن لمحاربة الفيروسات المسببة للأمراض. منها يمكن تحضير عجة بالسبانخ أو لازانيا بأوراق السبانخ أو سلطة بقطع الكرنب. وزيت الزيتون.
أطعمة الأسماك الصحية:
يعتبر مصدراً للفيتامينات، وخاصة فيتامين د، والأوميجا 3، التي تعمل على حماية الدماغ، وزيادة التركيز، وتقوية الذاكرة. وأفضل أنواع هذه الأسماك هي سمك السلمون، والسردين، والتونة، ويمكن تحضير السندويشات من سمك التونة.
المكسرات والبذور:
فهو غني بالأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن التي تعمل على تحسين المزاج والتحكم في الجهاز العصبي للطفل.
أطعمة صحية بالشوفان:
يحتوي على البروتين والألياف والمعادن الأخرى التي تحافظ على صحة القلب والشرايين والأوعية الدموية والدماغ. يمكن تحضير حساء الشوفان. الفواكه مثل التفاح والخوخ: غنية بمضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض الفيروسية.
أهمية الخضار للأطفال
تمد الخضروات الأطفال بالفيتامينات الضرورية للجسم، ومنها فيتامين أ، وفيتامين ج.
– تحتوي الخضار على البوتاسيوم والكثير من الألياف المهمة لجسم الأطفال.
توفر الخضروات السعرات الحرارية اللازمة التي تحتاجها أجسام الأطفال.
-الخضروات مهمة للجهاز الهضمي للأطفال وتسهل عملية الهضم لديهم.
– تساعد الخضار على التخلص من اضطرابات المعدة.
الوقاية من السرطانات المختلفة التي قد تصيب الأطفال.
– الحماية من أمراض القلب المختلفة التي قد يتعرض لها الأطفال.
تحتوي أنواع الخضار المختلفة على الألياف التي تساهم في بناء جسم الطفل بشكل جيد وتحميه من الأمراض المختلفة.
يساعد تناول الخضار على الوقاية من العديد من الأمراض، ويقلل من السموم التي تصيب الجسم، كما أنها تحتوي على مضادات الأكسدة.
الخضار مهمة للوقاية من فقر الدم، وذلك لأن معظم أنواع الخضار تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C، الذي يحمي من فقر الدم.
يساعد على تقوية العظام وجعلها تنمو بشكل جيد. هناك أنواع عديدة من الخضار التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د. كما تحتوي الخضار على فيتامين ك والمعادن، بما في ذلك المغنيسيوم والبوتاسيوم.
تساعد الخضار على تقليل نسبة الإصابة بالسمنة لدى الأطفال، وذلك لأن الخضار بشكل عام تحتوي على سعرات حرارية قليلة.
تناول الخضار التي تحتوي على فيتامين أ يقوي البصر ويحمي من أمراض العين عند الأطفال.
يساعد تناول الخضار على زيادة مناعة الجسم وحمايته من الأمراض وأهمها البرد والأنفلونزا.
– الحماية من الالتهابات المختلفة التي يمكن أن تصيب الأطفال.
الأطعمة غير الصحية للأطفال
حبوب الإفطار:
تحتوي هذه الحبوب على نسبة عالية جداً من السكريات والسعرات الحرارية، وكمية قليلة من الألياف، لذا لا يجب إعطاؤها للطفل.
نقانق:
فهو غني باللحوم المصنعة ونسبة عالية من الزيت، مما يزيد من الإصابة بالسرطان. بالإضافة إلى أنها قد تسبب مشاكل في القلب ومرض السكري، بالإضافة إلى كونها غنية بالدهون المشبعة الضارة بصحة الطفل.
قطع الدجاج المطبوخة في المطاعم:
ويحتوي هذا النوع من الأطعمة على نسبة عالية من الدهون الضارة بصحة الطفل.
الفواكه المعلبة بين الوجبات الرئيسية:
قد تكون صحية، لكنها غالباً ما تكون محملة بنسبة كبيرة من السكر، وقد تسبب تسوس الأسنان وقمع الشهية لتناول الوجبات مع العائلة.
المشروبات المحلاة:
وخاصة المشروبات الغازية الغنية بالسعرات الحرارية والسكريات الضارة بصحة الأطفال.
معلبات:
مثل اللحوم والجبن وغيرها من الأطعمة، فهي لا تعتبر من الأطعمة الصحية على الإطلاق، فهي غنية بالصوديوم والدهون غير الصحية والكربوهيدرات.
حلوى:
هو نوع من الأطعمة غير الصحية المليئة بالسكر والأصباغ والنكهات المصنعة التي تضر بالأسنان وتسبب تسوس الأسنان.
الفطائر المحلاة:
فهي مليئة بالهلام المحلى بالسكر، وهو ضار بالطفل.