طريقة عمل الغريبة سالي فؤاد

طريقة عمل الغريبة بطريقة سالي فؤاد، طريقة عمل الغريبة بالبيكنج باودر، طريقة تحضير الغريبة بطريقة أخرى، وطريقة تحضير الغريبة بالدقيق. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل سالي فؤاد الغريبة

المكونات

– 1½ كوب مملوء سمن (320 جرام).
– 4 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم (500 جرام).
– 2/3 كوب نشا (80 جرام).
– 2/3 كوب سكر بودرة منخول (100 جرام) أو أقل.
– فانيليا حسب الرغبة.
طريقة

1. نخلط السمن والسكر جيداً، مع التأكد من نخل السكر البودرة.
2. أضيفي الدقيق الممزوج بالنشا وحركي حتى تتماسك العجينة.
3. نشكل الكرات باليد ونرتبها في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. ضعي الفرن على درجة حرارة متوسطة مع مراعاة عدم أخذ أي لون من الأسفل. يكتمل الطهي عندما تفقد لمعانها ونحرك الصينية وتتحرك الغريبة.
5. يجب الحرص على عدم تركها في الفرن لفترة طويلة حتى لا تجف وتفقد نعومتها. يستغرق حوالي 5 إلى 10 دقائق حسب نوع الفرن وحجم الكعكة.
6. فكر في تجربة قطعتين غريبتين أولاً في الفرن.
7. احرصي على عدم لمس الغريبة وهي ساخنة، بل اتركيها لتبرد تماماً ثم أخرجيها من الصينية.
اعتبارات

1. يراعى الجرام للحصول على وصفة سلسة ودقيقة.
2. التأكد من أن السمنة لدي حقيقية.
3. من الممكن استبدال كمية النشا بالدقيق.
4. احرصي على استخدام الدقيق الأبيض الناعم، وليس الدقيق متعدد الأغراض.
5. إذا قمت بإضافة الكثير من السكر البودرة، فسوف يقلل ذلك من طراوة الغريبة.
6. يمكن تقليل كمية السكر البودرة لجعل الغريبة طرية.
7. لا يتم صنعها بالزبدة بل بالسمن.

كيفية صنع كعكة الغريبة مع مسحوق الخبز

المكونات

– صفار 4 بيضات.
– 2 كوب سكر ناعم.
– 2 كوب زبدة.
– 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
– ثلث كوب سميد ناعم.
– كمية من البندق المحمص.
طريقة التحضير

1. نخفق الزبدة جيداً حتى تنضج ثم نضيف السكر الناعم وصفار البيض ونخلط جيداً.
2. أضيفي الدقيق المنخول والبيكنج باودر إلى الخليط، وقلبي جيدًا.
3. ضعي السميد في وعاء، ثم أضيفي إليه الخليط الأول، ثم أضيفي خليط الدقيق تدريجياً، واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
4. نغطي العجينة ونتركها لمدة ربع ساعة تقريباً، ثم نشكلها على شكل كرات، ونضع البندق في وسطها.
5. ضعي كرات البسكويت في صينية وأدخليها الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، لمدة 20 دقيقة أو أقل قليلاً.

طريقة أخرى لتحضير كعكة الغريبة

المكونات

– 125 جرامًا من الزبدة الناعمة.
– 90 غراماً من السكر المطحون والمنخول.
– 200 جرام من الدقيق المنخول.
– ملعقة كبيرة ماء زهر البرتقال.
– 30 جراماً من اللوز المقشر.
طريقة التحضير

1. قومي بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية قبل البدء بتحضير الوصفة.
2. اخفقي السكر البودرة والزبدة وماء الزهر بالخلاط الكهربائي حتى تحصلي على خليط كريمي خفيف.
3. أضيفي الدقيق المنخول إلى الخليط الكريمي واخفقي بالخلاط الكهربائي بأبطأ سرعة ممكنة لفترة قصيرة حتى تمتزج المكونات معًا.
4. نشكل الكرات من خلال أخذ ملعقتين صغيرتين من العجينة المشكلة ولفها بين راحتي اليدين ثم وضعها على صينية مغطاة بورق الزبدة.
5. اضغطي على حبة لوز داخل كل كرة لتسويتها قليلاً.
6. اخبزي قطع الغريبة في الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة، مع تدوير الصينية بعد 10 دقائق حتى تتحمص جميع القطع بنفس الدرجة. تصبح القطع جاهزة عندما يصبح لونها ذهبيًا باهتًا.
7. نترك الصينية لتبرد، ثم ننقلها إلى علبة محكمة الغلق ونحفظها لمدة أسبوع.

كيفية تحضير الغريبة باستخدام الدقيق

مكونات:

– 4 أكواب دقيق.
– كوب سكر ناعم.
– 2 كوب سمن .
– مكسرات للتزيين.
-بياض البيض.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– قليل من الملح.
طريقة

1. نخفق السمن جيداً حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
2. أضيفي السكر واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
4. نضيف بياض البيض ونحرك مع العجينة حتى نحصل على عجينة.
5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضغط عليها من المنتصف ونضع فيها القليل من الفستق المطحون.
نكرر ذلك مع باقي العجينة حتى ننتهي من الكمية.
6. نرتبها في صينية ونضعها في فرن متوسط ​​الحرارة على حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة دون أن يتغير لونها.
7. تترك حتى تبرد تماماً، ثم ترتب في طبق التقديم.