طريقة عمل الأرز باللبن في الفرن زى المحلات

طريقة عمل بودنغ الأرز في الفرن كما في المتاجر، طريقة عمل بودنغ الأرز بدون نشاء، طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه، وكيفية عمل بودينغ الأرز بالكريمة والفواكه سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال الحلقة المقالة التالية.

طريقة عمل الأرز بالحليب في الفرن مثل المتجر

المكونات

– لتر من الحليب المسلوق الطازج.
– ربع كوب أرز أبيض مغسول.
– كوب إلى ربع ماء.
– 6 ملاعق كبيرة سكر.
– 3 ملاعق كبيرة كريمة شانتيه.
طريقة التحضير

1. نضع الحليب على النار أولاً ونتركه حتى يغلي.
2. عندما يغلي الحليب، أضيفي إليه الأرز المغسول.
3. نتركهم على النار حتى يغلي، وأثناء غليانهم نبدأ بإضافة الماء والسكر مع التحريك.
4. نضيف الكريمة شانتيه إلى الخليط.
5. نخفف حرارة الخليط.
6. نترك الأرز لينضج على نار هادئة تماماً لمدة نصف ساعة مع التحريك من وقت لآخر.
7. نسكب بودنغ الأرز في قوالب الفخار.
8. ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يتحمر سطحها ويصبح ذهبي اللون.
9. يقدم ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.
10. يمكنك تقديمها دون إدخالها إلى الفرن بعد تزيينها بالطريقة التي تفضلينها.

طريقة عمل بودنغ الأرز بدون نشا

مكونات

– كوب من الأرز الأبيض.
– كيلو واحد من الحليب كامل الدسم.
– نصف كوب سكر.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا .
– 1/2 كوب كريمة حلويات.
طريقة التحضير

1- نقوم بغسل الأرز مرة واحدة، حتى يحتفظ الأرز بنسبة النشا الموجودة فيه والتي نحتاجها في الوصفة لإعطاء السمك المطلوب للأرز مع الحليب.
2- في قدر عميق مناسب، ضعي لتراً من الحليب كامل الدسم، واتركيه على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة الغليان.
3- أضيفي الأرز إلى الحليب، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
4- نرفعه عن النار، ونترك الأرز داخل الحليب في القدر لمدة ساعة ونصف.
5- نفتح النار مرة أخرى بعد مرور ساعة ونصف مع التأكد من أن اللهب هادئ جداً.
6- نضيف بعد ذلك الفانيليا والسكر وكريمة الحلويات، ونقلب المكونات جيداً لمدة خمس دقائق، أو حتى نشعر أن الأرز قد بدأ يأخذ القوام المطلوب.
7- نغطي الوعاء بالمكونات لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار، ونبدأ بسكب الأرز مع الحليب في أكواب أو أطباق مناسبة للتقديم.
8- اتركي الأرز مع الحليب في الأطباق حتى يبرد ويجمد، ثم ضعيه في الثلاجة.
9- نقوم بتزيين أطباق بودنغ الأرز بأنواع مختلفة من المكسرات وجوز الهند والآيس كريم.

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة شانتيه

المكونات

– 6 أكواب (1500 مل) حليب بقري طازج.
– 2/3 كوب (133 جم) أرز مصري غير مغسول.
– كوب (200 جرام) سكر.
– علبة كريمة شانتيه .
– ملعقة صغيرة (5 جم) فانيليا سائلة.
طريقة التحضير

1. حضري الكريمة شانتيه كما هو مكتوب على العلبة ثم ضعيها في الثلاجة.
2. على نار متوسطة، ضعي الحليب والأرز واتركيه حتى يغلي. نغطي الوعاء، ونتركه جانباً لمدة أربع ساعات.
3. ضعي الحليب والأرز على النار مرة أخرى، ثم أضيفي السكر والفانيليا، وحركي باستمرار حتى يغلي الخليط.
4. خففي النار، وحركي باستمرار حتى يتكاثف قليلاً.
5. أضيفي الكريمة شانتيه وحركي باستمرار حتى تصلي إلى القوام الذي ترغبينه.
6. ضعي الأرز مع الحليب في أطباق التقديم، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات قبل التقديم.

طريقة عمل بودنغ الأرز بالكريمة والفواكه

مكونات

– كيلو حليب.
-علبة قشطة أو ملعقتين كبيرتين.
– ربع كوب أرز.
– سكر للتحلية حسب الرغبة.
– الفانيليا.
– التسمم.
– الفواكه الصلبة المتوفرة في الموسم سواء التفاح أو الخوخ أو الفراولة أو العنب أو الكرز.
طريقة التحضير

1. ينقع الأرز لمدة ربع ساعة في الماء ثم يصفى ويغلي الحليب ثم يضاف الأرز مع التقليب على نار خفيفة حتى لا يلتصق.
2. عندما ينضج بالكامل، أضيفي السكر والكريمة.
3. ذوبي ملعقتين كبيرتين من النشا في ربع كوب ماء واضيفي الحليب.
4. أضيفي قليل من الفانيليا واتركيها حتى تتماسك.
5. بعد أن يبرد قليلاً، ضعيه في الأطباق، واتركيه ليبرد تماماً، ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
6. قطعي الفواكه الموسمية كالتفاح أو غيره من الفواكه، وزينيها بشكل متناسق. يمكنك إضافة مغرفة من الآيس كريم فوق الفواكه ويقدم الطبق بارداً.