ونتعرف على أنواع القهوة التركية من خلال مقالتنا، كما نتعرف على أنواع القهوة المتنوعة حول العالم. تابع السطور التالية.
أنواع القهوة التركية
كهف كافي دونياسي
بعد افتتاح أول متجر لنا في منطقة امينونو في تركيا عام 2004 تحت اسم كهف دنياسي، وهي عبارة عن قهوة تركية محمصة داكنة معروفة بلونها الداكن المتفحم ورائحتها القوية الطازجة، فهي من أشهر شركات إنتاج القهوة التركية والأعلى جودة . يتم إنتاجه من حبوب أرابيكا عالية الجودة ومعبأة خصيصًا لمتعتك. ومن أهم مميزاته أن طعمه ورائحته سيظلان طازجين مثل يوم طحنهما.
قهوة محمد أفندي
تعني كلمة “كورو قهوجي” باللغة التركية “بائع البن المطحون المحمص” ومحمد أفندي هو اسم مؤسس الشركة. خلال فترة الحكم العثماني، كان العثمانيون يشترون حبوب البن الخام ويحمصونها ويطحنونها في المنزل ليصنعوا القهوة التركية الخاصة بهم. تولى محمد أفندي إدارة الأعمال التجارية الصغيرة لعائلته في عام 1871 وبدأ في تحميص البن المطحون على نطاق أوسع، وبذلك أصبح محمد أفندي كورو قهوجي. يستخدم محمد أفندي مزيجًا من حبوب أرابيكا والفاصوليا البرازيلية المحمصة في أفران كهربائية مصممة خصيصًا لهذا الغرض.
قهوة نوري توبلار
نوري توبلار هي علامة تجارية فريدة من نوعها لأنها لا تزال مستمرة في تحميص حبوب البن تحت الحطب، بدلا من الأفران الكهربائية مثل العديد من الماركات العالمية في الوقت الحاضر. تأسست شركة نوري توبلار عام 1890، وهي تستخدم حبوب أرابيكا وتقوم بتحضير القهوة المطحونة جيدًا. سرهم، حسب شهادتهم، هو التحميص البطيء تحت نار الحطب. هذا كل شيء، لا توجد إضافات سحرية. هناك أيضًا قهوة تركية محمصة مزدوجة والتي نوصي بها بشدة.
أرطغرل قهوسي، القهوة التركية التاريخية
تعتبر قهوة أرطغل التركية التاريخية، كما هي منتشرة ومعترف بها في جميع أنحاء العالم، جزءًا لا يتجزأ من التاريخ الثقافي والاجتماعي للأتراك. أصبحت القهوة، التي التقت بشكل رئيسي بالإمبراطورية العثمانية في القرن السادس عشر، جزءًا مهمًا من الحياة الاجتماعية مع مرور الوقت. وأخذت مكانها في الاجتماعات، ولعبت دوراً ريادياً في خدمة الضيوف، وتحولت إلى إحدى الصور المهمة للحياة الأدبية.
معلومات عن القهوة التركية
تم اكتشاف بذور القهوة على يد العثمانيين، عندما احتلت الدولة العثمانية دولة اليمن.
– تعتبر دولة اليمن من أوائل الدول التي ظهرت فيها بذور القهوة.
وكان الاحتلال العثماني لليمن السبب الرئيسي في انتشار القهوة إلى جميع دول العالم.
منذ اكتشاف القهوة، أحب العديد من المواطنين العثمانيين وغير العثمانيين القهوة لدرجة أن الكثير منهم أصبحوا مدمنين عليها.
– هناك العديد من المحلات التجارية والمزارع التي تم افتتاحها لصناعة وزراعة بذور البن فقط.
– شربه كثير من العلماء والأغنياء في العصور القديمة حتى سمي بمشروب المفكرين.
-توجد العديد من الأنواع التركية، وهي ذات مذاق جيد.
