الفواكه الغنية بالحديد، الأطعمة الغنية بالحديد، وجبة الإفطار الغنية بالحديد للأطفال، سنتعرف على كل ذلك في هذا الموضوع.
الفواكه الغنية بالحديد
رمان
يعتبر الرمان من أفضل الأطعمة التي تزيد من مستوى الهيموجلوبين في الجسم. وهو مصدر غني بالحديد والفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والألياف. وفقا للخبراء، فإن محتوى حمض الاسكوربيك الموجود في اللؤلؤ الأحمر الحلو يساعد على تنظيم عدد الدم في الجسم.
التفاح
تعتبر هذه الفاكهة مصدرًا غنيًا بالحديد وتساعد على تعزيز الصحة العامة. كما أنها مليئة بالكربوهيدرات والألياف الغذائية وفيتامين C وفيتامين K.
البرتقالي
يساعد البرتقال، وهو مصدر غني بفيتامين C، على زيادة محتوى الحديد في أجسامنا وهو مثالي لإضافته إلى نظامنا الغذائي اليومي لتعزيز فقدان الوزن وصحة الجلد والمناعة والتغذية العامة.
فواكه مجففة
المشمش المجفف والزبيب والتمر من الأطعمة الغنية بالحديد، حيث يحتوي 100 جرام من الفاكهة المجففة على 0.8 ملليجرام من الحديد.
الفراولة
تساهم هذه الفاكهة اللذيذة في توفير نسبة جيدة من الحديد وزيادة امتصاصه في الجسم، مما يقي من الإصابة بفقر الدم.
البرقوق
يعتبر شرب عصير البرقوق وسيلة فعالة لزيادة مستويات الهيموجلوبين، حيث أن هذه الفاكهة غنية بالحديد والألياف وفيتامين C، مما يزيد من إنتاج خلايا الدم الحمراء.
الأطعمة التي تعزز الهيموجلوبين
– اللحوم الحمراء .
– الكبد.
– صدر الدج .
– الشوكولاتة الداكنة.
– أوراق نبات القراص .
– بعض الأعشاب، مثل: الزعتر، والبقدونس، والنعناع، وبذور الكمون.
– البطاطس.
– الأعشاب البحرية.
– الشمندر.
– الكشمش الأسود.
– التوت.
– كاكا.
– التفاح.
– الحبوب الكاملة، مثل: الشعير، والكينوا، والشوفان.
الفواكه والخضروات هي الأغنى بالحديد
1. الطماطم المجففة: تحتل المركز الأول في قائمة الخضار والفواكه الغنية بالحديد، ويساهم تناول 100 جرام منها في حصول الإنسان على نصف احتياجاته اليومية من الحديد. ويمكن تحضيرها من خلال تقطيعها بشكل طولي وإزالة البذور منها، ثم وضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة حرارة 220 مئوية، ثم تركها لمدة 3 ساعات حتى تجف. ويمكن تخزينه لمدة أسبوع كامل من خلال وضعه في برطمان في الثلاجة وإضافة زيت الزيتون إليه.
2. المشمش المجفف: يسمح للإنسان بتناول 100 جرام منه للحصول على 33% من احتياجاته اليومية من الحديد.
3. البقدونس الطازج: تناول 100 جرام منه يزود الإنسان بحوالي 33% من احتياجاته اليومية من الحديد.
4. السبانخ المطبوخة.
5. جوز الهند المجفف أو جوز الهند المبشور بشرط عدم إضافة السكر إليه.
6. الزيتون بأنواعه.
7. الزبيب.
8. الجمر أو قلب النخل : وهي فاكهة بيضاء اللون وتوجد بكثرة في البلدان الغنية بالنخيل.
9. إنبات الحلبة .
10. العدس الأصفر : وهو من الأطعمة الغنية جداً بالحديد وله قيمة غذائية عالية .
حديد
الحديد عنصر مهم في الجسم. فهو يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والشعر والخلايا، ويلعب العديد من الأدوار الأخرى لصحة أجسامنا، حيث أنه من المعروف أنه ينقل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم ويساعد في التغلب على التعب.
ومع ذلك، يعد نقص الحديد مشكلة شائعة جدًا، خاصة بين النساء والأطفال في سنوات نموهم الأولية. ويؤدي هذا النقص إلى ضيق التنفس، والضعف، والصداع، والدوخة، وضعف الشهية، وما إلى ذلك. لذلك، يقترح الخبراء حول العالم في كثير من الأحيان تناول كميات جيدة من الأطعمة الغنية. مع الحديد في نظامنا الغذائي اليومي للحفاظ على نمط حياة صحي.
كما أصبح الحفاظ على كمية كافية من الحديد في أجسامنا أكثر أهمية في ظل انتشار جائحة فيروس كورونا، حيث وجدت دراسة نشرت في مجلة Open Forum Infectious Diseases وجود صلة بين نقص الحديد والإصابة بالعدوى.
وقام الباحثون بدراسة 50 شخصا في المستشفى مصابين بفيروس كوفيد-19، ووجدوا أن 45 منهم، أو 90%، لديهم مستوى منخفض بشكل غير طبيعي من الحديد في الدم. وذكرت الدراسة أيضًا أن “انخفاض تركيز الحديد في الدم كان عامل خطر مستقل للوفاة لدى المرضى”. كوفيد-19.”