فوائد عصير السلق

فوائد عصير السلق فوائد السلق الصحية أضرار السلق على الجسم طرق استخدام السلق كل ذلك في هذا المقال.

فوائد عصير السلق

السيطرة على مرض السكري

ولعل من أهم فوائد السلق السويسري هو قدرته على تنظيم مستويات السكر في الدم في جسمنا، وذلك لاحتوائه على حمض السيرنجيك، وهو أحد مركبات الفلافونويد الفريدة الموجودة في السلق السويسري وله قدرة غير عادية للغاية.
الوقاية من السرطان

مثل العديد من الخضروات الورقية الخضراء، يتمتع السلق بخصائص مضادة للسرطان بسبب الكميات الهائلة من مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها.
– تعمل مضادات الأكسدة على تحييد الجذور الحرة، وهي منتجات ثانوية خطيرة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي والتي يمكن أن تسبب تحول الخلايا السليمة إلى خلايا سرطانية.
يحتوي السلق السويسري على كميات كبيرة من فيتامين EC، والزنك، والزيكسانثين، والكايمبفيرول، والبيتا كاروتين، والكيرسيتين.
وقد تم ربط العديد منها بالوقاية من مجموعة واسعة من أنواع السرطان، وسرطان القولون على وجه التحديد.

فوائد السلق

يساعد على خفض ضغط الدم

عادةً ما يكون الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً فقيراً بالمعادن، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، أكثر عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، حيث تعمل هذه المعادن على خفض ضغط الدم عن طريق مساعدة الجسم على التخلص من الصوديوم من الجسم.
إن الحصول على هذه المعادن من المكملات الغذائية ليس بنفس فعالية الحصول عليها من المصادر الطبيعية، مثل السلق. ويحتوي السلق على هذه المعادن الثلاثة، وخاصة المغنيسيوم، الذي يمد الجسم بالطاقة.
يساهم في الوقاية من السرطان

يحتوي السلق السويسري على مادة الكلوروفيل التي قد تساعد في إيقاف تأثير بعض المركبات المسببة للسرطان، والتي تتولد نتيجة طهي وشوي بعض أنواع الأطعمة تحت درجات حرارة عالية.
– تناول الخضار الورقية، مثل: السلق الغني بالكلوروفيل، مع اللحوم المشوية قد يقلل من التأثيرات المسرطنة المحتملة لهذه اللحوم.
يتحكم في مستويات السكر في الدم

ومن فوائد السلق أنه يتحكم في مستويات السكر في الدم. يحتوي على نوع من مضادات الأكسدة المعروفة باسم حمض ألفا ليبويك، والذي وجد أن له القدرة على المساعدة في ما يلي:
– خفض مستويات الجلوكوز.
– زيادة الحساسية للأنسولين.
– منع التغيرات الجسدية الناتجة عن عمليات الأكسدة الناتجة عن التوتر لدى مرضى السكر.
– التقليل من أعراض اعتلال الأعصاب الطرفية التي قد تصيب مرضى السكر.
– تقليل فرص الإصابة باعتلال الشبكية الناتج عن تلف الأوعية الدموية لدى مرضى السكر.
يحمي من الإصابة بهشاشة العظام

يساعد الحصول على كميات كافية من فيتامين ك الموجود في السلق على تحسين صحة العظام والحماية من الهشاشة، حيث يعمل فيتامين ك على ما يلي:
– تحسين البنية البروتينية للعظام.
– تحسين عمليات امتصاص الكالسيوم.
– تقليل كمية الكالسيوم التي تفرز في البول.
– يرتبط نقص فيتامين K بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام، ومن طرق زيادة مستوياته في نظامك الغذائي تناول الخضار الورقية، مثل: السلق، والسبانخ، والجرجير، وكلها قد تزيد من كميات الكالسيوم. في نظامك الغذائي أيضًا.
يحسن الأداء الرياضي

من فوائد السلق أنه يعمل على تحسين الأداء الرياضي، حيث وجد أن مركبات النترات تساعد على تحسين إمداد العضلات بالأكسجين أثناء ممارسة التمارين الرياضية. وهذا يعني أن زيادة مستوى النترات في نظامك الغذائي قد يساعد في رفع مستوى التحمل أثناء ممارسة الرياضات المختلفة، والنترات كما ذكرنا سابقاً موجودة في السلق.
قد يساعد السلق في تحسين نوعية الحياة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والشرايين، وأمراض الجهاز التنفسي، والأمراض المرتبطة بالعمليات الأيضية، وهي حالات قد تتفاقم بسبب نقص الأكسجين في الجسم.

أضرار الغليان

على الرغم من فوائده العديدة، إلا أن المغلي قد يسبب بعض الأضرار المحتملة في الحالات التالية:
الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم:

مثل الكومادين أو الوارفارين، لذلك يجب الحذر من تناول الكثير من الأطعمة الغنية بفيتامين ك، مثل السلق السويسري، الذي يلعب دوراً رئيسياً في تخثر الدم، وبالتالي قد يتعارض مع فعالية مميعات الدم.
الأشخاص الذين يعانون من حساسية السلق:

إذا كنت تعاني من حمى القش الناتجة عن حبوب لقاح إبرة الراعي، فقد تعاني أيضًا من متلازمة حساسية الفم عند تناول السلق. تشمل الأعراض الحكة أو التورم حول الفم.
وبشكل عام، يفضل تناول نظام غذائي متنوع بدلاً من التركيز على نوع واحد من الطعام، وذلك للحصول على كافة الفوائد التي توفرها هذه الأطعمة.

التحذيرات والأضرار المحتملة

على الرغم من فوائد السلق الكثيرة، إلا أن له بعض الأضرار. إن احتواء السلق على نسبة عالية من فيتامين K يجعله غير مناسب للأشخاص الذين يتناولون أدوية تمييع الدم، حيث يلعب فيتامين K دوراً كبيراً في تخثر الدم، لذلك قد يؤثر على هذه الأدوية وفعاليتها في الجسم.
ومن المهم أن تتذكري دائماً أن نظامك الغذائي يجب أن يحتوي على مجموعة متنوعة من الأطعمة المفيدة وألا يقتصر على نوع واحد فقط، حتى لو كان عالي القيمة الغذائية.