طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة، طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالزبادي، طريقة عمل الزلابية بنكهة الزعفران والبرتقال، وطريقة عمل الزلابية التقليدية. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الزلابية سهلة وسريعة

مكونات

– دقيق أبيض = 2 كوب.
– النشا = 1 ملعقة كبيرة.
– خميرة فورية = 1 ملعقة صغيرة.
– سكر = 1 ملعقة كبيرة.
– فانيليا = 1 ملعقة صغيرة.
– ماء = 2 كوب.
– الزيت = كمية القلي.
– سكر بودرة = كوب وسط.
– الملح = ذرة بسيطة .
طريقة التحضير

1. في وعاء التحضير، اخلطي الدقيق مع الملح وأضيفي النشا.
2. الآن أضيفي النشا والسكر إلى الخليط السابق.
3. أضيفي مقداراً من الماء تدريجياً إلى المكونات الجافة حتى تتشكل عجينة سائلة.
4. اتركي الخليط حتى يتخمر.
5. الآن اغمسي ملعقة صغيرة في الزيت لتكوين الزلابية.
6. ضعي الزلابية الواحدة تلو الأخرى في كمية كبيرة من الزيت الساخن.
7. أخرجي الزلابية من الزيت وصفيها جيداً.
8. الآن أضف السكر البودرة إلى الزلابية.

طريقة عمل الزلابية المقرمشة بالزبادي

مكونات

– كوبين دقيق.
– ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
– ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
– ملعقة كبيرة خميرة .
– نصف علبة زبادي.
– ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة.
– ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
– قليل من الملح.
– كوب ماء دافئ.
– زيت للقلي.
– هبوط بارد .
طريقة التحضير

1. اخلطي الدقيق، النشا، الخميرة، السكر، البيكنج باودر والملح.
2. نضيف الزيت، واللبن الزبادي، والماء، ونقلب جميع المكونات معًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
9. نترك العجينة لتتخمر لمدة ساعتين.
10. اقلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ضعيها في الشربات البارد، وقدميها.

طريقة عمل الزلابية بنكهة الزعفران والبرتقال

مكونات
المكونات للعجين

– نصف كيلو دقيق أبيض.
– نصف كيلو دقيق أسمر.
– أربع ملاعق صغيرة من السكر.
– ملعقة كبيرة خميرة فورية.
– رشة من الزعفران .
– ملعقة صغيرة من الهيل.
– كوبين من الماء الدافئ.
– أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
مبالغ التغطية

– دبس التمر، حسب الرغبة، أو سكر القصب.
طريقة التحضير

1. نخلط الدقيق الأبيض، والدقيق الأسود، والخميرة الفورية، والسكر، والزعفران، والهيل، ونقلب المكونات حتى تصبح خليطاً متجانساً.
2. نسكب الماء الدافئ تدريجياً، حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة، وليست سائلة أو جافة تماماً. صب في الحليب. اعجن الخليط بيديك واتركه جانباً حتى يتضاعف حجمه ويتخمر. ويفضل عجن العجينة قبل القلي بساعتين.
3. سخني الزيت في مقلاة غاز على نار عالية، وشكلى العجينة بالملعقة إلى كرات صغيرة، ثم ضعيها في الزيت الساخن، ارفعيها من الزيت، ووزعيها على مناشف المطبخ حتى تمتص العجينة. زيت.
4. ضاعفي كمية الزعفران في الوصفة الأساسية، اغلي عصير البرتقال وأضيفي إليه السكر والقليل من النشا، واسكبي الخليط الدافئ فوق الزلابية بدلاً من شراب التمر.
5. ضعي الزلابية في طبق التقديم، واسكبي فوقها شراب التمر، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل الزلابية التقليدية

مكونات

– كوبين دقيق.
– ملعقة سكر.
– ملعقة نشاء.
– ملعقة خميرة فورية.
– قليل من الملح.
– هبوط بارد .
– كوب ونصف ماء.
طريقة التحضير

1. اخلطي جميع المكونات في طبق باستخدام المضرب الشبكي حتى تحصلي على عجينة متماسكة، ثم اتركيها لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يزداد حجمها.
2. ضعي الخليط في كيس الحلويات الخاص، ثم قومي بفتح فتحة صغيرة.
3. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم ادهني أصابعك بزيت الذرة لمنع العجين من الالتصاق، ثم شكليها على شكل كرات متساوية الحجم.
4. يقلى في الزيت الساخن ثم يقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يحمر ويزداد حجمه.
5. يتم إخراجها من الزيت، ثم توضع على ورق مطبخ جاف حتى نتخلص من الزيت الزائد، ثم تترك حتى تبرد.
6. تقلى مرة أخرى في الزيت حتى تحمر، ثم تصفى وتغمس في القطر البارد.
7. يقدم بارداً في طبق التقديم.