مدة طبخ الأرز المصري. سنتحدث في هذا المقال عن الطرق المختلفة لطهي الأرز المصري وفوائده ومدة طهي الأرز حتى يصبح لذيذًا.
مدة طبخ الأرز المصري
يعتبر الأرز من أسهل الأطباق وأكثرها شعبية، حيث يتم طهي الأرز في 30 دقيقة على نار خفيفة.
مكونات الأرز الأبيض المصري
– كوبان ونصف من الماء أو مرق اللحم أو الدجاج.
– 2 كوب أرز مصري .
– 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن.
– ¾ ملعقة صغيرة ملح.
-فلفل أسود.
طريقة تحضير الأرز الأبيض المصري
– اغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه لمدة 30 دقيقة.
– صفي الأرز تماماً من الماء. على نار متوسطة، أذيبي السمن، ثم أضيفي الأرز، وقلبي لمدة 4 دقائق. أضيفي المرق والملح والفلفل الأسود، وحركي جيداً، ثم – – – اتركيه حتى يغلي. غطي القدر، واتركي الأرز على نار هادئة جداً لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الأرز.
طريقة عمل الأرز البسمتي
المكونات
– 3 ملاعق زيت
– فلفل ملون
– 3 أكواب ماء ساخن
– كوب أرز بسمتي منقوع
– مكعب مرقة دجاج
– ملح
– ¼ كوب زبيب
– ¼ ملعقة صغيرة مسحوق اللون الأصفر
– ¼ ملعقة صغيرة مسحوق أو سائل اللون البرتقالي
– ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الهيل
– ¼ ملعقة صغيرة مسحوق اللون الأحمر
– رشة من الزعفران
طريقة التحضير
– نذوب مكعب المرق في الماء على نار متوسطة. أضيفي الزيت والأرز والماء والملح والفلفل والهيل والزبيب واتركيه حتى ينضج.
– نذوب كل لون في ملعقتين كبيرتين من الماء الساخن، ثم نوزع كل لون فوق الأرز في أماكن متفرقة، ثم نحركه للحصول على أرز ملون يقدم مع الدجاج أو اللحم.
طريقة عمل الأرز بالخضار
المكونات
– ملعقة زيت دوار الشمس
– مرق الخضار
– بصل مبشور
– 3 أكواب أرز أبيض مسطح
– الجزر
– البازلاء
– بروكلي
– الذرة الحلوة
– كاري
– كُركُم
– بهارات حسب الرغبة
طريقة التحضير
– توضع البصلة المبشورة مع ملعقة زيت دوار الشمس في قدر على النار ويقلب حتى يصبح لونها ذهبي فاتح جداً، ثم يضاف الأرز الأبيض والخضار ويسكب فوقهم المرق حسب الحاجة.
– أضيفي الكاري أو الكركم أو البهارات حسب الرغبة.
من الممكن إضافة الفطر مع الخضار لجعله وجبة متكاملة، لأن الفطر من البروتينات النباتية المفيدة جداً للجسم.
طريقة عمل الأرز بالشعيرية
المكونات
– 1 كوب أرز مصري
– 1 ملعقة كبيرة ملح زبدة (حسب الرغبة)
– ½ كوب ماء
– نصف كوب شعيرية
طريقة التحضير
– ضعي النودلز والزبدة في وعاء الطبخ وارفعيه على نار عالية لتتحمر النودلز، مع التحريك حتى تصبح ذهبية اللون.
– أضيفي الماء والملح إلى القدر مع الشعيرية واتركيها على نار عالية حتى تغلي. نغسل الأرز جيداً من النشا حتى يصبح الماء صافياً تماماً وغير عكر.
– نصفي الأرز جيداً من الماء، ثم نسكبه في خليط الماء المغلي.
– نغطي القدر ونتركه على نار عالية حتى يغلي.
– قلبي الأرز بلطف حتى لا يلتصق، ثم غطيه ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
فوائد الأرز
– منع زيادة الوزن الناتجة عن الدهون
يحتوي الأرز على نسبة منخفضة من الدهون والكولسترول والصوديوم، لذا فهو يساعد في تقليل السمنة.
خالي من الغلوتين: لا يحتوي الأرز على الغلوتين، وبالتالي لا يسبب التهابات في الأمعاء للأشخاص الذين لديهم حساسية من الغلوتين، فيمكن لهؤلاء الأشخاص بسهولة إدراج الأرز في نظامهم الغذائي.
– توفير الطاقة
الأرز غني بالكربوهيدرات، لذا فهو يعتبر وقود الجسم ويساعد الدماغ على أداء وظائفه. يتم هضم الكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة لاستخدامها مباشرة في العمليات الحيوية. تعمل الفيتامينات والمعادن والمكونات العضوية الموجودة في الأرز على زيادة نشاط وعمليات التمثيل الغذائي لجميع أعضاء الجسم، مما يزيد من مستويات الطاقة في الجسم.
– الوقاية من السرطان
يحتوي الأرز على ألياف غير قابلة للذوبان، وهي ضرورية لحماية الجسم من تطور الأورام الخبيثة في الخلايا السرطانية، وخاصة سرطان القولون والمستقيم. كما يحتوي الأرز على مضادات الأكسدة مثل؛ فيتامين C، وفيتامين A، والمركبات الفينولية، والفلافونويدات التي تساعد في القضاء على الجزيئات الضارة في الجسم.
– السيطرة على ضغط الدم
وبما أن الأرز يحتوي على نسبة منخفضة من الصوديوم، فهو من أفضل الأطعمة لمن يعاني من ارتفاع ضغط الدم، حيث يحمي من تصلب الشرايين ويمنع الضغط والتوتر على الجهاز القلبي الوعائي الذي يزداد مع ارتفاع ضغط الدم.
– تحفيز عملية التمثيل الغذائي
يحتوي الأرز على الفيتامينات والمعادن مثل؛ النياسين وفيتامين د والكالسيوم والألياف والحديد والثيامين والريبوفلافين، والتي توفر الأساس لعملية التمثيل الغذائي في الجسم وتدعم نظام المناعة الصحي.
– العناية بالبشرة
يمكن استخدام الأرز موضعياً كمرهم لتبريد الالتهاب في الجلد. بسبب احتوائه على خصائص مضادة للالتهابات، فهو يقلل من مشاكل البشرة ويساهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة مثل؛ التجاعيد والخطوط الدقيقة. لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة.