طريقة تحضير القهوة بالهيل، فوائد إضافة الهيل إلى القهوة، طريقة القهوة العربية بالهيل والقرنفل، ومكونات غير متوقعة تحسن طعم القهوة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
كيفية تحضير القهوة بالهيل
المكونات
– ماء – كوبان.
– قهوة مطحونة – 3 ملاعق كبيرة.
– الهيل – ملعقتان كبيرتان.
– سكر – ربع ملعقة صغيرة.
كيف يعمل
1- ضعي الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
2- ثم أضيفي القهوة المطحونة، وحركي المكونات، واتركي القهوة تغلي مرة أخرى.
3- ارفعي القدر عن النار واتركي القهوة غير المذوبة تركد.
4- انقلي القهوة إلى وعاء جديد، مع ترك القهوة الراكدة في الوعاء السابق.
5- ثم أضيفي الهيل والسكر.
6- قومي بغلي القهوة مرة أخرى على النار، ثم قدميها.
فوائد إضافة الهيل إلى القهوة
يحتوي الهيل على مجموعة من الفوائد الصحية الرائعة، وعند إضافته إلى القهوة قد تحصل على فائدة مضاعفة، نظراً للفوائد الموجودة في القهوة أيضاً. وفيما يلي مجموعة من الفوائد الصحية للهيل:
يحتوي الهيل على خصائص مضادة للأكسدة ومدر للبول، مما قد يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.
يحتوي الهيل على مركبات مقاومة للسرطان.
تساعد المركبات المضادة للأكسدة الموجودة في الهيل على حماية خلايا الجسم من التلف، وإبطاء ومنع الالتهابات في الجسم.
يساعد الهيل على تهدئة مشاكل الجهاز الهضمي، بما في ذلك قرحة المعدة.
يساعد الهيل على التخلص من رائحة الفم الكريهة، ويحسن صحة الفم، ويمنع تسوس الأسنان. في بعض الثقافات، من الشائع أن تنعش أنفاسك عن طريق تناول بذور الهيل الكاملة بعد تناول الوجبات.
– تساعد المركبات الموجودة في الهيل على زيادة تدفق الهواء إلى الرئتين وتحسين التنفس.
يعمل الهيل على خفض مستويات السكر في الدم عند تناوله على شكل مسحوق.
طريقة القهوة العربية بالهيل والقرنفل
المكونات
– ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة العربية المطحونة.
– ثلاثة أكواب من الماء.
– ملعقة كبيرة من الهيل المطحون ناعماً.
– خمسة فصوص.
– كمية قليلة من الزعفران حسب الرغبة.
– ملعقة صغيرة من ماء الورد، حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1. املأ إبريق القهوة بالماء الساخن حتى يصبح ساخناً قبل صب القهوة فيه.
2. ضعي ثلاثة أكواب من الماء في قدر على النار واتركيه حتى يغلي.
3. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً لمدة نصف دقيقة حتى يبرد قليلاً.
4. خففي حرارة النار، ثم أضيفي القهوة إلى الماء، وأعيدي القدر إلى النار، واتركي القهوة لتختلط مع الماء لمدة عشر دقائق حتى تبدأ في الارتفاع إلى أعلى القدر.
5. لا تترك القهوة حتى تغلي لأن ذلك سيحرقها، لذلك عندما تبدأ بالغليان ارفعي القدر عن النار وخففي حرارة النار قبل إعادة القدر إلى النار.
6. أطفئي النار، ثم اتركي القدر حتى يستقر لمدة دقيقة أو أكثر. أضيفي الهيل، ثم القرنفل، ثم أعيدي القدر إلى النار واتركيه يغلي مرة أخرى.
7. ارفعي القهوة عن النار واتركيها لترتاح لمدة خمس دقائق. أفرغي الوعاء من الماء الساخن، ثم أضيفي إليه ماء الورد إذا كنت ترغبين في استخدامه.
8. اسكب القهوة في الوعاء وتوقف عن الصب بمجرد رؤية حبيبات القهوة حتى لا تسقط في الوعاء.
9. اتركي القهوة في القدر لمدة عشر دقائق، ثم قدميها بالطريقة المعتادة.
مكونات غير متوقعة تحسن طعم القهوة
1. مسحوق الكاكاو
نستمتع جميعًا بالطعم المغذي واللذيذ لمشروب الكاكاو بالحليب، لكن ربما لم تدخل بعد عالم السحر والخيال لأنك لم تتذوق الطعم والنكهة التي لا تقاوم لمشروب القهوة مع إضافة مسحوق الكاكاو. يمكنك الاستمتاع بهذا المشروب من خلال إضافة ملعقة أو ملعقة ونصف من مسحوق الكاكاو غير المحلى إلى قهوتك مع الكمية المفضلة لديك من السكر والحليب أو الكريمة وخلطهم جيدًا على النار.
2. البهارات
للقهوة العديد من البهارات، وتضاف إليها أنواع مختلفة من البهارات، بعضها يضاف لتغيير لونها، أو إعطائها نكهة مميزة، أو إعطائها رائحة طيبة. سيكون طعم قهوتك مختلفًا جدًا إذا أضفت إليها التوابل، مثل القرفة، التي تخفض نسبة الجلوكوز في الدم وتمنحها رائحة طيبة تحفز الدماغ على البقاء مستيقظًا. يمكنك أيضًا إضافة الهيل المطحون وجوزة الطيب للحصول على طعم ونكهة مميزة للقهوة.
3. نكهات مختلفة
استخدام مسحوق الفانيليا أو الشوكولاتة أو جوز الهند سيحسن طعم قهوتك بشكل كبير، ويمكنك تغيير طعم القهوة تمامًا إذا أضفت إليها بعض أوراق النعناع واستمتع بتجربة مختلفة. يفضل استبدال الحليب أو المقشطة المستخدمة في القهوة بالحليب خالي الدسم، لأن المقشدة الصناعية تحتوي على دهون حيوانية مشبعة، مما يجعلها دهنية وغير صحية، وتعطي شعوراً بالشبع.
4. الملح
ولا تتفاجأ، فكما نضيف الملح إلى بعض وصفات الحلوى لتعديل نكهتها، يمكننا أيضًا إضافة القليل منه إلى القهوة، وذلك لتقليل طعمها المر وتعزيز طعم المكونات الأخرى التي تعطي القهوة طعمًا مميزًا. طعم لذيذ ومتميز.