الخيار وارتجاع المريء، الأطعمة الشائعة التي تسبب ارتجاع المريء، الأطعمة والفواكه التي تقلل من ارتجاع المريء، وكيفية تناول الخيار لعلاج ارتجاع المريء وحموضة المعدة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
الخيار وارتجاع المريء
كما نعلم جميعاً، يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على تقليل حمض المعدة. كما أنه يحتوي على إنزيم الأريبيسين الذي يعمل على تحسين هضم البروتينات بشكل أفضل، مما يقلل من حرقة المعدة بعد تناوله. يقلل من الحموضة، كما يحد من تركيز الحمض في المعدة. يقلل من حرقة المعدة، وذلك لأن الخيار غني بالألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين عملية الهضم.
طريقة تناول الخيار لعلاج حموضة المعدة
قم بشراء الخيار الطازج ذو القشرة الخضراء الداكنة، وتأكد من عدم وجود بقع سوداء أو صفراء عليه. يجب أن يظل اللحم الداخلي للثمرة ثابتًا من طرف إلى آخر. اترك البذور أيضًا للحفاظ على العناصر الغذائية والألياف. ثم نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. أكل شريحتين لكل منهما. ساعتين لعلاج الحموضة، ويمكن تناول المزيد من الشرائح في كثير من الأحيان، حسب شدة الأعراض.
ليس من الضروري تناول الخيار وحده، إلا إذا كنت تفضل ذلك. ويمكن إضافة الخيار إلى مكونات أخرى تساعد على تخفيف الحموضة أيضًا، بما في ذلك الزبادي والجبن والجزر والنعناع. يمكن إضافة شرائح الخيار إلى السلطات، لكن لا تضيفي الكثير من الخل. في الصلصة الخاصة به، لأنه يلغي تأثير الخيار المضاد للحموضة.
– يمكنك تحضير صلصة الخيار اليوناني. يخلط كوب من زيت الزيتون مع نصف خيارة مبشورة، ويضاف إليه الملح والفلفل والثوم الطازج المفروم حسب الرغبة. ويمكن تناوله مع اللحوم أو إضافته إلى السندويشات للوقاية من مشكلة حموضة المعدة.
الأطعمة الشائعة التي تسبب ارتجاع المريء
1- الأطعمة الغنية بالدهون
قد تتسبب الأطعمة المقلية والدهنية في استرخاء العضلة العاصرة، مما يسمح بعودة المزيد من حمض المعدة إلى المريء، كما يؤدي أيضًا إلى تأخير إفراغ المعدة.
إن تناول الأطعمة الغنية بالدهون يزيد من فرص إصابتك بأعراض الارتجاع، لذا حاول تقليل استهلاكك اليومي من الدهون.
2- الطماطم والحمضيات
تعتبر الفواكه والخضروات مهمة في اتباع نظام غذائي صحي، ولكن بعضها قد يزيد من أعراض ارتجاع المريء، وخاصة الفواكه شديدة الحموضة. إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء المتكرر.
3- الشوكولاتة
تحتوي الشوكولاتة على الميثيل زانثين الذي يتسبب في استرخاء العضلات الملساء في العضلة العاصرة للعضلة المريئية السفلية، مما يزيد من الارتجاع.
4- الثوم والبصل والأطعمة الحارة
الأطعمة الحارة والأطعمة ذات النكهة القوية، مثل البصل والثوم، تسبب أعراض حرقة المعدة لدى الكثير من الأشخاص.
هذه الأطعمة لن تسبب الارتجاع للجميع، لذلك إذا كنت تأكل الكثير من البصل أو الثوم، تأكد من تسجيل وجباتك بعناية في مذكراتك لمعرفة مدى تأثيرها عليك. بعض هذه الأطعمة، وخاصة الحارة منها، قد تزعج معدتك أكثر من غيرها.
5- الكافيين
من يعاني من ارتجاع المريء قد يلاحظ ظهور الأعراض بعد شرب قهوة الصباح، وذلك لأن الكافيين يحفز ارتجاع الحمض.
6- النعناع
النعناع والمنتجات التي تحتوي على نكهة النعناع، مثل العلكة ومعطر النفس بنكهة النعناع، قد تؤدي إلى ظهور أعراض ارتجاع المريء.
