نسبة الكربوهيدرات في الكوسا

نتحدث عن نسبة الكربوهيدرات في الكوسة في هذا المقال، ونذكر لكم أهم فوائد الكوسة الصحية ومعلومات متنوعة عنها.

نسبة الكربوهيدرات في الكوسة

تعتبر الكوسة أحد أنواع الخضار التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية. وتتراوح ألوانها من الأخضر إلى الأصفر، وشكلها يشبه الخيار. يتميز نبات الكوسة بأنه أحادي المسكن، إذ يحتوي على أزهار ذكرية وأزهار مؤنثة منفصلة في نفس النبات. تحتوي بداخلها على العديد من البذور الصغيرة، وتكون نسبة الكربوهيدرات في الكوسة على النحو التالي:
– 1/2 كوب من الكوسة المفرومة يحتوي على 1.5 جرام (صافي) من الكربوهيدرات النشطة بالإضافة إلى 1 جرام من الألياف و10 سعرات حرارية
– 1 كوسة متوسطة الحجم (حوالي 7 أونصات) تحتوي على 5 جرامات (صافية) فعالة من الكربوهيدرات بالإضافة إلى 2 جرام من الألياف و31 سعرة حرارية
– 4 أونصات كوسة (1/4 رطل) 3 جرامات فعالة (صافية) من الكربوهيدرات بالإضافة إلى 1 جرام من الألياف و18 سعرة حرارية

الفوائد الصحية للكوسة

للنظام الغذائي

تعتبر الكوسة من أفضل الأطعمة خلال فترة النظام الغذائي. وذلك لاحتوائه على الكثير من الأملاح والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى أن نسبة كبيرة منه عبارة عن ماء، أي أنه يساعد كثيراً في إنقاص الوزن. يجب أن تعلم أن الكوسة تمتص الملح بسرعة، لذا يجب تقليل نسبة الملح المضاف (من الأفضل عدم إضافة الملح). خلال رجيم الكوسة، يجب أن تعلمي أيضًا أن الكوسة الكبيرة لها فوائد غذائية أكثر من الكوسة الصغيرة.
للقلب

يتم وصف وصفات ووجبات خاصة لأغلب الأشخاص الذين يعانون من ضغوط القلب أو أمراض القلب، وذلك بسبب حالتهم الصحية التي لا تسمح لهم بتناول أي أطعمة تحتوي على مكونات من شأنها إجهاد القلب. ومن فوائد الكوسة أنها خفيفة جدًا على القلب كما أنها صحية جدًا بشرط عدم إضافة الكثير من الطعام. الملح، وخاصةً لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم
لمرضى السكر

يعاني مريض السكري من أن معظم الأطعمة تحتوي على مستويات من السكر أو الكربوهيدرات التي تتحول أيضاً إلى سكر. وفي بعض الحالات ستجد أن المريض يتناول تقريباً نوعاً أو نوعين من الأطعمة، وهو ما يعتبر صعباً جداً على مريض السكري. تأتي الكوسة بفوائدها العديدة وتقدم الحل لمريض السكري، فهي لا تحتوي تقريباً على أي كربوهيدرات، ويمكن لمريض السكري تناولها بحرية.

للرضع

على الرغم من أن الكثير من النساء يعرفن أن البطاطس أو البيض المسلوق هما أفضل غذاء للأطفال الرضع، إلا أن الكثير منهن لا يعلمن أن الكوسة تعتبر من أفضل الأطعمة للأطفال الرضع. ولماذا لا، فهي تحتوي على كل تلك الأملاح والمعادن، كما أنها تلين المعدة وترطبها لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الماء، ويجب اختيار الكوسا الصغيرة الناعمة لطفلك.
حامل

تحتاج المرأة خلال فترة الحمل إلى نظام غذائي متوازن يجمع بين الفوائد ويكون خاليا من السكريات أو الكربوهيدرات، والتي يمكن أن تسبب إصابة الحامل بالسمنة. ولذلك فإن من فوائد الكوسة أنها تحتوي، بالإضافة إلى كل هذه المعادن والفيتامينات، على الألياف أيضاً، وهي أكثر وجوداً في الكوسة الكبيرة، ويجب الحذر من إضافتها. الإكثار من ملح الطعام، حيث أن الكوسة تمتصه بسرعة كبيرة
للأطفال

