مدة صلاحية العسل الأسود ما هو وما هي فوائد العسل الأسود الصحية والجمالية وقيمته الغذائية ومعلومات متنوعة عن العسل الأسود.
مدة صلاحية العسل الأسود
هناك الكثير من الآراء عندما يتعلق الأمر بعمر دبس السكر، بالطبع، حيث أن العديد من الزجاجات تأتي مع تاريخ انتهاء الصلاحية، ولكن هذا التاريخ هو مجرد تخمين حول المدة التي سيحتفظ فيها المنتج بأفضل جودة. وعندما يتعلق الأمر بالعسل الأسود والمحليات الأخرى مثل شراب الذرة، فإن هذا التاريخ لا يتطابق مع الواقع. بمعنى آخر، يظل دبس السكر آمنًا للاستهلاك وذو نوعية جيدة لعدة أشهر بعد تاريخ الملصق وإذا لم يكن هناك تاريخ على الملصق ويمكنك أن تفترض بأمان أنه سيستمر لمدة عامين على الأقل من وقت شرائه كما هو. لقد ذكرت أنه ليس من السهل الإشارة إلى مدة بقاء دبس السكر، ففي معظم الحالات ستقرر التخلص منه لأغراض الجودة وهذا يعني أنه لا يزال آمنًا للاستهلاك، ولكن الطعم لن يكون موجودًا تمامًا لهذا السبب. تعامل مع التواريخ أدناه على أنها تقريبية ولأفضل جودة فقط. إذا قمت بتخزينه بشكل صحيح، فسوف يستمر لفترة أطول. على عكس العسل الأبيض، فإن العسل الأسود لا يدوم إلى الأبد، ويمكن أن يفسد في النهاية، لكن هذا غالبًا ما يستغرق بضع سنوات أو نحو ذلك.
فوائد تناول العسل الأسود
مفيد لمرضى ارتفاع ضغط الدم
أكدت الجمعية الطبية الأمريكية أن العسل الأسود غذاء مهم لمرضى ارتفاع ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يساعد على تنشيط الدورة الدموية، وتنظيم ضربات القلب، والحفاظ على توازن السوائل في الجسم. أثبتت إحدى الدراسات أن المغنيسيوم المتوفر في العسل الأسود يساهم بشكل فعال في خفض ضغط الدم المرتفع وتقليل اضطرابات ضربات القلب.
آمن لمرضى السكر
وينصح الأطباء مرضى السكري دائما بالاعتماد على العسل الأسود لتحلية المشروبات بدلا من السكر المكرر، لأنه غذاء ذو مؤشر جلايسيمي منخفض، كما أنه يساعد على تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، إذا تم تناوله بكميات معتدلة، وفقا للجمعية الأمريكية للسكري. يساهم المغنيسيوم الموجود في العسل الأسود في التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين في الجسم. وتضمن هذه الفوائد لمرضى السكري حياة آمنة دون أي مضاعفات.
مضاد للسرطان
أشارت الأبحاث إلى أن العسل الأسود له تأثيرات مضادة للسرطان، والسبب هو أنه يحتفظ بكمية كبيرة من مضادات الأكسدة عند استخلاصه من قصب السكر.
تحسين المزاج
يحتوي العسل الأسود على فيتامين ب6، الذي يساعد على زيادة مادة السيروتونين في الدماغ، وهو أحد الهرمونات المسؤولة عن تحسين المزاج، والتخلص من التوتر والقلق، وتقليل اضطرابات الشهية المرتبطة ببعض الأمراض النفسية، مثل الاكتئاب. كما أن الراحة النفسية التي يشعر بها الإنسان عند تناول العسل الأسود ترجع أيضاً إلى المغنيسيوم المتوفر فيه، حيث يساعد على استرخاء العضلات وتهدئة الأعصاب ومكافحة الأرق.
علاج فقر الدم
يساعد العسل على إمداد الجسم بحاجته اليومية من الحديد وسد النقص فيه لدى مرضى فقر الدم. وينصح الأطباء بتناول ملعقة كبيرة منه على الريق أو تذويبه في كوب ماء ساخن، لضمان الاستفادة من قيمته الغذائية.
