شوربة لسان العصفور بالطماطم

تعتبر شوربة الأورزو مع الطماطم من الوصفات غير التقليدية التي يمكن تحضيرها باستخدام الأورزو، وما يميزها هو مذاقها الساحر. وسنتعرف على طريقة تحضيرها في السطور التالية.

شوربة أورزو مع الطماطم

المكونات اللازمة لتحضير الحساء

– ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
– بصلة صغيرة مفرومة.
– فص كبير من الثوم المفروم.
– حبة طماطم واحدة مبشورة.
-½ كوب أورزو.
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
– ما بين 4-5 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحم.
-¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
-¼ ملعقة صغيرة قرفة مفرومة.
– ملعقة صغيرة من الملح .
طريقة التحضير

– في قدر على نار متوسطة، أضيفي الزبدة، ثم ضعي الأورزو، واستخدمي ملعقة لتقليب الأورزو حتى يأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً.
– أضيفي البصل والثوم والطماطم. يُمزج البصل مع الأورزو لمدة 60 ثانية، ثم تُضاف صلصة الطماطم والملح والبهارات، ويُترك الأورزو لمدة نصف ساعة حتى يتكاثف الحساء.
في طبق التقديم، ضعي الشوربة وأضيفي القليل من الكزبرة للتزيين، وقدميها مع عصير الليمون.

طريقة عمل شوربة الأورزو بالخضار

مكونات

– الجزر : 3 (مقشر ومقطع إلى مكعبات)
– الكرفس : 3 أعواد (مفروم ناعماً)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– السبانخ : 4 أكواب (مقطعة)
– الثوم : فص (مهروس)
– الطماطم : علبة (مقطعة)
– مكرونة أورزو : كوب
– مرق الخضار : 3 أكواب
– الماء : 3 أكواب
– زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– الأعشاب الإيطالية : ملعقة صغيرة (مجففة)
– الملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
– عصير الليمون : 1 قرص
طريقة التحضير

– سخني زيت الزيتون في قدر واسع على نار متوسطة.
– أضيفي الجزر والبصل والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق.
أضيفي الأعشاب الإيطالية والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار.
– أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي مكرونة الأورزو، والسبانخ، والطماطم، والمرق، والماء واتركي الخليط حتى يغلي.
خففي النار واتركي الخليط حتى تنضج مكرونة الأورزو، لمدة 10 دقائق تقريباً، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق المعكرونة بقاع القدر.
نسكب الشوربة في أطباق، ونرش البقدونس، ونرش عصير الليمون، ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل الأورزو بالجزر

المكونات

– 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
– 1 بصلة مفرومة
– 2 جزرة، مقطعة إلى قطع صغيرة
– 3 أعواد كرفس، مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 3 فصوص ثوم مفروم
– نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 6 أكواب من مرق الخضار
-1 كوب ماء
– 400 جرام من الحمص المعلب والمصفى
– 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل
– 1 كوب أورزو
– 1 ورقة غار
– 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة

– ضعي زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
– أضيفي البصل والجزر والكرفس والثوم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
– أضيفي الزعتر وقليل من الفلفل الأسود وحركي.
– أضيفي المرق والماء، وحركي الخليط ثم اتركيه حتى يغلي.
– أضيفي الحمص وإكليل الجبل والأرزو وورق الغار ثم خففي النار واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج الأورزو.
– يضاف عصير الليمون ويقدم.

فوائد شوربة الأورزو

-أكدت العديد من الدراسات التي أجريت في إندونيسيا أنه يساعد على تعزيز الحالة الجنسية للرجال والنساء، وعلاج العقم، وتثبيت الحمل.
– يساعد على وقف النزيف الناتج عن خلع الأسنان، ويساهم في تعقيم الفم والتخلص من تقرحات الفم.
– من الممكن استخدام الأورزو على القدمين، فهو يعمل على حمايتها من التشققات ويجعلها تبدو ناعمة ولامعة.
– يمكن استخدامه لمشاكل المسالك البولية حيث يعمل على إخراجها بانتظام وتشجيع الكلى والمثانة على أداء وظيفتها بشكل منتظم.
– يمكن استخدامه للسيطرة على التهاب اللثة وتجنب جلطات الدم.
– يمكن استخدامه لأغراض تجميلية، ولزيادة وزن الثدي من خلال استخدامه بانتظام.
– يساعد اللسان الأورزو في التخلص من العديد من الأمراض، منها: القرحة، والتهابات المعدة، واضطرابات ومشاكل الجهاز الهضمي.
-للسان الأورزو تأثير كبير في عمليات التجميل حيث يساهم في صناعة الأقنعة والكريمات التي تعمل على
– علاج البشرة من أي ضرر، بحيث تكون البشرة ناعمة وصحية ورطبة، ويتم تحقيق أفضل النتائج من خلال الحفاظ عليها بانتظام.
– يساعد على التخلص من تهيج البشرة الحساسة ولدغات الحشرات.
– لسان أورزو يحسن جهاز المناعة ويتخلص من مشاكل الجهاز التنفسي.
– يساهم في التئام الجروح ووقف أي نزيف.
عند خلط الأورزو مع العسل الأبيض، يحمى القلب من التعرض للجلطات، ويفضل شربه كعصير.