مقادير الغريبة بالكوباية

مكونات الغريبة في الأكواب، طريقة عمل الغريبة بالزيت والقرفة، طريقة عمل الغريبة بالزبدة، وطريقة سهلة لعمل الغريبة بالشوكولاتة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

المكونات في الأكواب

مكونات

– 3 أكواب دقيق (ممكن إلى 3 ونصف حسب نوع الدقيق).
– كوب ونصف سمن بدرجة حرارة الغرفة.
– 3/4 كوب سكر بودرة منخول.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
-بياض البيض.
– قليل من الملح.
كيف يعمل

1. في وعاء التحضير، اخفقي الزبدة والسكر الناعم والملح حتى يتضاعف حجمها وتصبح كريمية ورقيقة.
2. أضيفي بياض البيض واخلطي كل شيء حتى يمتزج.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً، نصف كوب في كل مرة، واخلطي الخليط حتى نحصل على عجينة طرية غير لزجة.
4. استخدمي ملعقة صغيرة لأخذ نفس حجم العجينة في كل مرة، وشكلي كرات صغيرة حتى تصبح متساوية في الحجم.
5. جهزي صينية خبز مدهونة بالزبدة، ثم رتبي كرات البسكويت.
6. أدخلي الصينية إلى الثلاجة واتركيها لمدة 10 دقائق. تساعد هذه الخطوة على جعل الغريبة مقرمشة. لا تتجاوز 10 دقائق أبدًا.
7. تُخبز الغريبة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة لمدة 12 دقيقة تقريباً.
8. اتركيها لتبرد تماماً في الصينية، قبل إخراجها من الصينية وتقديمها.

طريقة عمل الغريبة بالزيت والقرفة

مكونات

– نصف كوب زيت.
– ربع كوب سكر بودرة.
– 1 كيس فانيليا .
– 1 ونصف كوب دقيق.
– 2 ملعقة كبيرة قرفة.
ملحوظة

– مع مراعاة أن ننخل جميع المكونات الجافة.
طريقة التحضير

1. في وعاء الخلط، ضعي الزيت والسكر البودرة، واخفقي جميع المكونات حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الفانيليا.
2. نبدأ بإضافة الدقيق إلى الخليط، تدريجياً، مع الاستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة جافة.
3. نبدأ بتشكيل العجينة على شكل كرة صغيرة، ونرش السطح بالقليل من القرفة.
4. نبدأ بوضع العجينة على صينية مبطنة بورق الزبدة، أو ندهنها جيداً بالسمن، ثم نبدأ بوضع الغريبة، مع الحرص على ترك مسافة بين القطعة والأخرى، حتى لا تلتصق معاً.
5. أدخلي الصينية إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة، لمدة عشر دقائق حتى تنضج ويحمر سطحها قليلاً.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ضعيها في طبق التقديم، وقدميها مع الشاي أو القهوة.

طريقة عمل فطيرة بالزبدة

المكونات

– 2 كوب دقيق أبيض.
– كوب من الزبدة الناعمة غير المملحة بدرجة حرارة الغرفة.
– كوب واحد من السكر الأبيض الناعم (السكر البودرة).
– بياض بيضة واحدة.
– رشة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– للتزيين: فستق، فول سوداني، مربى الورد، شوكولاتة وغيرها، أي إضافة تفضلونها.
كيف يعمل

1. نقطع الزبدة الطرية إلى مكعبات صغيرة ونضعها في طبق مناسب ونخفقها لبضع دقائق حتى تصبح ناعمة الملمس. بعد ذلك نضيف السكر ونستمر بالخفق حتى يذوب ويتحول الخليط إلى قوام يشبه الكريمة.
2. أضيفي بياض البيض والملح والفانيليا واستمري في الخفق على سرعة عالية لمدة 5-10 دقائق.
3. نضيف الدقيق تدريجياً إلى الخليط السابق، مع التحريك في البداية، ثم العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة، ومتماسكة.
4. نقطع العجينة التي حصلنا عليها إلى قطع صغيرة متساوية الحجم ونحول كل واحدة منها إلى كرة، ومن ثم إلى قرص بالضغط عليها قليلاً في وسطها.
5. دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي أو الزبدة الناعمة، ثم رش القليل من الدقيق، أو يمكنك وضع ورقة من ورق البرشمان لحماية الغريبة من الاحتراق أو الالتصاق.
6. ضعي نصف أقراص العجين المجهزة في الصينية، ثم اضغطي على وسطها بواسطة ملعقة أو عصا أو إصبع، بحيث نقوم إما بعمل تجويف أو ثقب أو ثقب.
7. ضعي الفستق أو الفول السوداني أو أي طبقة تفضلينها على كل قطعة غريبة.
8. سخني الفرن من الأسفل فقط إلى 150 درجة مئوية واخبزي الغريبة لحوالي 10-15 دقيقة.
9. نخرج الغريبة من الفرن ونضعها في طبق التقديم.

طريقة سهلة لتحضير الغريبة بالشوكولاتة

مكونات

– 100 جرام زبدة.
– 1/2 كوب كبير سكر بودرة.
– 1 علبة فانيليا.
– 1 بيضة.
– 2 كوب كبير دقيق.
– 100 مل زيت.
– 1 علبة بيكنج بودر .
– 3 ملاعق كبيرة كاكاو.
– جوزة الهند.
مكونات الشربات

– 1 كوب كبير سكر.
– 1 كوب ماء كبير.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير

1. اخلطي السكر البودرة مع الزبدة والبيضة.
2. أضيفي الفانيليا والكاكاو واستمري في الخلط.
3. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر والزيت واستمري في العجن.
4. أضيفي الدقيق واحدًا تلو الآخر واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
5. نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
6. أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
7. الآن قومي بتحضير الشربات بوضع جميع مكونات الشربات في قدر متوسط ​​الحجم وتركها على النار حتى الغليان.
8. بعد إخراج صينية الغريبة من الفرن، نتركها لتبرد، ثم نضع الشربات عليها واحدة تلو الأخرى ونرشها بجوز الهند، وهنا وهناك.