طريقة عمل جرعة مزدوجة من الإسبريسو. نتحدث عنها في هذا المقال، كما نذكر لكم أهم فوائد وأضرار شرب قهوة الإسبريسو.
طريقة عمل دوبل شوت اسبريسو
يحتاج الشخص إلى
-إيروبرس
– حبوب البن المحمصة الجاهزة
-مطحنة القهوة
– ميزان لقياس القهوة أو ملعقة كبيرة
– غلاية كهربائية
عندما تتوفر لديك هذه المكونات، يمكن للشخص بعد ذلك اتخاذ خطوات تحضير جرعة مزدوجة من الاسبريسو، ولا يحتاج الشخص إلى ماكينة قهوة ديلونجي.
– قم بتسخين كوب واحد من الماء (8 أونصات أو 234 مل) إلى 185 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية). درجة الحرارة المثالية لتحضير القهوة هي 205 درجة فهرنهايت (96 درجة مئوية). باستخدام AeroPress، يمكن لأي شخص تجربة درجات حرارة الماء في أي مكان بين 185 درجة فهرنهايت و205 درجة فهرنهايت (85 درجة مئوية و96 درجة مئوية) حتى يجد درجة الحرارة المثالية.
طحن الحبوب حتى يحصل الشخص على قوام ناعم ويحصل على ملعقتين كبيرتين (أونصة واحدة أو 28.3 جرام).
ضع الفلتر في غطاء التصريف AeroPress واغسله بالماء الساخن بدلاً من استخدام القهوة المقطرة
– ضع غطاء التصريف على AeroPress وضعه مباشرة على فنجان قهوتك. ويجب التأكد من اختيار كوب متين لأن الشخص سيضغط عليه.
انقل القهوة المطحونة إلى جهاز AeroPress
– قم بقياس نصف كوب (4 أونصات سائلة أو 120 مل) من الماء الساخن. صب الماء في AeroPress وحركه بسرعة.
– انتظري لمدة 30 ثانية بعد التحريك، ثم اغمريه بثقل يدك فقط. من المحتمل أن تشعر بمقاومة قوية، لكن استمر في الدفع بثبات. بمجرد الضغط على المكبس بالكامل، يجب إزالة المكبس من الكوب.
– اسكب قهوة الإسبريسو الطازجة محلية الصنع في فنجانك المفضل واستمتع.
ما هي مشروبات الاسبريسو؟
بفضل الإسبريسو، هناك أنواع مختلفة من المشروبات الساخنة التي تعتمد بشكل أساسي على الإسبريسو، مع إضافة الحليب والكريمة بمستويات مختلفة، مما يؤدي إلى نكهات مختلفة، كما يلي:
كابتشينو:
ويتكون مشروب الكابتشينو من نسب متساوية من الإسبريسو والحليب ورغوة الحليب، وتشكل كل منها ثلث الكوب.
لاتيه:
يعتمد مشروب اللاتيه بشكل أساسي على الحليب والإسبريسو فقط، حيث يشكل الحليب ثلثي المشروب، بينما يشكل الإسبريسو الثلث فقط.
موكا:
ويدخل في تحضير مشروب الموكا عنصر شراب الشوكولاتة الذي يضاف إلى الحليب والإسبريسو.
القهوة الأمريكية أو أمريكانو:
هي قهوة الإسبريسو المخففة بالماء المغلي، حيث يساوي مستوى الإسبريسو مستوى الماء المضاف إلى النصف.
موكاتشينو:
تتفوق رغوة الحليب الموجودة في الموكاتشينو على قهوة الإسبريسو، حيث يتكون المشروب من ثلث قهوة الإسبريسو الممزوجة بثلثي الرغوة.
فوائد قهوة الاسبريسو
يساعد على فقدان الوزن
من فوائد قهوة الإسبريسو المهمة أنها منخفضة جدًا في السعرات الحرارية، إذ تحتوي أونصة واحدة منها على ثلاث سعرات حرارية فقط، دون إضافة سكر أو كريمة. يؤدي تناوله إلى تحسين الأداء الرياضي، مما يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية. وأكدت دراسة أن تناول الكافيين باعتدال لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة يقلل من الشعور بالجوع ومن كمية السعرات الحرارية المستهلكة، فيما أكدت دراسة أخرى أن تناول 100 ملغ من الكافيين يوميا يزيد من إنفاق الطاقة بمقدار 80 إلى 150 سعرة حرارية، ولذلك فهي قهوة الإسبريسو. مفيد لهذا الغرض، حيث يحتوي على 64 ملجم من الكافيين في كل أونصة.
يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية
وأكدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد، والتي تم فيها تحليل استهلاك الكافيين لمجموعة من الرجال والنساء لمدة أربع سنوات، أن زيادة تناول القهوة يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. وفيما يتعلق بالسكتة الدماغية، أكدت دراسة سويدية أجريت على مجموعة من النساء استمرت لمدة عشر سنوات، أن شرب كوب واحد على الأقل من مشروب الإسبريسو يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 25%، بينما بلغت النسبة لدى الرجال الذين يدخنون 21%. دراسة أخرى، وهذا بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة.
ينشط الذاكرة طويلة المدى ويساعد على التركيز
من فوائد قهوة الإسبريسو أن نتذكرها. أكدت دراسة أعدتها جامعة كاليفورنيا أن شرب كوبين من قهوة الإسبريسو يومياً يحسن من تقوية الذاكرة، مما يساعد على تنشيط الذاكرة طويلة المدى. تناول الكافيين يقلل من الشعور بالتعب ويزيد من التركيز لأنه يحافظ على تركيز إفراز الدوبامين في المناطق المرتبطة بالدماغ. ومن الجدير بالذكر أن هذا التأثير للكافيين مؤقت وأن زيادة تناول الكافيين قد تؤدي إلى ضعف التركيز.
الآثار الجانبية لقهوة الإسبريسو
نسبة الكافيين العالية الموجودة في قهوة الإسبريسو والتي تبلغ حوالي 130 مليجرام من الكافيين هي نسبة عالية جدًا عن أي نوع آخر من القهوة، وبالتالي قد تسبب أزمات قلبية أو انخفاض حاد في الدورة الدموية.
يسبب مشاكل صحية متعددة، منها سرعة ضربات القلب، وكثرة الأزمات، والأرق، وذلك بسبب محتواه العالي من الكافيين.
– يسبب هشاشة العظام بسبب ارتفاع نسبة الكافيين، خاصة عند الأفراد الذين يستهلكونه بشكل مفرط، حيث يؤثر على قدرة امتصاص الكالسيوم في العظام.
تناوله قبل الطعام يسبب التسمم وارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية، خاصة عند تناوله على معدة فارغة.
تسبب ماكينة صنع قهوة الإسبريسو مشاكل صحية، خاصة في المقاهي والأماكن العامة لعدم قدرتها على تنظيفها بشكل جيد.
يؤدي استخدام الحليب في تحضير القهوة إلى انتشار العديد من الميكروبات بسبب عدم اكتمال مرحلة الغليان.
– من يشرب قهوة الإسبريسو من الماكينة قد يتعرض للتسمم والفشل الكلوي، وكذلك بعض أنواع فيروسات الكبد.