تعتبر القهوة التركية من أجود أنواع القهوة في العالم، لأنها تحتوي على نسبة قليلة من المرارة، مثل القهوة العربية.
-هناك أنواع من القهوة التركية تحتوي على نكهات، وهناك أنواع أخرى بدون نكهات.
– عندما تريد تحضير القهوة، عليك أن تطحنها جيداً، حتى تصبح كالتراب.
معلومات متنوعة عن مشروب القهوة
-القهوة مشروب يتم تحضيره من حبوب البن المحمصة.
توجد حبوب البن المحمصة في أكثر من 70 دولة حول العالم.
الأماكن الأكثر شيوعًا التي تنمو فيها بذور القهوة هي:
– المناطق الاستوائية، وتقع في قارة أمريكا الشمالية.
– المناطق الاستوائية، وتقع في قارة أمريكا الجنوبية.
– جنوب شرق آسيا.
– شبه القارة الهندية .
– قارة أفريقيا .
تعتبر القهوة المتخصصة ثاني أكثر المنتجات مبيعًا حول العالم بعد النفط.
تعتبر القهوة من المشروبات التي تحتوي على مادة الكافيين التي تعتبر من المواد المنشطة التي يمكن للإنسان استخدامها.
ومن الجدير بالذكر أن القهوة تعتبر من المشروبات الأكثر شعبية في جميع دول العالم.
-أول دولة تم اكتشاف بذور البن المحمصة لمشروب القهوة هي اليمن.
– النبات المميز بذور مشروب القهوة تم العثور عليه في دولة إثيوبيا.
تم اكتشاف مشروب القهوة قبل 15 قرنا.
تعتبر القهوة من المشروبات التي يمكن تناولها باردة أو ساخنة، إلا أن الكثير من الأشخاص يفضلون شربها ساخنة.
وقد ذكر في التاريخ أن أول من استخدم واكتشف البذور المحمصة لصنع القهوة هم قبيلة الأورومو في إثيوبيا.
– حتى الآن لم يجد علماء التاريخ وجود لمشروب القهوة في أي دولة في القارة الإفريقية.
قبل القرن السابع عشر الأخير، كان الكثير من الناس يستخدمون القهوة في بعض البلدان كمنشط للبقاء مستيقظين.
– كما انتشر مشروب القهوة من إثيوبيا إلى جميع دول العالم.
أول دولة زرعت البذور المحمصة للقهوة هي اليمن.
– هناك العديد من القواميس والقواميس الخاصة باللغة العربية التي تذكر القهوة.
جاء في أحد القواميس عن مشروب القهوة، أنه في العصور القديمة، كان الإنسان عندما يشرب مشروبه المفضل وهو القهوة، يحقق رغبته دون أن يسبب أي مرض.
– هناك العديد من القصائد والأغاني العربية القديمة التي يذكر فيها مشروب القهوة.
فوائد القهوة التركية
يعيد النضارة للبشرة
تعمل القهوة التركية على تقشير البشرة حتى تتمكني من التخلص من الجلد الميت والاستمتاع ببشرة نضرة كل يوم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد القهوة على تبييض الوجه وبالتالي التخلص من البقع والشوائب!
يحتوي على مضادات الأكسدة
تحتوي القهوة التركية على مضادات الأكسدة التي توازن مستويات السكر في الدم والكوليسترول. وبالتالي فهو يساهم في تعزيز صحة القلب!
يعزز المزاج
هل لاحظت تحسناً ملحوظاً في حالتك المزاجية مباشرة بعد تناول فنجان قهوتك الصباحية؟ وذلك لأن القهوة تحتوي على الكافيين الذي يعمل كمنشط للعقل ويحمي الدماغ من الأمراض مثل الزهايمر.
يحارب الجراثيم والأمراض
يساعد شرب القهوة على التقليل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، كأمراض الكبد والاكتئاب، كما أن إضافة الهيل أو الهيل إلى فنجان القهوة يساعد على التخلص من مختلف أنواع الجراثيم والالتهابات.