فوائد الباذنجان للكلى. أضرار الباذنجان على الصحة. الفوائد الصحية لوصفات الباذنجان والباذنجان. كل ذلك في هذه السطور التالية.
فوائد الباذنجان للكلى
منخفض الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور
لا تستطيع الكلى المتضررة إزالة الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور الزائد من الجسم بشكل فعال، وينصح المرضى دائمًا بالحد من تناول هذه المواد. ولحسن الحظ، فإن الباذنجان يحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم والفوسفور والملح، وتناول هذه الخضار لا يمكن أن يسبب المرض أو يزيده سوءا.
حمض الكلوروجينيك
حمض الكلوروجينيك هو مركب نباتي معروف بنشاطه العالي المضاد للأكسدة. مضادات الأكسدة تحمي الخلايا من الأكسدة. ولذلك، فإن تناول الباذنجان يمكن أن يحمي أنسجة وخلايا الكلى من الأكسدة والمزيد من الضرر.
الألياف والفيتامينات والمعادن
يعد الباذنجان أيضًا مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية، والتي يمكن أن تساعد في الحماية من مرض السكري من النوع 2 والحفاظ على الجهاز الهضمي الطبيعي.
تتكون الفيتامينات الموجودة في الباذنجان بشكل أساسي من فيتامين أ وفيتامين ب وحمض الفوليك وفيتامين ج. ويمكن للمرضى تقوية جهاز المناعة.
أضرار الباذنجان
1- امتصاص الحديد من الجسم
يحتوي الباذنجان على مركب يسمى النياسين، والذي يلتف حول الحديد في الجسم ويزيله من الخلايا. وقد يكون ذلك مفيداً لمن تحتوي أجسامهم على كمية كبيرة من الحديد، لكن الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد في الجسم لن يتمكنوا من تناول الباذنجان وغيره من الأطعمة بكميات كبيرة. .
2- التصمّم بالسولانين
يحتوي الباذنجان على مادة السولانين، وهو مركب سام يحافظ على النباتات أثناء عملية النمو. عند التعرض لمستويات عالية منه، يمكن أن يؤدي إلى أعراض مثل حرقان الحلق والقيء والغثيان وعدم انتظام ضربات القلب، وقد يصبح قاتلاً.
3-الحساسية
في حالات نادرة، يسبب واحد أو عدة مركبات موجودة في الباذنجان حساسية، وتتمثل الأعراض في قشعريرة وتورم وصعوبة في التنفس. عند التعرض لأي من هذه العلامات لا بد من التوجه للطبيب فوراً، حيث يمكنه وصف بعض الأدوية للتخفيف من رد الفعل التحسسي الذي يحدث. ويهدد حياة المصابين.
4-حصوات الكلى
يحتوي الباذنجان على الأوكزالات التي تساهم في تكوين حصوات الكلى لدى بعض الأشخاص الذين لا تستطيع أجسامهم امتصاصها. إذا لم يتم علاج هذه الحصوات، فإنها يمكن أن تضر بصحة الكلى وتسبب الضرر. لذلك، من المهم التقليل من الأطعمة التي تحتوي على الأوكسالات، خاصة للمرضى الذين يعانون من حصوات الكلى. كلية.
فوائد أكل الباذنجان
1 مضاد للالتهابات
يحارب الباذنجان الالتهابات (بفضل مادة الناسونين)، كما أنه يخلص الجسم من المعادن السامة مثل الزئبق والزرنيخ والرصاص.
2 يحمي الحمض النووي وأغشية الخلايا
يحمي الباذنجان الطبقة الدهنية لغشاء الخلية مما يوفر الحماية الكافية للخلية ويحميها من الموت أو التعرض لأي تغيرات.
3 مفيد لصحة الدماغ
يساعد مادة “الناسونين” الموجودة في الباذنجان على الحفاظ على الأغشية الدهنية لخلايا الدماغ، مما يساعد بالتالي في الحفاظ على صحة الدماغ.
4 يساعد في الاستفادة من الطعام والتخلص من الفضلات
يساعد “الناسونين” خلايا الجسم على الاستفادة من العناصر الغذائية المفيدة الموجودة في الأطعمة والتخلص من الفضلات. التخلص من الفضلات في أسرع وقت يمنع الجسم من تراكم السموم وبالتالي يحميه من العديد من الأمراض مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل.
5 يساعد الجسم على امتصاص الحديد
أثبتت الدراسات أن الباذنجان يساعد الجسم على امتصاص الحديد بسهولة، مما يساعد في عملية نقل الأكسجين في الدم وتقوية جهاز المناعة في الجسم.
6 يساعد مرضى السكري من النوع الثاني 2
خلصت الدراسات إلى أن الباذنجان يساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز في الدم، وهو أمر مفيد لمرضى السكري من النوع الثاني.
7 ينظم ضغط الدم
كما أثبتت الدراسات أن تناول الباذنجان بانتظام ينظم ضغط الدم ويمنع ارتفاع مستوياته عن الحد الآمن.
أضرار الباذنجان على القولون:
يشتكي الكثير من الأشخاص من القولون العصبي، والقولون هو اسم الأمعاء الغليظة، ووظيفته امتصاص الماء والعناصر الغذائية المتبقية بعد عملية الهضم وقبل خروجها من الجسم. من المعروف لدى الجميع أنه لا يوجد سبب محدد يمكن أن يكون سبباً في انتفاخ القولون، ومن هم؟ يشعر المصابون بهذا المرض بالانزعاج الشديد وعدم الراحة عند تناول الباذنجان. ويعود ذلك لسبب مهم جداً، وهو أن الباذنجان يبقى في المعدة أكثر من 4 ساعات حتى يتم هضمه، وهي مدة طويلة مقارنة بالخضراوات الأخرى، لذا لا ينبغي تناوله. ينصح به لكبار السن والشباب لضعف معدتهم. كما يسبب الباذنجان سوء الهضم والإمساك، والشعور بالغازات، وإصدار أصوات في البطن، مما يزيد من مشكلة القولون، ولمن يعاني من القولون لا ينصح بتناول الباذنجان إلا بكميات قليلة جداً مع شربه. الماء والأطعمة الغنية بالألياف، فهي تقلل من شدة آلام القولون.