السعرات الحرارية في الخيار

نتحدث عن السعرات الحرارية الموجودة في الخيار في هذا المقال، ثم نتعرف على الفوائد الصحية المتنوعة للخيار، ونشير إلى أهمية الخيار في الرجيم، ونختتم الموضوع عن أضرار الرجيم.

السعرات الحرارية في الخيار

الخيار هو نبات معروف بأنه منخفض جدًا في السعرات الحرارية والنشويات. ويحتوي كل 100 جرام من الخيار على 33 سعرة حرارية و7.2 جرام فقط من النشويات.
لذلك يعد الخيار خيارًا صحيًا ومناسبًا لمن يحاولون إنقاص الوزن، أو الالتزام بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية، ومنخفض الكربوهيدرات، نظرًا لقلة السعرات الحرارية الموجودة في الخيار.

الفوائد الصحية للخيار

تزويد الجسم بالماء:

يساعد الخيار على تقليل خطر الإصابة بالجفاف خلال أشهر الصيف الحارة، أو أثناء وبعد ممارسة التمارين الرياضية. كما يمكن وضعه مع الماء لإضافة نكهة إليه. ومن الجدير بالذكر أن الماء يحافظ على صحة الأمعاء، ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك، كما يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكلى.
الحفاظ على صحة العظام:

يعد الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامين K، المهم للحفاظ على صحة العظام، حيث يساعد على تحسين امتصاص الكالسيوم.
تقليل خطر الإصابة بالسرطان:

يحتوي الخيار على مركبات تساعد في الحد من انتشار الخلايا السرطانية وبقائها على قيد الحياة. وتسمى هذه المركبات كوكوربيتاسين، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد تأثيرها.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية:

يحتوي الخيار على الألياف التي تساعد على تقليل تراكم الكوليسترول في الأوعية الدموية، مما قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي الخيار أيضًا على القرعيات، مما يساعد على تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخيار على البوتاسيوم والمغنيسيوم. والتي تعتبر مهمة لصحة القلب والأوعية الدموية.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني:

يساعد الخيار على تقليل مستويات السكر المرتفعة في الدم، مما يؤدي إلى تقليل خطر الإصابة بمرض السكري. ويتميز أيضًا بانخفاض المؤشر الجلايسيمي فيه، مما يعني أنه يمد الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها دون التأثير على مستويات السكر في الدم بشكل كبير، وبالإضافة إلى ذلك أشارت إحدى الدراسات إلى أن الكوكوربيتاسين الموجود في الخيار يحفز إفراز الأنسولين، كما أنه يتميز أيضًا بانخفاض مؤشره الجلايسيمي. يؤثر على استقلاب أحد الإنزيمات التي تعمل على خفض مستويات السكر في الدم.
التقليل من تهيج الجلد:

يعتبر الخيار مضاداً للالتهابات، ويساعد على تبريد وتهدئة التورم أو التهيج أو الالتهاب الذي قد يصيب الجلد. يساعد على فقدان الوزن: يتميز الخيار بانخفاض سعراته الحرارية، أي أنه يمكن تناول كميات كبيرة من الخيار دون أن يؤدي إلى زيادة الوزن. كما أنها تحتوي على مستويات عالية من الماء، مما يساعد على فقدان الوزن. تقليل الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة: يتميز الخيار باحتوائه على مستويات عالية من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تقليل الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة، حيث أن تراكم الجذور الحرة في الجسم قد يؤدي إلى العديد من الأضرار المزمنة، مثل أمراض القلب، والسرطان، والرئتين، بالإضافة إلى أمراض المناعة الذاتية.
تنظيم حركة الأمعاء الطبيعية:

يحتوي الخيار على الألياف القابلة للذوبان، مثل البكتين، والتي تعمل على زيادة حركة الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يحتوي على كميات عالية من الماء، مما يساعد على تقليل الإمساك.

