آيس كراميل ماكاتو. نتعرف على طريقة تحضيرها من خلال مقالتنا. كما نقدم لك نبذة مختصرة عنها ونشير إلى أضرار القهوة التي تعتبر المكون الأساسي لهذا المشروب.
ماكياتو كراميل آيس
المكونات:
– 30 مل من قهوة الإسبريسو المذابة في الماء المغلي.
– 25 مل حليب بارد .
– 150 مل حليب ساخن .
– كراميل حسب الرغبة.
-الثلج.
طريقة التحضير:
يسكب الكراميل في قاع الكوب وعند حوافه، ثم يضاف الثلج إلى قاع الكوب.
-ثم نسكب الحليب البارد ثم الحليب الساخن.
– نسكب الإسبريسو بعد ذلك، ويمكن إضافة رغوة الحليب والكراميل على سطح الكوب.
ما هو شراب ميكاتو وأنواعه؟
كلمة “ميكاتو” هي من أصل إيطالي، وتعني باللغة الإيطالية “الذوق/الذوق”. ولهذا السبب يتكون هذا المشروب من طبقات، مع الحليب في الأسفل والإسبريسو في الأعلى، حتى تتمكن من تذوق وتذويب كل طعم على حدة.
ورغم أن هذه الفكرة قد تكون أكثر ملاءمة على شكل مشروب ساخن، وليس من المفترض أن تشرب كل الحليب المحلى قبل الوصول إلى قهوة الإسبريسو، إلا أنها في الحالة المثلجة تكون أجمل.
تحضير هذا المشروب في المنزل يكشف عن السحر الكامن وراءه لتوفير المال والوقت الذي تقضيه في الطابور في المقهى في انتظار تحضير المشروب.
تم اختراع الماكياتو لتكون بمثابة حل وسط بين قهوة الإسبريسو الصباحية ومشروبات القهوة بالحليب مثل الكابتشينو، ليست بقوة الإسبريسو وفي نفس الوقت أقوى من الكابتشينو.
إسبرسو ماكياتو
ويسمى باللغة الإيطالية “كافيه ماكياتو” وهو أصل هذا المشروب. وهنا تكون قهوة الإسبريسو هي الأساس، ويضاف إليها كمية قليلة من الحليب، والتي توصف برش الحليب. بالمقارنة مع مشروبات القهوة الأخرى المحضرة من الإسبريسو، يحتوي الماكياتو على كمية كبيرة من الإسبريسو. لتحضيرها، قم بإعداد جرعة تقليدية من الإسبريسو، ثم أضف 1-2 ملعقة صغيرة من الحليب المبخر، وتقدم في أكواب صغيرة مصنوعة من الزجاج أو السيراميك.
لاتيه ماكياتو
ويمكن وصفها بأنها تنطوي على أكثر من نظير واحد. في هذه الحالة، يكون الحليب المبخر هو المكون الرئيسي ويتم إضافة كمية صغيرة من قهوة الإسبريسو إليه. يختلف اللاتيه ماكياتو عن اللاتيه لأنه يحتوي على كمية أكبر من الحليب وكمية أقل من الإسبريسو. ويتكون من طبقات أكثر كثافة من الحليب في الأسفل ثم طبقة. إسبرسو وأخيراً رغوة في الأعلى.
يبدأ صانع القهوة بكوب زجاجي (12 أونصة). ويجب أن يكون زجاجيًا لرؤية الطبقات بوضوح. يملأ الكوب 1/3 أو 1/2 بالحليب. ويكمن السر في إضافة الإسبريسو إلى الحليب بسرعة حتى تتشكل الطبقات. تُسكب جرعة الإسبريسو، أحيانًا أقل من الجرعة الكاملة، فوق الحليب. ببطء، يستخدم بعض خبراء صناعة القهوة الجزء الخلفي من الملعقة لصب الإسبريسو ويفضل البعض الآخر إضافتها في منتصف الكوب لتكوين دفقة.
أضرار الإفراط في تناول القهوة
اضطراب في المعدة
تسبب القهوة الجفاف وتنتج بعض الأحماض التي قد تهيج المعدة وبطانتها. هذا يمكن أن يسبب التهاب المعدة أو ما هو أسوأ من ذلك، القرحة الهضمية.
نوبات ذعر
يتمتع الجسم بطبيعة الحال بالقدرة على مواجهة الأحداث والاستجابة السريعة، وهي غريزة الجسم الطبيعية في مواجهة الأذى. الإفراط في استهلاك القهوة يزيد من هذه الاستجابة ويؤدي إلى حالة من الذعر.
أمراض القلب والأوعية الدموية
إذا كنت تشرب الكثير من القهوة، فسوف تبدأ في الشعور بخفقان القلب. وسوف ينبض قلبك بشكل أسرع بسبب زيادة مستويات الناقل العصبي نور-إبينفرين في جسمك. وتزداد هذه المستويات مع عدم انتظام ضربات القلب، ممزوجة بالتوتر المحيط بك، ويمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب الدائمة.
التعب النفسي
هناك أشخاص مدمنون على القهوة وغالباً ما يشعرون بالتعب والارتباك عندما لا يكون لديهم حل لحياتهم اليومية. وهذا الاعتماد على القهوة يبدأ دورة من الإرهاق العقلي، مما يؤدي إلى نقص الحافز واليأس.
الادمان
ويجب أن نذكرك أن الكافيين هو العنصر الذي يسبب الإدمان في القهوة. يحدث الاعتماد العقلي على القهوة إذا اعتدنا على استهلاك الكثير من القهوة. إن تقليل الكمية المعتادة من القهوة يسبب أعراض الانسحاب، مثل الصداع والتعب النفسي.
الأرق
تناول الكثير من القهوة، وخاصة في المساء، يزعج النوم المنتظم. ستجد نفسك مستيقظا لفترات طويلة من الليل أو تستيقظ باستمرار في منتصف الليل لأن مكونات القهوة لا تزال تعمل في جسمك. القهوة في حد ذاتها لا تسبب تهيجًا، لكن أعراض الانسحاب تسبب ذلك. الصداع ونوبات الهلع وزيادة معدل ضربات القلب كلها عوامل تساهم في الحالة المزاجية الشخصية.
القهوة تشكل خطرا على النساء الحوامل
تشير الدراسات إلى أن النساء اللاتي يشربن كميات كبيرة من القهوة أثناء الحمل من المرجح أن يلدن أطفالًا أضعف جسديًا. وذلك لأن آثار القهوة تنتقل أيضاً إلى الطفل. إن تجنب القهوة أثناء الحمل هو الحل الأمثل للأمهات وأطفالهن.
طريقة عمل كراميل ماكياتو من ستاربكس
مكونات:
– ثلاث ملاعق كبيرة من قهوة الإسبريسو، ويمكن استبدالها بالنسكافيه.
-ربع كوب حليب بارد.
-ربع كوب ماء ساخن.
– كوب ونصف من الحليب الساخن.
– سكر حسب الرغبة.
– كراميل حسب الرغبة.
– كريمة (كريمة الحليب) حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
– نضع القهوة والسكر والماء الساخن في كوب ونخلطهم جيداً.
– ثم يضاف الحليب الساخن ويقلب.
– ثم أضيفي الحليب البارد مع التقليب حتى تتشكل الرغوة، ثم أضيفي ملعقة الكريمة.
– ثم يضاف الكراميل حسب الرغبة.