تعزيز صحة الجلد
للعسل الأسود أهمية كبيرة لصحة الجلد، إذ يساهم في علاج حب الشباب والأكزيما بفضل محتواه العالي من حمض اللاكتيك. ويساعد الحديد المتوفر فيه على تسريع شفاء الجروح، ويغذي البشرة، ويحافظ على نضارتها، ويجعلها أكثر نعومة.
التخفيف من أعراض الدورة الشهرية
ينصح الأطباء النساء بشرب الشاي المحلى بالعسل الأسود أثناء فترة الحيض، وذلك لقدرة هذا المشروب على تخفيف الأعراض المزعجة المصاحبة للدورة الشهرية، مثل تقلب المزاج، وانقباضات الرحم، والاضطرابات الهرمونية.
تقوية العظام
يتميز العسل الأسود باحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم، وكلاهما من المعادن المفيدة لصحة العظام والمفاصل والأسنان. يمكن لمرضى التهاب المفاصل الروماتويدي الاعتماد على العسل الأسود لتخفيف الأعراض المزعجة التي تمنعهم من ممارسة حياتهم بشكل طبيعي، وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من مضادات الالتهاب، والتي تعمل على تخفيف الألم وتقليل التورم. إقرأي أيضاً: خبيرة تغذية تكشف حقيقة فوائد العسل مع الطحينة
علاج الإمساك
يلعب العسل الأسود دوراً كبيراً في علاج الإمساك، وذلك بفضل محتواه العالي من المغنيسيوم، الذي يعمل على استرخاء عضلات الحوض المسؤولة عن حركة الأمعاء، مما يساعد على الإخراج، دون مواجهة أي صعوبة في التبرز.
فوائد العسل الأسود للبشرة
علاج حب الشباب
يحتوي العسل الأسود على حمض اللاكتيك. يقشر البشرة، ويكسر الروابط بين خلايا الجلد الميتة، ويقضي على البكتيريا المسببة لحب الشباب. ولذلك فهو يساعد في السيطرة على البثور وحب الشباب، ويحسن نسيج الجلد عند وجود ندبات حب الشباب. شباب.
التئام الجروح وفوائد العسل الأسود للبشرة
يعزز العسل الأسود النمو الصحي للخلايا والأنسجة، وذلك لاحتوائه على العديد من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم، مما يساعد الجلد على الشفاء في حالات الجروح والحروق والأكزيما.
إزالة التجاعيد
يؤدي تعرض خلايا الجلد للجذور الحرة إلى الشيخوخة المبكرة، وذلك بسبب فقدان الكولاجين، مما يجعل البشرة متجعدة وأقل حيوية وجاذبية. وكما ذكرنا فإن العسل الأسود يحتوي على كميات عالية من مضادات الأكسدة وبالتالي يحمي البشرة من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
إزالة التصبغ
يتأثر جمال البشرة بظهور البقع الداكنة والتصبغات عليها، مما يؤدي إلى لون غير متساوي. يمكن للعسل الأسود إخفاء هذه البقع تدريجياً، نظراً لقدرته على تنشيط الدورة الدموية في الوجه. تطبيق العسل الأسود على الوجه مرتين في الأسبوع كحد أقصى يعمل على توحيد لون البشرة.
نضارة البشرة
يؤدي فقر الدم ونقص الحديد لدى الإنسان إلى شحوب الوجه وبهتانه. وبما أن العسل الأسود يحتوي على الحديد المهم جداً لمحاربة فقر الدم وصحة الجلد، فإن تناوله يؤدي إلى حل هذه المشكلة والحصول على بشرة أكثر نضارة، إذ تحتوي ملعقة واحدة من العسل الأسود على 20% من الاحتياج اليومي من الحديد.
القيمة الغذائية للعسل الأسود
على عكس السكر المكرر، يحتوي العسل الأسود على بعض الفيتامينات والمعادن. فيما يلي العناصر الغذائية التي يمكنك العثور عليها في 40 جرامًا، أو حوالي ملعقتين كبيرتين:
–فيتامين ل 6: 14% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–الكالسيوم: 8% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–البوتاسيوم: 16% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–نحاس: 10% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–حديد: 10% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–المغنيسيوم: 24% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–المنغنيز: 30% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
–السيلينيوم: 10% من الكمية التي يحتاجها جسمك يومياً.
كما تحتوي ملعقتان كبيرتان على حوالي 116 سعرة حرارية، وجميعها تأتي من الكربوهيدرات (معظمها من السكر).