مقاسات أكواب القهوة

مقاسات فناجين القهوة وماكينات صنع القهوة وفوائد القهوة وأضرار القهوة وطرق صنع القهوة بأنواعها. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

مقاسات فناجين القهوة

– حجم كوب الاسبريسو : 90 مل .
– حجم الكوب الأبيض المسطح : 150 مل .
– حجم كوب الكابتشينو : 190 مل .
– حجم كوب اللاتيه : 240 – 280 مل .

صناع القهوة

– كل مشروع يتعلق بالطعام يحتاج إلى ماكينة صنع القهوة، سواء كانت ماكينة إسبرسو أو ماكينة صنع القهوة. ولكن ليس فقط أي آلة – يمكن لآلة القهوة الجيدة أن تكون المفتاح لخلق تجربة جيدة أو سيئة لعملائك عندما يطلبون القهوة بعد وجبتهم. كما هو الحال مع معظم العناصر الموجودة في السوق، عادةً ما تكون العلامة التجارية والسعر مؤشرين جيدين لجودة وأداء ماكينة صنع القهوة التجارية.
1. ماكينات الإسبريسو.
2. مطاحن القهوة.
3. آلات التحميص.
4. مستحضرات الشاي والقهوة.
5. إكسسوارات القهوة.
6. أدوات التحضير اليدوية.
7. حبوب البن.
8. أجهزة تنقية المياه.
9. آلات القهوة.
10. التصفيات.
11. محضرات القهوة.

فوائد القهوة

1- تقليل فرص الإصابة بمرض السكري

في بحث أجري عام 2005، وجد أن خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 لدى البالغين الذين يشربون 4-6 فناجين من القهوة يوميًا أقل بحوالي 30٪ من الأشخاص الذين يشربون ما يصل إلى فنجانين من القهوة يوميًا.
– إذا كنت تتخيل نفسك تعمل في المكتب بشكل غير مريح وعيونك حمراء، فأزيل الشك من قلوبك، فالقهوة الخالية من الكافيين يمكنها أيضًا القيام بهذه المهمة.
2- مكافحة الجذور الحرة

كثيرا ما ننسى أن القهوة هي في الواقع نبات، مثل أي نبات آخر. تحتوي حبوب القهوة على مواد طبيعية يتغذى عليها الجسم.
بالإضافة إلى أنها تحتوي على أكثر من 1000 مركب طبيعي من المواد الكيميائية النباتية التي تعزز المناعة وصحة الجسم.
العديد من هذه المواد الكيميائية النباتية هي مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من الأكسدة التي تسببها الجذور الحرة.
3- تحسين الذاكرة والإدراك

أفاد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا القهوة التي تحتوي على الكافيين في الصباح أدوا المهام المتعلقة بتعلم معلومات جديدة بشكل أفضل. يمكن للقهوة أيضًا تحسين الوظائف الإدراكية مع تقدم العمر.
وجدت دراسة أخرى أن الجمع بين القهوة مع شيء حلو أعطى التأثير الأكثر فعالية. ويساهم الجمع بين الاثنين في تحسين القدرة الإدراكية مع تحسين الذاكرة قصيرة المدى.

أضرار القهوة

1. القهوة هي الأكثر أمانًا بالنسبة لمعظم البالغين الأصحاء عند تناولها بكميات معتدلة (حوالي 4 أكواب يوميًا).
2. القهوة التي تحتوي على الكافيين يمكن أن تسبب الأرق والعصبية والأرق واضطراب المعدة والغثيان والقيء وزيادة ضربات القلب والتنفس وغيرها من الآثار الجانبية.
3. شرب القهوة غير المفلترة يمكن أن يزيد من إجمالي نسبة الكوليسترول، والبروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL)، ومستويات نوع آخر من الدهون في الدم يسمى الدهون الثلاثية، وهذا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
4. من المحتمل أن تكون القهوة التي تحتوي على الكافيين غير آمنة عند تناولها عن طريق الفم لفترة طويلة أو بجرعات عالية (أكثر من 4 أكواب يوميًا).
5. شرب كميات كبيرة من القهوة التي تحتوي على الكافيين قد يسبب الصداع، والقلق، والهياج، وطنين في الأذنين، وعدم انتظام ضربات القلب.
6. يحتاج الأشخاص الذين يشربون الكثير من القهوة التي تحتوي على الكافيين يوميًا إلى شرب المزيد من القهوة للحصول على نفس التأثيرات، وقد يصبحون أيضًا “معتمدين” على القهوة لدرجة أنهم يصابون بأعراض الانسحاب إذا توقفوا عن شربها فجأة.
7. هناك بعض القلق من أن شرب القهوة قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، ولكن لا يوجد دليل جيد على أن القهوة تزيد من خطر الإصابة بأي نوع من أنواع السرطان.

طرق عمل جميع أنواع القهوة

– طريقة عمل القهوة المصرية

وبشكل عام لا يوجد نوع خاص من القهوة تنفرد به مصر، ولكن تحضير القهوة في مصر يعتمد بشكل أساسي على الحفاظ على سطح القهوة، وهو الطبقة السميكة من الرغوة التي تتشكل على الجزء العلوي من القهوة، و وهكذا يتم ذلك في قسم تحضير القهوة التركية والعربية. حيث ستترك القهوة على نار هادئة لمدة 4 دقائق كاملة دون تحريك، وبمجرد انتهاء المدة تصب فقط الجزء العلوي من القهوة الذي يتكون من الرغوة، ثم تعيد القهوة إلى النار مرة أخرى وتكرر هذه الخطوة. حركيه حوالي 4 أو 3 مرات، بشرط أن تبقي القهوة على نار خفيفة. دون أن يصل إلى درجة الغليان، أخرجيه من الموقد بين الحين والآخر لبضع ثواني.
– طريقة عمل القهوة العراقية

أما عن طريقة تحضير القهوة العراقية، فتتميز الثقافة العراقية بعادات وتقاليد مجتمعية لها طابع فريد يميز العراق أحدها فوق كل الدول الأخرى، حيث يعتبر تقديم القهوة للضيوف من أساسيات ومبادئ إكرام الضيف في بيتك، خاصة إذا كان قادماً من سفر طويل. غالباً ما يتم تحضير القهوة العراقية على شكل كمية كبيرة توضع في الترمس، ثم يربط صانع القهوة حزاماً سميكاً حول خصره به جيوب كثيرة فارغة توضع فيها الأكواب، بحيث يمر المضيف بجانب الضيوف الجالسين ويأخذ الفنجان من الحزام، ويملأه بالقهوة، ويقدمه للضيف، حسب ما تنص عليه العادات العراقية الأصيلة: يقدم الفنجان الأول للضيف كشرط أساسي، والفنجان الثاني بناء على طلب الضيف، وأخيرا الفنجان الكأس الثالث هو يتم تقديمه كشكل من أشكال التعبير عن شدة الترحيب بالضيف.