الأطعمة والفواكه التي تقلل من ارتجاع المريء
-جوافة
أثبتت العديد من الدراسات الطبية الحديثة أن تناول ثمار الجوافة لمرضى الارتجاع المعدي المريئي يعد خياراً جيداً، لأنها غنية بفيتامين C الذي له دور كبير في تقليل الشعور بالأعراض المذكورة آنفاً. كما تحتوي الجوافة على نسبة عالية من الألياف، مما يساهم بشكل كبير في جعل المعدة صحية. تشعرها بالراحة ويقلل شعورها بالألم، لذلك لا تتردد في تناول حبة جوافة يومياً لتقليل الشعور بالحموضة أيضاً.
– الشوفان
الشوفان هو أفضل وجبة إفطار مصنوعة من الحبوب الكاملة، ومصدر ممتاز للألياف. أنها تمتص حمض المعدة وتقلل من أعراض الارتجاع. يعتبر خبز الحبوب الكاملة والأرز الكامل من الأطعمة الغنية بالألياف.
-التفاح
تفاحة في اليوم تساهم بشكل كبير في تقليل فرص التعرض والإصابة بالأمراض، وذلك لأنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم يومياً، لذلك يجب تناول تفاحة في اليوم لأنها تساعد على استرخاء الجهاز الهضمي، وتقلل من انتفاخ البطن. فرص الشعور والتعرض لألم ارتجاع المريء والحموضة وحرقة المعدة. المعدة، نتيجة احتوائه على نسبة عالية من الألياف، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة.
– زنجبيل
الزنجبيل له خصائص مضادة للالتهابات وهو علاج طبيعي لحرقة المعدة ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. يمكنك إضافة جذر الزنجبيل المبشور أو المقطع إلى الوصفات أو العصائر، أو شرب شاي الزنجبيل لتخفيف الأعراض.
-موز
وهي من الفواكه التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساهم بشكل كبير في تقليل الشعور بالألم الناتج عن ارتجاع المريء، لذلك عليك تناول الموز يومياً، لأنه يقلل من الشعور بالتهابات المعدة وألم ارتجاع المريء.
– بياض البيض
يعد بياض البيض خيارًا جيدًا، لكن ابتعد عن الصفار لأنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون وقد يؤدي إلى أعراض الارتجاع.
– اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية
اللحوم الخالية من الدهون – مثل الدجاج والديك الرومي والأسماك والمأكولات البحرية – أو قليلة الدسم تقلل من أعراض ارتجاع المريء، ومن الأفضل تناولها مشوية أو مخبوزة أو مسلوقة.
طريقة تناول الخيار لعلاج ارتجاع المريء وحموضة المعدة
-الطريقة الأولى
قم بشراء الخيار الطازج ذو القشرة الخضراء الداكنة، وتأكد من عدم وجود بقع سوداء أو صفراء عليه. يجب أن يظل اللحم الداخلي للثمرة ثابتًا من طرف إلى آخر. اترك البذور أيضًا للحفاظ على العناصر الغذائية والألياف. ثم نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. تناول شريحتين كل ساعتين. لعلاج الحموضة، يمكن تناول الشرائح في كثير من الأحيان، اعتمادا على شدة الأعراض.
-الطريقة الثانية
ليس من الضروري تناول الخيار وحده، إلا إذا كنت تفضل ذلك. ويمكن إضافة الخيار إلى مكونات أخرى تساعد على تخفيف الحموضة أيضًا، بما في ذلك الزبادي والجبن والجزر والنعناع. يمكن إضافة شرائح الخيار إلى السلطات، لكن لا تضيفي إليها الكثير من الخل. صلصة خاصة به، لأنها تلغي تأثير الخيار المضاد للحموضة.
– الطريقة الثالثة
يمكنك تحضير صلصة الخيار اليوناني. يخلط كوب من الزبادي مع نصف خيارة مبشورة، ويضاف إليه الملح والفلفل والثوم الطازج المفروم حسب الرغبة. ويمكن تناوله مع اللحوم أو إضافته إلى السندويشات للوقاية من مشكلة حموضة المعدة.