طريقة عمل الارز للمبتدئين

طريقة عمل الأرز للمبتدئين، طريقة عمل أرز القدرة، طريقة عمل أرز بسمتي أصفر، طريقة عمل أرز مشخول. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الأرز للمبتدئين

مكونات

– كوب أرز مصري.
– 1 ¼ كوب ماء.
– ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
– ملح (حسب الرغبة).
طريقة التحضير

1. ضعي السمن، والماء، والملح في قدر على النار، حتى يغلي.
2. اغسلي كوب الأرز جيداً، وأضيفي السمن والملح إلى الماء المغلي.
3. غطي القدر، واتركي الأرز يغلي قليلاً.
4. خففي النار واتركيه لمدة ربع ساعة حتى تنضج حبات الأرز.

طريقة عمل أرز القدرة

المكونات
مكونات سلق اللحم

– لحم غنم – 3 كيلو جرام .
– ماء – حسب الحاجة.
– بصل مقشر – 2.
– الكركم – ملعقتان صغيرتان.
– الهيل – ملعقتان صغيرتان.
– صحيفة الكهف – 2.
– قرنفل – نصف ملعقة صغيرة.
– أرز مصري – كاستان.
– أرز أمريكي – 4 أكواب.
– زيت زيتون – كوب صغير.
– سمن أو زبدة – ملعقتان كبيرتان.
– حمص مسلوق – علبة ونصف.
– ثوم مفروم ناعم – رأس .
– بصل مقطع إلى شرائح – 5.
– فلفل حلو – ملعقة صغيرة .
– قرفة مطحونة – ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود – ملعقة صغيرة .
– هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة.
– الخولنجان المطحون – نصف ملعقة صغيرة.
– الكركم – ملعقتان صغيرتان.
– زنجبيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة.
– بهارات مشكلة – ملعقة صغيرة.
– ملح – حسب الرغبة.
المكونات للزينة

– بقدونس مفروم ناعماً – حسب الرغبة.
– لوز مقلي – حسب الرغبة.
– صنوبر مقلي – حسب الرغبة.
كيف يعمل

1- ضعي اللحم والماء في قدر على نار متوسطة.
2- عندما يغلي الخليط، ارفعي القدر وأضيفي البصلتين والهيل وورق الغار والقرنفل والكركم واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريباً حتى ينضج اللحم.
3- اغسلي الأرز جيداً ثم ضعيه في مصفاة.
4- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي شرائح البصل وقلبي جيدًا حتى تذبل الشرائح.
5- أضيفي الثوم وقلّبي قليلاً، ثم خذي ملعقتين كبيرتين من خليط البصل والثوم واتركيه جانباً.
6- أضيفي الحمص والأرز، ثم تبلي بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والقرفة والهيل والخولنجان والكركم والزنجبيل والبهارات المشكلة، واقلي الخليط على نار خفيفة.
7- أسكبي الأرز في طبق نظيف واتركيه جانباً.
8- ضعي القليل من زيت الزيتون والزبدة في نفس القدر، بالإضافة إلى خليط البصل الذي تركتيه جانباً.
9- صفي نصف كمية اللحم وأضيفيه إلى القدر وحركيه قليلاً مع خليط البصل.
10- أضيفي نصف كمية الأرز فوق اللحم، ثم ضعي باقي اللحم على الأرز وغطيه بباقي الأرز.
11- أسكبي مرق اللحم المصفى فوق القدر، وغطي الجزء العلوي بورق القصدير، ثم ضعي غطاء القدر عليه واتركيه على النار حتى تنضج حبات الأرز.
12- ارفعي القدر عن النار، واسكبي أرز القدر في طبق التقديم، ثم زيّن سطحه بالبقدونس واللوز والصنوبر.

طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر

مكونات

– كوب أرز بسمتي.
– ثمرة فلفل حار.
– بصلة صغيرة.
– جزرة مقشرة.
– ملعقة كبيرة سمن .
– ملعقة صغيرة من الكركم.
– ملعقة صغيرة من الكاري.
– 2 كوب مرق دجاج.
-ملح وفلفل أسود.
– القرنفل.
– 2 حبة هيل .
– صحيفة الكهف.
– قليل من القرفة .
طريقة التحضير

1. يُغسل الأرز ويُنقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. قطعي الفلفل الحلو والجزر إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي قدر السمن على النار وقومي بتشويح البصل حتى يتغير لونه إلى الأصفر.
4. أضيفي الجزر والفلفل وقلّبي المكونات جيداً حتى تذبل.
5. أضيفي الكاري، والكركم، والهيل، والملح، والفلفل الأسود، والقرفة، والقرنفل، وورق الغار، واسكبي فوقه مرق الدجاج، واتركيه على النار حتى يغلي.
6. يترك على نار خفيفة لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى ينضج تماماً.
7. اغرفيها وقدميها إلى جانب أطباق اللحوم والدجاج المفضلة لديك. حظ سعيد.

طريقة عمل أرز المشخول

المكونات

– أرز بسمتي – كوبان.
– ماء – 6 أكواب.
– ملح – ملعقة كبيرة.
– بصل مفروم ناعم – 1.
– زبدة – ربع كوب.
– العقدة الصفراء – ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة .
– زبيب – ربع كوب.
– كاجو – ربع كوب.
كيف يعمل

1- اغسلي الأرز جيداً بالماء البارد.
2- قومي بغلي 6 أكواب من الماء في قدر، ثم أضيفي الأرز والملح.
3- حرك الأرز باستمرار واتركه يغلي لمدة 8 دقائق تقريبا.
4- سخني الزبدة في قدر ثانٍ على النار، ثم أضيفي البصل وحركيه حتى يذبل.
5- دهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ثم إضافة نصف كمية البصل إليها.
6- ضع الأرز فوقه ثم اخلطه مع البصل.
7- رشي الكمية المتبقية من البصل فوقها بالزبيب والكاجو.
8- غلفي صينية الفرن بورق القصدير، ثم أدخليها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة.
9- قدمي الأرز المطهو ​​على البخار ساخناً.