حجم كوب الكابتشينو، أصل كلمة كابتشينو، الفرق بين كافيه لاتيه وكابتشينو؟ كمية الكافيين الموجودة في الكابتشينو واللاتيه والماكياتو، وفوائد الكابتشينو. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
حجم كوب الكابتشينو
حجم كوب الكابتشينو هو 87 × 58 × 48، بينما تبلغ سعة الكوب 190 مليلتر. ظهر الكابتشينو لأول مرة في إيطاليا، وذاع صيته منذ حوالي عقد من الزمان، بسبب مذاقه بالإضافة إلى تلك الطبقة الرغوية المغرية. أما بالنسبة للنكهة بشكل عام، فإن الأشخاص الذين يستمتعون بالقهوة الحليبية يفضلون الكابتشينو، الذي يتكون من حليب أكثر وقهوة أقل، بالإضافة إلى تلك الرغوة الجميلة التي توفر طعمًا منحنيًا رقيقًا ومخمليًا. يتم تحضير الكابتشينو من نسبة الحليب إلى القهوة بالطريقة التالية:
– 1/3 إسبرسو.
– ثلث حليب مبخر.
– 1/3 رغوة حليب أو رغوة .
قد تختلف نسبة الحليب أكثر أو أقل حسب اختيارك الشخصي. يمكنك أيضًا استخدام ماكينة الإسبريسو.
أصل كلمة كابتشينو
كلمة كابتشينو تأتي من الكلمة اللاتينية “كابتيوم”، والتي تعني غطاء محرك السيارة. وهو أيضًا تصغير للكلمة الإيطالية “capocho”، والتي تعني غطاء أو شيء يتم ارتداؤه فوق الرأس.
ويأتي اسم المشروب من لون ملابس الرهبان والراهبات الكبوشيين المشهورين في القرن السابع عشر، إذ كانوا يرتدون أثوابًا ذات لون مميز يميل إلى اللون البني المحمر.
واستلهم الرهبان لون ملابسهم وشكلها المميز من فرنسيس الأسيزي. كان الغطاء الطويل المدبب هو السمة المميزة لهم، وسرعان ما أطلق على الأخوين لقب “Capotes” (مرتدي القبعات).
– عندما خرج الأتراك من حصار فيينا عام 1683، قام القس ماركو دافيانو، أحد رهبان دير الكبوشيين، بأخذ القهوة من أكياس القهوة التي تركها الأتراك خلفهم، وصنع القهوة للشعب. ولما كان ثقيلاً على ذوقهم، بدأوا بخلطه مع القشدة والعسل، مما جعل لونه بنياً، كلون ما يلبسه الرهبان، لذلك أطلق عليه أهل فيينا القهوة. ثم “الكابتشينو” تكريما للرهبان ماركو ديفيانو.
ولم تكن كلمة “كابتشينو” بشكلها الحالي معروفة في الكتابات الإيطالية إلا في القرن العشرين، إلا أن كلمة “كابوتشينر” الألمانية أشارت إليها كمشروب قهوة ظهر في القرن الثامن عشر في النمسا، وكان مشروبًا شعبيًا خلال فترة حكمه. الحرب العالمية الأولى في مقاهي شمال إيطاليا التي كانت في ذلك الوقت لا تزال تابعة للنمسا.
الفرق بين قهوة لاتيه وكابتشينو؟
يتم تقديم الكابتشينو التقليدي بحجم أصغر يتراوح بين (150-180 مل)، في حين أن حجم الحصة في الكافيه لاتيه أكبر بكثير (200-300 مل).
يتم تقديم الكابتشينو عادة في فنجان قهوة بمقبض، في حين يتم تقديم كافيه لاتيه عادة في فنجان طويل.
يتم تحضير الكابتشينو بالحليب المبخر، ويتم تحضير الكافيه لاتيه بالحليب المبستر أو المبخر.
– الكابتشينو يحتوي على طبقة 1 سم + رغوة حليب صغيرة، ولكن يكفي لللاتيه إما أن لا يحتوي على طبقة من الرغوة أو أن تكون طبقة الرغوة مكونة من حوالي 12 ملم فقط.
نشأت قهوة لاتيه في الولايات المتحدة، بينما نشأت قهوة الكابتشينو في إيطاليا.
كمية الكافيين الموجودة في الكابتشينو واللاتيه والماكياتو
1. المشروبات الثلاثة تحتوي على كميات مماثلة من الكافيين. على سبيل المثال، يتم تحضير كل من الكابتشينو واللاتيه باستخدام قهوة الإسبريسو، وبالتالي تحتوي على نفس الكمية من الكافيين.
2. يحتوي الكابتشينو المتوسط (475 مل) واللاتيه المتوسط (475 مل) على حوالي 173 ملجم من الكافيين.
3. يحتوي كوب من الماكياتو (60 مل) على ما يقرب من نصف كمية الكافيين، مع ما يزيد قليلاً عن 85 ملجم لكل كوب.
فوائد الكابتشينو
1. يساهم مشروب الكابتشينو في إمداد الجسم ببعض مضادات الأكسدة، التي تعمل على تقوية جهاز المناعة داخل جسم الإنسان، مما يجعله قادراً على مقاومة أي مرض يصيب جسم الفرد.
2. يقلل مشروب الكابتشينو من نشاط الخلايا السرطانية الموجودة في الجسم، وبالتالي يقلل من الإصابة بالأمراض السرطانية المختلفة.
3. مشروب الكابتشينو يحمي الجسم من أمراض القلب ويقوي عضلة القلب ويقي من بعض الأمراض.
4. يساهم مشروب الكابتشينو الساخن في حماية الكبد، وربما ينشط نشاطه في بعض الأحيان، ويجعله يطرد السموم المخزنة فيه.
5. يحتوي مشروب الكابتشينو على كمية قليلة جداً من السعرات الحرارية وبالتالي لا يسبب أي زيادة في الوزن، حيث أن الكوب المتوسط منه يحتوي على أربع سعرات حرارية فقط.
6. يحتوي مشروب الكابتشينو على نسب من المعادن المهمة لبناء الجسم بشكل سليم ولكن بكميات قليلة وأهمها البوتاسيوم والمغنيسيوم والنياسين.
7. يحتوي مشروب الكابتشينو على نسبة أقل من الكافيين تتراوح ما بين 30 إلى 90 ملجم، مما قد يتسبب في إصابة الجسم بالأرق لأكثر من يوم وبعض المشاكل الصحية الأخرى. على عكس القهوة العادية التي تحتوي على نسبة قد تصل إلى 140 ملجم.
8. يقلل مشروب الكابتشينو من فرصة إصابة الفرد بارتفاع نسبة السكر في الدم، ويعمل على توازنه.
9. ينصح بعض الأطباء بشرب كوب متوسط من الكابتشينو كل صباح، أو كوب كبير ثلاث مرات أسبوعياً، فهو يعمل على مكافحة تليف الكبد.
10. الكابتشينو يقلل من خطر الإصابة بمرض باركنسون.
11. يعتبر مشروب الكابتشينو أحد أسباب السعادة التي يرغب الإنسان في الاعتقاد بأنها تزيد من راحته واستقراره العاطفي أكثر من ذي قبل.
12. نجح مشروب الكابتشينو في التخلص من الاكتئاب والتوتر وزيادة القلق.
13. يعمل مشروب الكابتشينو كمنشط للدماغ مما يزيد التركيز ويوسع مدارك الفرد.
14. يمكن اعتبار مشروب الكابتشينو من أكثر الوسائل فعالية في المساعدة على إفراز هرمون الأنسولين.