خيار النظام الغذائي

تتكون خطة إنقاص الوزن الناجحة من جزأين رئيسيين: الاختيارات الغذائية الصحية والنشاط البدني. إن فهم التوازن بين هذين الجزأين يمكن أن يساعدك على فقدان الوزن بسهولة أكبر والحفاظ على وزن صحي بعد الوصول إليه. يمكن أن يكون الخيار أحد الخيارات الغذائية التي تساعد في إنقاص الوزن، لأنه مصدر منخفض السعرات الحرارية، ولذلك يمكن تناول كمية جيدة من الخيار دون استهلاك سعرات حرارية زائدة، كما يمكن استخدامه كبديل للسعرات الحرارية العالية. مكونات السعرات الحرارية في السلطات والسندويشات والأطباق. الآثار الجانبية: المحتوى العالي من الماء في الخيار يمكن أن يساعد أيضًا في إنقاص الوزن. أشارت مراجعة نشرت في مجلة Nutrients عام 2016، والتي شملت 13 دراسة وأجريت على 3628 بالغاً، إلى وجود صلة بين تناول الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية وفقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة. .

أضرار الخيار

الاستهلاك المفرط للخيار يمكن أن يؤثر على عملية تخثر الدم. وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين K. لذلك يجب على الأشخاص الذين يستخدمون أدوية تسييل الدم، مثل الوارفارين، عدم تناول الكثير من الخيار.
تحتوي بعض أنواع الخيار على نسبة عالية من بقايا المبيدات الخطيرة، وبالتالي يمكن تجنب هذه المشكلة من خلال تناول الخيار العضوي.
يؤدي استهلاك الخيار إلى إصابة بعض الأشخاص بمتلازمة حساسية الفم، حيث تشمل هذه الأعراض انتفاخ وتورم اللسان والشفتين والحلق.
يحتوي الخيار على بعض السموم التي تدخل في تركيبه، والتي تعطيه ذلك الطعم المر الذي نشعر به في بعض الأحيان. وتشير الدراسات إلى أن تناول الخيار بالمعدل الطبيعي لا يشكل خطورة، إلا أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة السموم في جسم الإنسان. وهو أمر خطير للغاية.
تناول الخيار المخلل يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على كمية كبيرة من الصوديوم. وتجدر الإشارة إلى أن الحصة الواحدة من الخيار المخلل تحتوي على أكثر من 1000 ملليغرام من الصوديوم.
على الرغم من أن تناول الخيار خلال فترة الحمل آمن ولا يشكل أي تهديد على صحة المرأة الحامل، إلا أن بعض الآثار السلبية الناتجة عنه قد تسبب لها إزعاجاً كبيراً. خصائصه المدرة للبول ستسبب الحاجة إلى التبول بشكل مستمر، الأمر الذي قد يترتب عليه مشقة كبيرة، خاصة خلال الأشهر الأخيرة من الحمل. بالإضافة إلى ذلك، فإن الخيار غني بالألياف، وكثرة الألياف تسبب انتفاخ البطن والألم.
تحتوي بذور الخيار على مادة الكوكوربيتين، وهي مادة معروفة بخصائصها المدرة للبول. ولذلك فإن تناول الإنسان للخيار بكثرة يؤدي إلى زيادة إنتاج البول لديه، مما يؤدي إلى نقص السوائل في جسمه. ورغم أن الأمر قد لا يبدو بهذه الخطورة، إلا أن عواقبه تكون خطيرة في المناطق ذات المناخ القاسي وشح الموارد المائية.
يحتوي الخيار على البوتاسيوم، وعندما يتناول الإنسان كميات كبيرة منه، فإنه يجعل نفسه عرضة للإصابة بفرط بوتاسيوم الدم، وهي حالة صحية تحدث نتيجة ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم، وتؤدي إلى الإصابة بالغازات والانتفاخ والانتفاخ. ومع مرور الوقت يسبب ضرراً للكلى.
يحتوي الخيار على عنصر الكوكوربيتاسين، والذي قد يسبب إصابة بعض الأشخاص بعسر الهضم، والذي بدوره يؤدي إلى الانتفاخ وامتلاء البطن بالغازات، فيحاول الجسم التخلص منها عن طريق التجشؤ أو إخراج الريح. إذا كان الشخص يعاني بالفعل من الغازات نتيجة تناول البصل أو الملفوف مثلاً. أو القرنبيط، فمن المستحسن الحد من استهلاك الخيار.

‫0 تعليق

اترك تعليقاً