هل يمنع التمر امتصاص الحديد، فوائد التمر لعلاج فقر الدم، ما هي الكمية المناسبة لتناول التمر لعلاج فقر الدم؟، مشروبات تقلل امتصاص الحديد، وأطعمة تقلل امتصاص الحديد سنتحدث عنها في بعض التفاصيل خلال المقال التالي.
هل التمر يمنع امتصاص الحديد؟
لا، التمر لا يمنع امتصاص الحديد. بل على العكس، فهي تزيد من نسبة الحديد في الدم، حيث أثبتت الأبحاث العلمية ما يلي:
يفيد التمر في علاج فقر الدم، ليس فقط لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد الذي يعمل على زيادة كريات الدم الحمراء، ولكن أيضاً لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يزيد من كفاءة عمل الحديد في تصنيع الهيموجلوبين، والبوتاسيوم الذي يحتاج الجسم إلى امتصاص الحديد.
للتمر تأثير إيجابي على مستوى الهيموجلوبين في الدم، وعدد خلايا الدم الحمراء، وعدد الصفائح الدموية. لاحظت هذه الدراسة الأثر المفيد للتمر في حالات فقر الدم، ولكن لا بد من إجراء المزيد من الدراسات لإثبات ذلك.
شاركت مجموعة عشوائية من المصابين بفقر الدم في دراسة سريرية لتوضيح تأثير نقع التمر في الحليب لفقر الدم على مستوى الهيموجلوبين في الدم، وسجلت النتائج ارتفاعا ملحوظا في مستوى الهيموجلوبين.
فوائد التمر لعلاج فقر الدم
يعتبر التمر من أنسب الأطعمة الغذائية المفيدة لوظائف الدم في الجسم بشكل عام، حيث يعمل على:
1. ينظم التمر عمل الهرمونات في الدم.
2. يساهم التمر في التخلص من التعب بشكل عام.
3. يساعد التمر في علاج فقر الدم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الحديد.
4. من فوائد التمر لمرض فقر الدم أنه يساهم بشكل فعال في إنتاج خلايا الدم الحمراء، وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك الذي يزيد من كفاءة وظائف عمل الحديد.
مع الجسم.
5. التمر يخفض نسبة الكولسترول في الدم.
6. يساهم التمر في الحفاظ على تدفق الدم الطبيعي.
7. من فوائد التمر لفقر الدم أنه يساهم في حماية شرايين وأوردة القلب من التصلب.
8. يساعد التمر على تعزيز امتصاص الحديد، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم.
9. من فوائد التمر لعلاج فقر الدم أنه يساهم في مساعدة الجسم على تجنب استهلاك السكر الزائد في الجسم.
10. التمر يعزز الدورة الدموية بشكل عام .
11. يساهم التمر في تنشيط جهاز المناعة في الجسم ضد الأمراض المختلفة.
ما هي الكمية المناسبة لتناول التمر لعلاج فقر الدم؟
على الرغم من فوائد التمر الصحية المتنوعة، خاصة في علاج فقر الدم، إلا أنه لا ينبغي الإفراط في تناوله للاستفادة من خصائصه العديدة المميزة. لذلك ينصح بعدم الإفراط في تناولها بشكل عام. بل من الضروري الاقتصار على تناول 3 تمرات في اليوم وليس أكثر.
المشروبات التي تقلل من امتصاص الحديد
1- الكركم
لا يقلل الكركم من امتصاص الحديد في الجسم فحسب، بل يساعد على طرد الحديد من الجسم في وقت قصير، بالإضافة إلى أنه لا يسبب العديد من الآثار الجانبية، وذلك لأن الكركم يحتوي على مضادات الأكسدة التي تلعب دوراً كبيراً في الحماية من الإجهاد التأكسدي بسبب الحديد الزائد في الجسم. .
2-الشاي الأخضر
يلعب الشاي الأخضر دوراً مهماً في طرد الحديد من الجسم، وذلك بفضل غناه بمضادات الأكسدة، التي تعمل على محاربة الجذور الحرة التي تدخل الخلية مسببة التوتر، مما يمنع الجسم المصاب من الوصول إلى خطر حدوث مضاعفات صحية.
3-الشوك الحليب
عشبة الحرنكش أو الحرشف البري من الأعشاب المشهورة في بعض الدول العربية، لما لها من فوائد للجسم، خاصة في الوقاية من أمراض الكبد، وهي مفيدة لمرضى تصبغات الأوعية الدموية للوقاية من مضاعفاتها.
4-الحلبة
تحتوي الحلبة على السيلينيوم، وهو أحد العناصر الأساسية المفيدة في تنظيم مستويات الحديد في الدم، لذا احرصي على شرب الحلبة بانتظام. يمكنك الحصول على السيلينيوم من الأعشاب الطبيعية، من خلال: النعناع، والبابونج، والبقدونس.
5- الريحان
يعتبر الريحان مفيداً في تقليل الحديد في الجسم، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم تصل إلى 177 مليجرام لكل 100 جرام، كما أن ارتفاع مستويات الكالسيوم يمنع امتصاص الحديد الموجود في الأطعمة.
الأطعمة التي تقلل من امتصاص الحديد
1- الأطعمة التي تحتوي على حمض الفيتيك
يوجد حمض الفيتيك في الأطعمة مثل الحبوب الكاملة وفول الصويا والمكسرات والبقوليات. حتى كمية صغيرة من حمض الفيتيك يمكن أن تقلل بشكل كبير من امتصاص الحديد في الجسم. في إحدى الدراسات التي أجراها علماء من شركة Unilever Research Vlaardingen، وجد أن 2 ملغ من حمض الفيتيك الموجود في الأطعمة يمنع امتصاص الحديد بنسبة 18% عند إضافته إلى الطعام. ومع ذلك، يمكن مواجهة التأثير السلبي لحمض الفيتيك عن طريق تناول الأطعمة التي تعزز امتصاص الحديد غير الهيم، مثل فيتامين C أو اللحوم.
2- الأطعمة الغنية بالكالسيوم
الكالسيوم هو معدن أساسي لصحة العظام، ولكن بعض الأدلة تشير إلى أنه يعيق امتصاص الحديد، بغض النظر عما إذا كان المصدر هو منتج ألبان أو مكملات الكالسيوم. أظهرت دراسة من جامعة جوتنبرج أن 165 ملجم من الكالسيوم من الحليب أو الجبن أو المكملات الغذائية تقلل من امتصاص الحديد بحوالي 50-65%. ومن ثم، لتحقيق أقصى قدر من الامتصاص، لا ينبغي تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم مع الوجبات التي تحتوي على معظم الحديد. غذائية. في حالة المكملات الغذائية، ينبغي تناول مكملات الكالسيوم والحديد في أوقات مختلفة من اليوم.
3- الأطعمة التي تحتوي على مادة البوليفينول
توجد مادة البوليفينول بكميات متفاوتة في الأطعمة والمشروبات النباتية، بما في ذلك الخضروات والفواكه وبعض الحبوب والبقوليات والشاي والقهوة. يحتوي البرتقال والتفاح والفراولة وما إلى ذلك على نسبة عالية من مادة البوليفينول، وقد ثبت أنها تمنع امتصاص الحديد غير الهيم. وفي إحدى الدراسات التي أجراها علماء من شركة Unilever Research Vlaardingen، تبين أن تناول الفواكه بعد الوجبة يقلل من امتصاص الحديد بنسبة 60-70%.