نتحدث عن مكونات القهوة الفرنسية في هذا المقال. ونتعرف أيضًا على كافة فوائد القهوة الفرنسية بالإضافة إلى مميزاتها. وفي ختام المقال طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق.
مكونات القهوة الفرنسية
المكونات
– ملعقة صغيرة من القهوة الفرنسية.
– ملعقة صغيرة من النسكافيه .
– علبة حليب جاف.
– ملعقة صغيرة من مسحوق الكاكاو.
– ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض الناعم.
– ملعقة فانيليا .
– نصف كوب من الماء الصافي.
طريقة التحضير
– ضعي الحليب المغلي على النار مع الماء.
-أضيفي إليهم القهوة الفرنسية.
-أضيفي الكاكاو إليها واخلطي جميع المكونات جيدًا على النار حتى تمتزج جيدًا.
– اسكبي القهوة في فناجين مناسبة واشربيها ساخنة.
القهوة الفرنسية لجسم صحي
صحة الجهاز العصبي:
تحتوي القهوة الفرنسية على الكثير من العناصر الغذائية، والتي إذا تم استخدامها على المدى الطويل تقلل من آثار مرض باركنسون وأعراض الخرف، وهذا بسبب وجود مضادات الأكسدة التي تحميك من الأمراض العصبية الأخرى.
صحة القلب والأوعية الدموية:
ترسب القهوة الفرنسية مضادات الأكسدة والمواد المغذية في نظام القلب والأوعية الدموية. تساعد هذه المعادن والمكونات الأخرى على تقوية عضلات الجهاز القلبي الوعائي وجعل عملها مريحًا وقويًا للغاية. علاوة على ذلك، فهي تعزز نمو الألياف العضلية في النظام وتجعلها صحية ومليئة بالخلايا العصبية الحيوية. .
القهوة مضادة للسرطان:
حتى أن القهوة الفرنسية تحتوي على ميثيل بيريدينيوم. فهو عنصر قوي يحارب الخلايا السرطانية، ويوفر الحماية ضد السرطان ويقلل من فرص نمو الخلايا غير الطبيعية.
القهوة تزيد التركيز والذاكرة:
مضادات الأكسدة الموجودة في القهوة الفرنسية تعمل على تقوية الدماغ وزيادة نسبة الأكسجين في الدماغ، مما يساعد على زيادة التركيز لدى الشخص. تلعب هذه العناصر الغذائية أيضًا دورًا مهمًا في زيادة الذاكرة وصفاء الذهن وتساعد أيضًا في حماية العقل من الأمراض مثل مرض الزهايمر.
مميزات القهوة الفرنسية
حفظ زيت القهوة في القهوة:
– يتم تحضير القهوة الفرنسية الطازجة باستخدام ماكينة القهوة الفرنسية الخاصة التي تسمح بالتلامس المباشر للماء مع حبوب القهوة وأوراقها أيضًا.
– عند عدم استخدام الفلتر، يمكننا إنتاج قهوة تحتوي على الكثير من زيت القهوة. يتم إهدار زيت القهوة بشكل عام بسبب مرشحات القهوة المستخدمة.
زيت القهوة له فوائد كثيرة جدًا للجسم والبشرة والشعر، وهذا ما يجعل القهوة مفيدة جدًا أيضًا.
القهوة الفرنسية الصحافة غنية بالمواد المغذية ومضادات الأكسدة. والسبب وراء ذلك هو أن هذه المعادن والمواد المغذية يتم غرسها في القهوة مع الزيوت.
– تساعد هذه القهوة الغنية بالمواد المغذية المضادة للأكسدة في الحفاظ على صحة العقل على المدى الطويل.
لها نكهة فريدة من نوعها:
تعتبر القهوة الفرنسية هي النوع الأكثر طبيعية بين بقية الأنواع، ونكهة القهوة هي الأفضل لمن يحبون القهوة ذات النكهة الخام.
يمكنك الحصول على نكهات لذيذة مع استخدام كمية أقل نسبيًا من القهوة.
القهوة المصنوعة بوسائل أخرى تأتي من خلال مرشحات مبيضة، لذلك يتم إهدار كمية كبيرة من حبوب البن وفقدان نكهتها.
هل يؤثر الحليب على فوائد القهوة؟
تحتوي القهوة على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية كما ذكرنا سابقاً، إلا أن إضافة بعض المكونات إليها كالحليب أو غيره يزيد من كمية السعرات الحرارية والدهون فيها. كما تحتوي القهوة على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفينولات. وحمض الكلوروجينيك الذي يقدم فوائد عديدة للجسم. وقد اختلفت الدراسات حول تأثير إضافة الحليب إلى القهوة على محتواها من مضادات الأكسدة. وأظهرت إحدى الدراسات التي نشرت في مجلة كيمياء الغذاء عام 2012 أن إضافة الحليب إلى القهوة قد يقلل من نشاط مضادات الأكسدة الموجودة فيها بشكل عام.
وأظهرت دراسة أخرى نشرت في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية عام 2011 أن شرب القهوة مع الحليب يقلل من التوافر الحيوي لحمض الكلوروجينيك تحديداً في الجسم. تجدر الإشارة إلى أن حمض الكلوروجينيك هو أحد أنواع الأحماض الفينولية الموجودة في القهوة، وله نشاط بيولوجي كبير. وفي الجسم، قد يكون مسؤولاً عن التأثيرات المفيدة للقهوة في تنظيم مستويات السكر في الدم وإبطاء تطور مرض السكري من النوع الثاني.
على الرغم من أن معظم الدراسات تشير إلى أن الحليب يقلل من نشاط مضادات الأكسدة في بعض الأطعمة والمشروبات، إلا أن هذا الانخفاض محدود ولا يؤثر إلا على نسبة محدودة من نشاط مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام. أظهرت إحدى الدراسات التي نشرت في المجلة الدولية لعلوم وتكنولوجيا الأغذية عام 2006 أن إضافة الحليب إلى بعض أنواع المشروبات يقلل من نشاطها المضاد للأكسدة بنسبة 30% فقط، مما يعني أن الجسم يستفيد من نشاط مضاد الأكسدة بنسبة 70%، وينصح بذلك دائماً. وبشكل عام، يجب التنويع بين الأطعمة والمشروبات الغنية بمضادات الأكسدة وتناول كميات جيدة منها، وإذا كان إضافة الحليب إلى القهوة هو الطريقة المفضلة لشربها لدى بعض الأشخاص، فيمكنهم فعل ذلك دون الشعور بالذنب.
طريقة تحضير القهوة الفرنسية بالبندق
المكونات
– قهوة فرنسية مع البندق، ملعقتان كبيرتان
– قهوة تركية، ملعقة صغيرة
– كوبين من الماء
– سكر حسب الرغبة
كيف يعمل
– ضعي الماء في قدر متوسط الحجم على النار، ثم اتركيه حتى يتكاثف.
– ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي القهوة الفرنسية مع البندق والقهوة التركية.
– حرك المكونات جيداً بملعقة حديدية حتى تمتزج.
– أعيدي القدر إلى النار مرةً أخرى حتى يغلي مع التحريك جيداً.
– أضف السكر ثم وزع القهوة في الأكواب وشاركها مباشرة في رحلتك.