أسماء الكوسة، نبذة عن نبات الكوسة، فوائد الكوسة لصحة الجسم، وحقائق إضافية عن الكوسة. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
اسماء الكوسة
– أبيض ممزق
لون الثمرة أبيض وكثيف وممتلئ. يتم تحضير العديد من الأطباق بهذه الفاكهة، خاصة في فصل الشتاء. تنبت ثمار هذه البذور بعد اليوم الخامس والثلاثين من الزراعة.
-الكوسة
تنتج هذه البذور ثمارًا كثيرة، ويتم حصاد محصولها في اليوم الثامن والثلاثين من زراعتها. وثمارهم أسطوانية الشكل، ولها طعم لذيذ، ومقاومة للتعفن.
– تدوس
لها ثمار كثيرة ويتم حصادها مبكرًا. الثمرة مستديرة الشكل.
– بيلوجور
حجم هذه البذور صغير ويتم قطف ثمارها في اليوم 34 من زراعتها. الثمرة أسطوانية الشكل ولونها أبيض مخضر.
عن نبات الكوسة
الكوسة أو القرع نبات ذو ثمار صفراء أو خضراء، وشكله يشبه الخيار بشكل عام، على الرغم من أن القليل منه يتم إنتاجه على شكل فاكهة أو زجاجة. على مستوى الطهي، يتم التعامل مع الكوسة كخضروات، مما يعني أنها عادة ما تقدم كطعام شهي أو مرافق. الكوسة، مثل القرع، هي ثمرة غير ناضجة نباتيًا مع مبايض منتفخة. تصنف الثمرة من فاكهة القرع ويتم إنتاجها من أزهار مؤنثة، حيث أن نبات الكوسة أحادي المسكن.
تعتبر الكوسة ذات محتوى منخفض من السعرات الحرارية ويوصى بها لإنقاص الوزن لدى بعض الأشخاص.
ومن الجدير بالذكر أن ثمرة الكوسة غنية بالفيتامينات والأملاح، إلا أنها تفقد الكثير من محتواها أثناء الطهي والتحضير بسبب الحرارة.
تلعب الكوسة دورًا في مقاومة الأكسدة، ولكن للحصول على هذه الفوائد الكاملة يجب تناول القشر والبذور. تم العثور على العديد من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة المفيدة في تلك الأجزاء من الكوسة.
فوائد الكوسة لصحة الجسم
الكوسة من الخضار التي لها فوائد عديدة للجسم، منها ما يلي:
1- للكوسا قدرة كبيرة على تخفيف الآلام التي يعاني منها الإنسان.
2- كما تعتبر من العلاجات الفعالة في علاج الربو، حيث تحتوي الكوسة على فيتامين C المهم وهو مضاد للأكسدة، بالإضافة إلى عملها كمضاد للالتهابات وغيرها من الأمور المهمة.
3- يساهم في حماية الإنسان من العديد من الأمراض ومن بينها الكدمات.
4- الكوسة أيضاً من الخضار التي لها قدرة كبيرة على ترتيب وتنظيم الشعيرات الدموية، والحفاظ على مستويات الجسم الطبيعية، وحماية القلب والشرايين من العديد من المشاكل.
5- يقي الرجال من مشكلة تضخم البروستاتا الحميد الذي يسبب مشاكل كثيرة عند التبول.
6- يعمل على تقليل الالتهاب الناتج عن التهاب المفاصل الروماتويدي، لاحتوائه على النحاس الذي يعد عنصراً هاماً في حماية الجسم من الالتهابات.
7- كما يعمل على حماية القلب وكامل الجسم من خطر التعرض للإصابة بمرض التصلب.
8- يحتوي على فيتامين C المهم في الحفاظ على صحة العين.
9- يحمي الجسم من سرطان القولون.
10- يعمل على تقليل أكسدة الكولسترول الذي يعد من العوامل الرئيسية في الإصابة بالعديد من الأمراض.
11- الكوسة أيضاً من الخضار التي لها قدرة كبيرة على التخلص من حصوات الكلى والرمل والمساهمة في تفتيتها، كما تعمل على التخلص من الرمل والحصى من المناطق التي تتراكم فيها بالجسم.
12- يساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
13- له قدرة كبيرة على التخلص من الآلام التي تصيب عضلة المثانة.
14- يعمل على تنشيط الدورة الدموية في الجلد، وبالتالي زيادة الحيوية والنضارة في الوجه.
15- يساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب الكبد ومن بينها مرض اليرقان.
16- يساهم في التخلص من بعض الأمراض التي تصيب المسالك البولية، ومنها التهابات المسالك البولية.
17- كما أنه من الخضروات التي تحتوي على الألياف المهمة التي تساهم في التخلص من مشكلة البواسير وتساهم في تليين البراز.
حقائق إضافية عن الكوسة
تنتمي الكوسة إلى نفس عائلة الكوسة، وهذا بعض ما نعرفه عن الكوسة اللذيذة والصحية:
1- منخفض جدًا بالسعرات الحرارية!
تعتبر الكوسة طبقاً جانبياً مناسباً جداً للوجبات الثقيلة، إذ يحتوي كل كوب من الكوسة المفرومة على ما يقارب 19 سعرة حرارية فقط.
أي أن نفس حصة الكوسة، بالمقارنة مع البروكلي والخضروات الأخرى منخفضة السعرات الحرارية، تحتوي على مستوى أقل بكثير من السعرات الحرارية بنسبة 40-50٪!
2- يمكنك تناول زهور الكوسة
تنمو الكوسة من زهرة، وعلى الرغم من أن زهور الكوسة لا تباع عادة في المتاجر، إلا أن هذه الزهور تعتبر جزءًا لذيذًا يمكن تناوله! يمكنك تناولها عن طريق حشو هذه الزهور أو ببساطة تحميصها أو شوائها.
3- يمكن استخدام الكوسة كبديل للمكرونة
ورغم أن هذه الفكرة غريبة بعض الشيء، إلا أن هناك العديد من الوصفات التي تعتمد على الكوسة لتحضير نوع صحي من المعكرونة اللذيذة.
بدلاً من استخدام المعكرونة التقليدية، يمكنك صنع معكرونة صحية بالكامل من الكوسة، باستخدام أدوات المطبخ الخاصة!
4- الكوسة ليست دائما خضراء
على الرغم من أنك قد تكون معتادًا على تناول الكوسة بشكلها الأخضر، خاصة إذا كنت تعيش في الدول العربية، إلا أن هناك سلالة كاملة من الكوسة ذات اللون الأصفر.
ورغم أن الفرق بين النوعين من حيث القيمة الغذائية لا يزال غير واضح، إلا أن النوع الأصفر من الكوسا قد يكون أحلى من النوع الأخضر، كما أنه يحتفظ بلونه الأصفر اللامع عند طهيه.