فوائد الباذنجان للامساك

فوائد الباذنجان للإمساك، طريقة عمل الباذنجان المشوي، فوائد الباذنجان الصحية، والأعشاب التي تعالج الإمساك. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

فوائد الباذنجان للإمساك

يعد الباذنجان مصدرًا رائعًا للفيتامينات والمعادن لأن محتوى الفيتامينات والمعادن الموجود في الباذنجان كبير جدًا. يعد الباذنجان المشوي مصدرًا رائعًا لفيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6 والثيامين والنياسين والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والنحاس والألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم. وهذه الفيتامينات ضرورية جداً لتعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما يساعد الباذنجان على عملية الهضم بسبب محتواه العالي من الألياف، والتي تزداد أكثر في الباذنجان المشوي، فهو وسيلة رائعة لتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أن الألياف الغذائية الموجودة في الباذنجان المشوي تساعد على ملء الأمعاء وتعزيز الشعور بالشبع وتبقيك ممتلئاً لساعات طويلة، بالإضافة إلى تنشيط حركة الأمعاء وبالتالي الوقاية من الإمساك.

طريقة عمل الباذنجان المشوي

مكونات

– 1 باذنجانة كبيرة .
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 3 ملاعق زيت زيتون.
– أوراق إكليل الجبل الطازجة للتزيين.
خطوات التحضير

1. يغسل الباذنجان، ويقطع إلى شرائح بسمك 1 سم، دون تقشيره.
2. تبلي شرائح الباذنجان بالملح، ثم ضعيها في مصفاة لمدة نصف ساعة للتخلص من الماء الزائد.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
4. اشطفي الباذنجان بالماء، وجففيه بمنشفة المطبخ.
5. دهن شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وترتيبها في صينية.
6. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيها على الجانب الآخر لمدة 15 دقيقة أخرى حتى تنضج.
7. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد قليلاً.
8. نرتبها في طبق ونزينها بإكليل الجبل وتقدم.

الفوائد الصحية للباذنجان

للباذنجان فوائد عديدة للجسم، بغض النظر عن طريقة تناوله، سواء كان مقلياً أو مسلوقاً. ومن هذه الفوائد ما يلي:
1. مفيد لمرضى السكر لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية ونسبة منخفضة من الكربوهيدرات.
2. يحتوي على مادة السكوبارون التي تعمل على تهدئة الأعصاب، وتخفيف التوتر، كما تقلل من عواقب الصدمات وغيرها من الضغوط النفسية، والقلق، والتعب.
3. يساعد على خفض ضغط الدم للمرضى الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم؛ وذلك لانخفاض نسبة الصوديوم فيه، وفي المقابل ارتفاع نسبة البوتاسيوم، مما يعمل على خفض ضغط الدم المرتفع.
4. يساعد على خفض مستوى الكولسترول في الدم؛ وذلك لأن الألياف الموجودة فيه بنسبة عالية تمنع الدم من امتصاص الدهون والكوليسترول.
5. تقلل من خطر الإصابة بالسرطان، حيث تحتوي قشورها على مضادات الأكسدة، بالإضافة إلى احتوائها على مواد مثبطة للخلايا السرطانية، مما يمنع وصول الغذاء والأكسجين إليها.

أعشاب تعالج الإمساك

1. البابونج

البابونج (وكذلك الكمون) هو عشب طبيعي يستخدم منذ فترة طويلة في العديد من الوصفات الطبية. بسبب احتوائه على العديد من العناصر المفيدة للجسم. ويشرب عن طريق غلي البابونج وتحضير شاي البابونج منه.
للتخلص من الإمساك والغثيان وانتفاخ البطن يمكنك اللجوء إلى تناول البابونج الذي يساعد على طرد الغازات والتخلص من آلام المعدة. ويؤخذ عن طريق غلي أوراق البابونج وتحليتها بالعسل.
تستخدم زهور البابونج لأنها تطرد الغازات وتساعد على الهضم. ويتم تناوله عن طريق إضافة نصف ملعقة من زهور البابونج وغليها في كوب ماء لمدة 5 دقائق، ثم تصفيته وشربه مرة واحدة يومياً.
2. اليانسون

يعتبر اليانسون من أهم الأعشاب التي تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، حيث يحتوي على الزيوت الطيارة التي تساعد على التخلص من الإمساك. ويتم ذلك عن طريق شرب مغلي اليانسون مرة واحدة يومياً للمساعدة في علاج الإمساك المزمن والانتفاخ.
يعتبر اليانسون مضاداً لآلام البطن وطارداً للغازات، ويمكن استخدامه بوضع ملعقة من اليانسون وغليها في كوب ماء، ثم تصفيته وشربه بعد الأكل.
يعالج اليانسون اضطرابات المعدة والجهاز الهضمي، بما في ذلك الإمساك والغازات والمغص، وذلك من خلال تحسين حركة الأمعاء.
يمكن غلي الماء، ومن ثم إضافة ملعقة صغيرة من بذور اليانسون المجففة إليه، أو 3 ملاعق صغيرة من أوراق اليانسون الطازجة. بعد ترك الخليط لمدة لا تزيد عن دقيقتين، قومي بتصفيته وشرب شاي اليانسون على الريق أو قبل النوم. ويفضل عدم إضافة السكر أو أي نوع آخر من المحليات إلى كوب اليانسون.
3. الشوفان

تعتبر فوائد الشوفان للإمساك مهمة جداً بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية الطبيعية التي تسهل عملية العبور المعوي. يعد مليناً طبيعياً لطيفاً على المعدة، حيث يساهم في التخلص من مشكلة الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تنظيم عملية الهضم، وبالتالي فهو صديق للجهاز الهضمي. تناول الشوفان مع الوجبات اليومية يساعد على امتصاص السكريات الموجودة في الطعام. كما يعمل الشوفان على تخليص الجسم من السموم من خلال تسهيل عملية التبرز والتخلص من الفضلات. يساعد على تخفيف آلام البواسير المصاحبة للإمساك. كما أنه يساعد الجهاز المناعي على محاربة… البكتيريا التي تصيب الجهاز الهضمي بشكل عام.
4. الشمر

يعتبر الشمر صيدلية كاملة في المنزل. ولأنه من الأعشاب المشهورة والمشروبات ذات المذاق الرائع، يفضله الكثير من الناس لكثرة استخداماته. يدخل في العديد من الأطعمة المفيدة جدًا لصحة الإنسان.
الشمر مهم في علاج الإمساك. بسبب احتوائه على العديد من الفوائد العشبية، بالإضافة إلى كونه مليناً فإن له تأثيراً فعالاً ولا يسبب آلاماً في البطن. تناول الشمر قبل الوجبات بربع ساعة يساعد على تطهير المعدة، وتخفيف الغازات والانتفاخ، ويساعد عصارة المعدة في عملية الإفراز بشكل طبيعي، والتخلص من الأعراض الناتجة عن عسر الهضم وقرحة المعدة، ويعالج القولون العصبي والمغص الذي يصاحب الإمساك، يسهل عملية الإفراز. يعمل كملين طبيعي لعلاج الإمساك الناتج عن الأنظمة الغذائية المختلفة.