أضرار السبانخ لمرضى السكر

نتحدث عن أضرار السبانخ لمرضى السكر في هذا المقال. كما نذكر لك أهم الأطعمة الضرورية لمرضى السكر وبعض الأطعمة التي يجب تجنبها. اتبع السطور التالية.

أضرار السبانخ لمرضى السكر

ليس هناك ضرر من السبانخ لمرضى السكر. بل إن السبانخ هي إحدى الخضار الورقية التي ثبت أنها تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري وتساعد على خفض مستويات السكر في الدم. وأكدت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون أكثر من حصة واحدة من السبانخ والخضروات الأخرى يومياً. تساعد الخضار الورقية على تقليل خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 14%، مقارنة بالأشخاص الذين يتناولون أقل من نصف طبق يومياً. جاء ذلك في موقع ريدرز دايجست الأمريكي أن السبانخ من الخضروات الغنية بفيتامين ك والعديد من المعادن. مثل المغنيسيوم، والفولات، والفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك. كما أنه مصدر جيد للبروتين والزيكسانثين والمواد الكيميائية النباتية ومجموعة الفلافونويد. على الرغم من أن السبانخ مصدر غني بالكالسيوم، إلا أن احتوائها على حمض الأكساليك يمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم، لكن من الممكن غلي السبانخ لمدة دقيقة واحدة. ولتقليل حمض الأكساليك واستفادة الجسم من الكالسيوم، أثبت التقرير أيضاً أن السبانخ من أفضل الأطعمة المفيدة لمرضى السكر على وجه الخصوص، حيث تساعد على خفض مستوى السكر في الدم.

الأطعمة التي يجب على مرضى السكري من النوع الثاني تجنبها

سكر

يعتبر السكر المحظور الأول والأهم بالنسبة لمرضى السكر سواء النوع الأول أو النوع الثاني. فالكعك والمشروبات الغازية وغيرها تسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم مما يشكل خطرا على المريض. ولذلك ينصح بتجنب الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر للحفاظ على مستوى مناسب للسكر في الدم. في الدم.
منتجات الألبان كاملة الدسم

مقاومة الخلايا للأنسولين في مرض السكري من النوع 2 تجعله غير قادر على تحطيم الجلوكوز وإطلاقه في الدم. لذلك، ينصح بتجنب تناول المواد الغذائية الغنية بالدهون المشبعة، مثل الزبادي، والجبن، وغيرها من منتجات الألبان كاملة الدسم، لأنها تؤدي إلى تفاقم المشكلة.
الزبيب

على الرغم من أن الفواكه المجففة مثل الزبيب تعتبر مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية الصحية والمعادن، إلا أنها ترفع مستويات السكر في الدم، لذا ينصح بتجنبها للحفاظ على مستوى السكر المناسب.
اللحوم المصنعة

يؤدي استهلاك اللحوم المصنعة إلى رفع مستوى الكوليسترول في الدم، مما يؤدي إلى تفاقم عوامل الخطر لدى مرضى السكري من النوع الثاني الذين يصابون بأمراض القلب.
السلع المخبوزة

تحتوي المخبوزات على نوع معين من الدهون التي يمكن أن ترفع مستوى الكولسترول السيئ، بالإضافة إلى احتوائها على سعرات حرارية عالية، مما يجعل تناولها بانتظام يزيد من مشكلة مقاومة الأنسولين.
الكحول

لسوء الحظ، لا يعرف سوى عدد قليل جدًا من الأشخاص حقيقة أن العضو الذي يلعب دورًا مهمًا في تحقيق التوازن بين نسبة السكر في الدم والأنسولين هو الكبد. وكما هو معروف فإن تناول الكحول يضر بالكبد، لذا ينصح بعدم تناوله.
الأطعمة المقلية
بسبب محتواها من الدهون المشبعة، تسبب الأطعمة المقلية زيادة الوزن، مما قد يؤدي إلى تفاقم مقاومة الأنسولين.

الأطعمة المفيدة لمرضى السكر

بروكلي

يساعد على تقليل مستويات الأنسولين ويحمي الخلايا من الجذور الحرة الضارة التي تنتج أثناء عملية التمثيل الغذائي، والتي تسبب ضعف المناعة ونشاط الخلايا السرطانية. كما أنه مصدر جيد آخر للوتين والزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة المهمة لحماية مرضى السكري من مضاعفات العين.
بذور الكتان

يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان مما يقلل من امتصاص السكر في الدم. كما أنه يقلل من خطر الإصابة بالسكتات الدماغية ويمنع تجلط الدم. كما أنه يقلل من الالتهابات وخطر الإصابة بأمراض القلب.
الفراولة

فهو غني بالألياف التي تبطئ امتصاص مستويات السكر في الدم، وبالتالي تمنع ارتفاعه أو انخفاضه بشكل مفاجئ. كما أنه غني بمضادات الأكسدة المعروفة باسم الأنثوسيانين، والتي تعمل على رفع المناعة وتساعد على تقليل مستويات الكوليسترول والأنسولين بعد تناول الوجبة.
البنجر

يحتوي على نسبة جيدة من الجلوكوز الطبيعي مما يؤدي إلى إفراز الأنسولين بشكل طبيعي، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية جدًا من الألياف مما يساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم وبالتالي يحمي مريض السكر من اضطرابات مستواه. كما قالت الدكتورة ليندا جاد الحق استشارية التغذية العلاجية. .
خيار

تساعد الألياف الموجودة في الخيار على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يحمي مرضى السكري من الارتفاع أو الانخفاض المفاجئ في مستوياته.
سمكة

تعتبر الأسماك الزيتية، مثل السلمون والسردين والأنشوجة والماكريل، مصادر رائعة لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تحمي مرضى السكري من خطر الإصابة بمشاكل القلب، نظراً لدورها في حماية الشرايين والأوعية الدموية من التصلب، فضلاً عن كونها مصدراً للبروتين عالي الجودة الذي يساعد على الشعور بالشبع وتحسين ضغط الدم. حرق.
الخضروات الورقية

تحتوي الخضار الورقية على مصادر جيدة لمضادات الأكسدة، التي تساعد على رفع مناعة مرضى السكري وبالتالي حمايتهم من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين، وهي من مضاعفات مرض السكري.
القرفة

تعتبر القرفة من التوابل الصديقة لمرضى السكر، خاصة أنها غنية بمضادات الأكسدة التي تساعدهم على تقوية مناعتهم، كما تساهم في خفض مستويات السكر والكوليسترول والدهون الثلاثية.
بذور الشيا

فهو غني بالألياف التي تساعد على إبطاء امتصاص السكر في الدم، مما يساعد على الحفاظ على مستواه، بالإضافة إلى دوره في خفض ضغط الدم والوقاية من التعرض للالتهابات التي تهدد مرضى السكري.
كُركُم

وهو غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في تقوية المناعة، ومكافحة مضاعفات مرض السكري، مثل الالتهابات ومشاكل القلب، والحفاظ على صحة الكلى، ولكن يجب تناول الكركم مع الفلفل الأسود لتحسين امتصاصه.