يحتاج الطفل في المراحل الأولى من العمر إلى الكثير من الأملاح والمعادن بسبب كثرة الحركة. إذا لم يتم تعويض طفلك بهذه المعادن والفيتامينات الأساسية، فسوف يصبح ضعيف البنية وبطيئ النمو. ولذلك تتميز الكوسة باحتوائها على كافة تلك العناصر الضرورية لنمو الطفل السليم. ومن الجدير بالذكر أن معظم الأطفال لا يحبون الكوسا، لذلك يمكنك إضافتها إلى البطاطس المسلوقة، أو يمكنك تحضير هريس الكوسة، وهي الكوسة التي تم سلقها دون إضافة أي ملح، ثم يتم طهيها. اهرسيها جيداً، وضعي عليها كمية من السكر، وقدميها لطفلك. وبمرور الوقت، سترتبط شهية الطفل للكوسة بالسكر.

حقائق إضافية عن الكوسة

تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الكوسة، وهذا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية:
منخفضة جدا في السعرات الحرارية!

تعتبر الكوسة طبقاً جانبياً مناسباً جداً للوجبات الثقيلة، حيث أن كل كوب من الكوسة المفرومة يحتوي على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط، أي أن نفس حصة الكوسة، عند مقارنتها بالبروكلي وغيره من الخضروات منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي على مستوى أقل من السعرات الحرارية. الحرارية وزادت بشكل ملحوظ بنسبة 40-50%!
يمكنك أن تأكل زهور الكوسة

تنمو الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن زهور الكوسة لا تباع عادة في المتاجر، إلا أن هذه الزهور تعتبر جزءًا لذيذًا يمكن تناوله! يمكنك تناولها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شوائها.
يمكن استخدام الكوسة كبديل للمعكرونة

ورغم أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لتحضير نوع صحي من المعكرونة اللذيذة. بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات المطبخ الخاصة!
الكوسة ليست دائما خضراء

على الرغم من أنك قد تكون معتادا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، وخاصة إذا كنت تعيش في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة من الكوسة ذات اللون الأصفر، وعلى الرغم من أن الفرق بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لا يزال غير واضح، وهو النوع الأصفر من الكوسة، وهو أحلى من النوع الأخضر، ويحتفظ بلونه الأصفر اللامع عند طهيه.

العناية بالبشرة الكوسة

ترطيب البشرة:

ونظرًا لاحتواء الكوسة على الماء يجعلها مصدرًا رائعًا لترطيب البشرة ومنع جفافها، لذا من الضروري دائمًا أن تدركي أن تناولها قدر الإمكان سيوفر لك بشرة صحية ومتجددة.
محاربة الشيخوخة:

وبما أنها غنية بفيتامين أ الذي يساعد في الحفاظ على صحة البشرة، وفيتامين ج الذي يزيل كل ما يضر البشرة، تتحول هذه الخضار إلى علاج فعال ومثالي لشيخوخة الجلد وظهور البقع والخطوط الدقيقة والتجاعيد.
شفاء جروح الجلد:

باعتبار أن خضروات الكوسة غنية جدًا بالمنجنيز المسؤول بقوة عن إنتاج الكولاجين في الجلد، بالإضافة إلى الأحماض الأمينية، فاعلموا أن له تأثيرًا قويًا جدًا على التمتع ببشرة صحية، ويساعد في شفاء الجروح.
الجفون المنتفخة:

إن وضع شرائح الكوسة على العيون لا يقل أهمية عن فعالية الخيار، لأن الكوسة بما تحتويه من عناصر غذائية وفيتامينات، تريح عينيك، وتقلل من انتفاخ الجفون، وتمنحك الراحة بعد وقت قصير من استخدامها.