أنواع القهوة الهندية

أنواع القهوة الهندية، ما هي أفضل قهوة هندية، وما هي مكونات القهوة الهندية، وطرق تحضير القهوة الهندية في هذه السطور التالية.

انواع القهوة الهندية

القهوة فرحان

القهوة أو الحبل

قهوة ابو غزال

قهوة السويلم

إنتاج القهوة في الهند

تهيمن تلال ولايات جنوب الهند على إنتاج القهوة في الهند. وتنتج هذه الولايات الجنوبية ما يعادل 8200 طن من القهوة، وتبلغ نسبة إنتاج البن في ولاية كارناتاكا ما يعادل 53%. تبلغ نسبة إنتاج القهوة في ولاية كيرالا 28%، وتنتج ولاية تاميل نادو ما يعادل 11% من القهوة. تُعرف القهوة الهندية بأنها من أجود الأنواع، لأنها تنمو في الظل وليس تحت أشعة الشمس المباشرة. هناك 250 ألف مقدم عطاءات مهتمة. ومن خلال زراعة القهوة، أصبح 98% منهم مزارعين متواضعين. «كان إنتاج القهوة في الهند عام 2009 يعادل 4.5% من إنتاج القهوة في العالم أجمع. ويتم تصدير 70% منه إلى العديد من الدول مثل ألمانيا، روسيا، إسبانيا، بلجيكا، سولفينا، الولايات المتحدة الأمريكية، اليابان، اليونان، هولندا، وفرنسا. وتبلغ واردات إيطاليا من القهوة الهندية 29%. وغالباً ما يتم تصدير هذه الصادرات عبر قناة السويس.

قهوة هندية مفلترة

القهوة الهندية المفلترة هي مشروب يتم تحضيره من خليط الحليب المسلوق ورغوته مع إضافة مستخلص الغليان الناتج عن تخمير مسحوق القهوة الناعم في المرشحات الهندية التقليدية. يُعرف هذا المشروب باسم “كابي”، وهو شكل صوتي من جنوب الهند لمصطلح “القهوة”. ويشار إليه أيضًا باسم (فلتر القهوة Maradas أو Maradas Kabi أو Kumbakonam Coffee Grade أو Mylapore أو Mysore Coffee Filter). قد يشير مصطلح “فلتر القهوة” إلى خارج الهند، تعتبر القهوة المقطرة شكلًا مميزًا لإعداد القهوة.

مساحة مزارع البن في الهند

هناك العديد من المزارع في الهند المسؤولة عن إنتاج القهوة الهندية.
وتبلغ المساحة الإجمالية لهذه المناطق حوالي 388 ألف هكتار، وتضم هذه المساحات حوالي 124 ألف مزرعة في الهند.
تعتبر مزارع البن هذه مصدر عمل للعديد من العمال في الهند.
ولذلك تعتبر زراعة البن من أهم المحاصيل في الهند

ألذ قهوة يمكنك تذوقها

قهوة هندية مفلترة

وتعرف القهوة الهندية باسم آخر وهو “قهوة كابي”. ويتم تحضيرها عن طريق خلط الحليب المسلوق مع مسحوق القهوة الناعم، ثم تصفية هذا الخليط باستخدام مرشح هندي تقليدي. ويقدم عادة في أكواب مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وهو ما يكفي لجعل الشارب يعيش التجربة الهندية. الساحرة.
قهوة الفيكا السويدية

يعد الشعب السويدي من أشهر أنواع القهوة التي يرتبط شربها بأوقات محددة، حيث يحرصون على شربها ولو مرة واحدة يوميا، وتعتبر الساعة التاسعة صباحا والثالثة بعد الظهر من أفضلها مرات لشربه.
قهوة كوتاديتو الكورية

ويعتبر من أفضل أنواع القهوة على الإطلاق. يتم تحضيره عن طريق خلط قهوة الإسبريسو المحمصة مع السكر. كما يمكن إضافة القليل من الحليب إليه حسب رغبة الشارب.
قهوة بومبون الاسبانية

يتم تحضير هذه النسخة من القهوة من خلال مزج الإسبريسو مع الحليب المكثف والمحلى، بحيث تتكون من طبقتين، الأولى هي طبقة الإسبريسو الإسباني، والثانية هي الحليب المكثف والمحلى. أولاً، تسكب القهوة، ثم يضاف إليها الحليب ببطء شديد حتى تغوص في القاع.
القهوة المكسيكية دي أولا

يتم تحضير هذه القهوة المميزة والفريدة من نوعها بطريقة تحتوي على خليط قوي المذاق من القهوة والقرفة وقصب السكر، ورائحته تشبه رائحة العسل الأسود، وتوضع في فناجين قهوة من السيراميك مصنوعة من الطين. وبذلك يمكن اعتبارها تجربة رائعة ومختلفة عن تجارب القهوة الأخرى.

أهم فوائد شرب القهوة

1- تعمل القهوة على تحسين صحة الأوعية الدموية. تزيد القهوة من إنتاج أكسيد النيتريك في البطانة (الطبقة الرقيقة من الخلايا التي تبطن السطح الداخلي للأوعية الدموية، مما يحسن قوة العضلات في الأوعية الدموية). شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين يزيد من ضغط الدم على المدى القصير. حادة، خاصة إذا كنت تشرب كميات كبيرة جداً منها، إلا أن ضغط الدم يعود مرة أخرى إلى وضعه الطبيعي عندما يتم نزع الكافيين من القهوة. أثبتت دراسات مختلفة أن شرب القهوة لمدة 8 أسابيع يقلل بشكل كبير من قراءات ضغط الدم المرتفع.
2- تعمل القهوة على تحسين مستوى الكولسترول في الدم. تحتوي القهوة، مثل الشاي، على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تحسين مستوى الكولسترول في الدم، وبالتالي تساعد على الحماية من أمراض القلب.
3- القهوة تحسن ردود الفعل. أفاد عدد كبير من المدربين الرياضيين أن استخدام الكافيين الموجود في القهوة يساعد على تحسين المهارات في أي رياضة تمارس، خاصة عندما يكون اللاعبون محرومين من النوم.
4. القهوة تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد. تحتوي القهوة على مادة تعرف باسم البراكسانثين. هذه المادة الكيميائية تبطئ نمو أنسجة الخلايا في سرطان الكبد وتليف الكبد.
5. القهوة تقلل من خطر الإصابة بالسكري، القهوة لها تأثير مثبط بشكل خاص على مادة hIAPP السامة (عديد ببتيد الأميلويد البشري) والتي توجد عادة في البنكرياس. تم العثور على hIAPP هذا في الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
6. القهوة تمنع الإصابة بمرض باركنسون. وجد الباحثون أن تناول فناجين من القهوة يوميا يقلل من معدلات الإصابة بمرض باركنسون. هو مرض يؤدي إلى خلل واضطرابات داخل الجهاز الحركي للإنسان، مما يؤدي إلى فقدان خلايا الدماغ.
7. القهوة تمنع تسوس الأسنان. هناك مادة تسمى العفص الموجودة في القهوة تقلل من تكوين الرواسب. ومن المؤكد أنه يمنع الشخص من الإصابة بتسوس الأسنان. كما أن شرب القهوة يقلل من نمو البكتيريا مثل المكورات العقدية المسؤولة عن تسوس الأسنان.