صينية مسقعة في الفرن

صينية مسقعة بالفرن نقدمها لكم في هذا المقال. ونتعلم أيضًا طريقة عمل مسقعة دايت ومسقعة الجبن. تابع السطور التالية.

صينية مسقعة في الفرن

المكونات:

– 3 حبات باذنجان متوسطة الحجم.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– 2 بصلة كبيرة، مفرومة.
– 3 فصوص من الثوم.
-2 فلفل رومي.
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
– لتر من عصير الطماطم .
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
– مكعب مرق دجاج.
– ملعقة كبيرة من الأوريجانو .
زيت للقلي.
مكونات البشاميل:

– كوب من الحليب.
– ملعقة كبيرة من الزبدة .
– ملعقة كبيرة من الدقيق .
– ملعقة صغيرة من الملح .
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض .
مكونات التزيين:

– البقدونس المفروم.
– صنوبر مقلي.
طريقة التحضير:

– يقشر الباذنجان ويقطع إلى حلقات متوسطة الحجم.
– ضعي الملح على الباذنجان، واتركيه جانباً لتصريف السوائل منه.
وضع شرائح الباذنجان في الزيت في مقلاة على النار للحصول على لون ذهبي، حتى يصل إلى مرحلة النصف مطبوخة.
– ضعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
يوضع البصل مكان الباذنجان ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الفلفل الرومي المفروم ويقلب حتى تذبل المكونات.
– يضاف اللحم المفروم إلى ما سبق، ويقلب مع إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ويقلب حتى يتم الحصول على خليط متجانس، وينضج اللحم.
– يوضع الثوم المفروم في ملعقة من الزيت الساخن في قدر ويقلب على النار لمدة دقيقة.
-أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرق، واتركي الخليط على النار حتى يغلي، حتى تحصلي على صلصة سميكة القوام.
– ضعي القليل من الصلصة في طبق الفرن، ضعي فوقها طبقة من الباذنجان، ثم ضعي خليط اللحم، ثم طبقة من الصلصة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها لمدة ساعة وربع تقريباً حتى تنضج تماماً.
يتم تحضير البشاميل عن طريق وضع الدقيق في الزبدة المذابة في مقلاة على النار، والتقليب حتى يصبح لونه ذهبياً.
– أضيفي الحليب، وحركي في اتجاه واحد للحصول على صلصة سميكة.
– يتبل البشاميل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب جيداً.
ضعي البشاميل فوق الصينية، ثم أعيديها إلى الفرن لمدة دقيقتين.
– نخرجها من الفرن، ونضعها في طبق التقديم، ونزينها بالصنوبر المفروم والبقدونس للتزيين.
– تفضل، مبروك وبالشفاء.

طريقة عمل مسقعة دايت

مكونات

– كيلو باذنجان مقشر ومقطع إلى شرائح
– ربع كيلو لحم مفروم
– 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
-ملعقة ونصف كبيرة من الثوم المفروم
– 3 أكواب ونصف من عصير الطماطم
-فلفل حار، ملح، فلفل أسود مطحون، فلفل حار
طريقة تحضير مسقعة دايت

ضعي شرائح الباذنجان في صينية على حرارة 200 درجة في الفرن لشويها دون إضافة أي سمن أو زيت. لمدة 10 دقائق
– ضعي البصل في مقلاة ساخنة بدون زيت أو سمن واتركيه حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم والصلصة واتركيهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة، ثم أضيفي جميع البهارات.
– نجهز وعاء آخر يسخن جيداً على النار بدون زيت أو سمن، ثم نضع اللحم المفروم ونقلبه جيداً حتى يذبل، ثم نضع عليه الصلصة والبهارات، ونقلبهم جيداً ونتركهم على النار لمدة 3 دقائق.
– الآن نحضر وعاء بايركس ونضع فيه طبقة من الباذنجان ثم اللحم ثم الباذنجان حتى انتهاء الكمية، وتكون الطبقة الأخيرة هي الباذنجان.
– وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة. أو حتى تنضج.

طريقة عمل مسقعة في الفرن بالجبنة

المكونات

– 3 حبات باذنجان كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة.
– 3 حبات بطاطس كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
– 2 طماطم مقطعة إلى شرائح.
-علبة من جبنة الشيدر المطبوخة والمبشورة.
– نصف كيلو لحم مفروم.
– 2 ملاعق كبيرة زيت.
– 2 بصلة كبيرة الحجم، مبشورة.
– نصف كوب عصير طماطم.
– 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.
– قليل من الملح والفلفل الأسود.
-كمية من فتات الخبز.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
زيت للقلي.
طريقة التحضير

رش الملح على الباذنجان، وتركه جانباً لتصريف السائل من الباذنجان.
– ضعي مكعبات البطاطس في الزيت الساخن في مقلاة على النار للحصول على لون ذهبي، ثم ضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
– ضعي اللحم والبصل في الزيت معاً في مقلاة على النار، مع التقليب حتى يذبل البصل ويجف ماء اللحم.
– أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الطماطم والصلصة إلى ما سبق، وقلبي جيدًا حتى يتبخر الخليط وتحصلي على صلصة سميكة.
ضعي طبقة من البقسماط في صينية مدهونة، وعليها طبقة من البطاطس، ثم طبقة من شرائح الطماطم، وطبقة من شرائح الباذنجان.
-أضيفي طبقة من اللحم، ثم طبقة من البطاطس، ثم طبقة من الباذنجان إلى الصينية.
نرش الصينية بالجبن المبشور، ثم ندخل الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، حتى تذوب الجبنة وتحصل على لون ذهبي.
– نخرجها من الفرن، ونضعها في طبق التقديم، وتقدم. تهانينا.

فوائد مسقعة

صحة القلب

يساعد الباذنجان على تقليل نسبة الكوليسترول الكلي في الجسم، ويساعد على تحسين تدفق الدم ويقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية وأمراض القلب. يعد الباذنجان أيضًا مصدرًا جيدًا للألياف، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. كما يساعد الباذنجان في إنقاص الوزن، ويساعد على توازن عملية التمثيل الغذائي، ويخفض نسبة الكوليسترول ويريح الأوعية الدموية، مما يشير إلى أنه قد يلعب دورًا مفيدًا في الحفاظ على صحة القلب الجيدة.
صحة العظام

يحتوي الباذنجان على العديد من المعادن الضرورية للحفاظ على عظام قوية وصحية، وهي المنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس.
الوقاية من السرطان

يعتقد العديد من الأطباء والعلماء أن المركب الموجود في الباذنجان يمكن أن يعالج بشكل فعال أنواعًا معينة من سرطان الجلد. ويعتقد أن المادة الكيميائية النباتية الموجودة في الباذنجان، والمعروفة باسم BEC5، يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية دون الإضرار بالخلايا السليمة.