طلقة مزدوجة بيضاء مسطحة. وسنتعرف معًا على أسهل طريقة لتحضيرها في المنزل، بالإضافة إلى وصفات أخرى متنوعة للمشروبات الساخنة.
لقطة مزدوجة بيضاء مسطحة
المكونات
– كوب صغير من السكر الأبيض الخشن.
– كوب صغير من ماء الصنبور.
-فنجان صغير من القهوة سريعة الذوبان.
– كمية من الحليب.
– كمية من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
طريقة التحضير
– تحضير الخلاط الكهربائي، وتركيب الجزء المخصص لخفق البيض.
– ضعي السكر، والقهوة، والماء في الخلاط، وشغّليه على سرعة عالية، حتى تمتزج جميع المكونات معاً، وتتشكل رغوة كثيفة.
– ضعي كمية من الحليب في إبريق على النار حتى يغلي.
– ضعي كمية من الرغوة المجهزة مسبقاً في أكواب التقديم. صب الحليب المغلي في الأكواب من مسافة عالية.
– نزين الأكواب برشّة من مسحوق الكاكاو.
كيفية صنع شقة بيضاء تقليدية
المكونات
– كوب من قهوة الإسبريسو (أو يمكنك تذويب ملعقة كبيرة من النسكافيه الأسود في كوب ماء ساخن).
– كوب كريمة خفق سائلة.
– ربع كوب من الحليب الطازج كامل الدسم الساخن.
طريقة التحضير
– نخفق كريمة الخفق مع الحليب السائل حتى يزداد حجمها.
– ضعي قهوة الإسبريسو في قاع الكوب، ثم أضيفي إليها الحليب. يمكنك رسم قلب أو شجرة على وجه الكوب الأبيض المسطح.
كيفية جعل موكا الفانيليا مسطحة
مكونات
– كوبين من الماء الساخن.
– ملعقة صغيرة من القهوة.
– ملعقة كبيرة من الشوكولاتة أو مسحوق الكاكاو.
– ملعقة قشطة .
– ربع كوب فانيليا.
طريقة التحضير
– أضيفي القهوة إلى الماء الساخن وحركي جيداً حتى تذوب القهوة.
– أضيفي الفانيليا وبودرة الشوكولاتة وحركي الخليط جيداً.
– أسكبي الخليط في كوبين للتقديم.
– نرش الكريمة البودرة على الوجه دون تحريكها.
كيفية صنع الكابتشينو
مكونات:
-فنجان من القهوة سريعة الذوبان.
– كوب سكر ويفضل أن يكون مطحوناً لضمان ذوبانه عند الخلط.
– كوب ماء.
– كوب من الحليب.
طريقة التحضير:
– ضعي الماء والقهوة سريعة الذوبان والسكر في وعاء عميق، واخلطي المكونات بالخلاط حتى يتحول المحلول إلى خليط ثقيل القوام يشبه الكريمة، حيث أنه إذا تم قلب الوعاء فلن تسقط المكونات منه ذلك، وبذلك تكون قد حققت الهدف.
– ضعي الخليط في وعاء بلاستيكي، وتأكدي من إغلاقه بإحكام، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستخدام. يمكنك بعد ذلك وضعها في الثلاجة للمرة القادمة.
– ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم قومي بخلط الحليب بمضرب البيض الكهربائي (أو اليدوي)، بحيث يدخل الهواء إلى الحليب، فتتشكل رغوة بيضاء، توضع مع الرغوة البنية التي التي قطعناها على أنفسنا سابقا.
– أخرجي العلبة المغلقة من الثلاجة، وجهزي أكواب التقديم، ثم ضعي ملعقة من المادة المخفوقة في العلبة (هذه المادة ستنقسم إلى طبقتين إذا وضعتها في الفريزر ولكن غير مجمدة)، لذا حاولي أخذها ملعقة عموديا لتأخذ من الطبقة الفاتحة والطبقة الداكنة.
– ضعي الحليب ببطء فوق المادة المخفوقة، ثم أضيفي رغوة الحليب لتكوين شكل ذو رغوة بيضاء وبنية. إذا أردت، يمكنك استخدام السكر المحروق (من علبة الكريم كراميل) ورسم شكله بالسكر. استمتع بالكابتشينو المحضر في منزلك.
ما هي القهوة البيضاء المسطحة؟
وهو مشروب القهوة الذي اشتهر في البداية في أستراليا ونيوزيلندا، حيث حظي بشعبية واسعة هناك. تتميز قهوة الفلات وايت بقوامها الكريمي المكون من قهوة الإسبريسو مع الحليب المبخر، والتي تعرف بالميكروفورم، حيث تكون نسبة القهوة أكبر من نسبة الحليب المبخر، لذلك فهي ذات طعم حاد يميل إلى قهوة اللاتيه، مع طعم كريمي مخملي يخرج من الحليب.
نصائح تجعل القهوة البيضاء المسطحة مميزة
الميزة الأبرز للقهوة البيضاء المسطحة هي جودة قوة الإسبريسو والحليب. كلما كانت القهوة طازجة، كان طعمها أكثر قوة ووضوحًا. بالإضافة إلى ذلك فإن الآلات الأوتوماتيكية التي تستخدم لتبخير الحليب لها دور خاص في إعطاء الفلات بياض ملمس كريمي ناعم، لذلك فإن طعم القهوة البيضاء المسطحة مميز. تعتبر المحلات التجارية أكثر ملاءمة من التحضير المنزلي لوجود الآلات الأوتوماتيكية المسؤولة عن تبخير الحليب.