اسرار عمل الفشار

أسرار صنع الفشار. وسنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الفشار دون حرقه. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الفشار في الميكروويف. سنتحدث أيضًا عن كيفية تحضير الفشار بمرق الدجاج. كل هذه المواضيع ستجدها في هذه المقالة.

أسرار صنع الفشار

لكي تحصل على طبق فشار بمذاق رائع سيحبه أطفالك وجميع أفراد عائلتك، تعرفي فيما يلي على سر نجاح الفشار خطوة بخطوة، بدءاً من لحظة شرائه وحتى تقديمه:
1- شراء وتخزين الذرة

هناك أنواع عديدة من حبات الفشار المتوفرة في السوق. ويجب أن تسأل البائع عن النوع الذي يقدم عادة في دور السينما والمتاجر الخارجية، ويظهر على شكل فطر.
وبالمثل، فإن تخزين الذرة بشكل صحيح يضمن أنها ستنتج حبات الفشار الناعمة والهشة. تأكد من تخزينه داخل حاوية محكمة الإغلاق أو كيس سيليكون محكم الغلق في مكان جاف غير معرض للحرارة أو البرودة أو الرطوبة.
2- طهي الفشار بالطريقة الصحيحة

فلتكن قاعدتك الدائمة عند طهي الفشار هي استخدام كمية قليلة من الزيت، بمقلاة ساخنة جداً غير قابلة للالتصاق، وهذا في الواقع سر نجاح الفشار.
لكل كوب من الفشار، استخدمي ملعقة ونصف إلى ملعقتين كبيرتين من الزيت – حسب حجم الكوب – ولا تزيديها حتى يفقع الفشار هشًا وناعمًا تمامًا، بدون حبات محترقة.
3- استخدمي زيت الذرة أو عباد الشمس

كما ذكرنا سابقًا، يحتاج الفشار إلى درجة حرارة عالية عند طهيه، حتى ينفجر دون أن يحترق.
لا تستخدمي زيت الزيتون أو الزبدة مثلاً، لأنها لا تتحمل الحرارة. ولذلك فإن أفضل مادة لصنع الفشار هي زيت الذرة أو عباد الشمس أو بذور العنب. إذا كنت تريد أن يصبح مذاق الفشار مثل الزبدة المملحة، يمكنك إضافته في المرحلة الأخيرة، بعد فرقعته. جميع الحبيبات تماما. ضعيه على الفشار، واتركيه حتى يذوب مع حرارته بينما يكون القدر مغلقاً.
4- ضبط درجة حرارة الموقد

أهم خطوة في نجاح الفشار، وآخرها ضبط درجة حرارة الموقد عند طهيه، حيث يجب أن تكون مرتفعة، وسيكون الزيت والوعاء ساخناً جداً عند وضع حبات الفشار، ثم أغلقي القدر. الوعاء بإحكام، ولا تتركيه وتخرجي خارج المطبخ. انتظر وراقب حتى تسمع فرقعة حبات الفشار المتتالية، ثم قم بتهدئة النار تمامًا حتى يختفي الصوت وأطفئ النار، ولا ترفع الغطاء حتى تنتهي جميع حبات الفشار من الفرقعة.

طريقة تحضير الفشار بدون حرق

تحضير الفشار في المنزل من الأمور السهلة التي لا تستغرق الكثير من الوقت، ولكن قد لا تعرف الكثير من ربات البيوت أو حتى الشباب الطريقة الصحيحة لتحضير الفشار دون أن يحترق. ولعل السر الحقيقي وراء احتراق الفشار هو أن حجم الوعاء غير مناسب. بالنسبة لكمية الفشار، أي أن الفشار بعد طبخه يصبح أكبر من حجم القدر، أو وضع القدر على نار عالية أو عدم وضع كمية مناسبة من الزيت، لتحضير الفشار بشكل صحيح في المنزل من خلال الخطوات التالية:
مقادير الفشار

1- أربع ملاعق كبيرة من حبات الفشار.
2- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
3- كمية من الملح حسب الرغبة.
كيفية تحضير الفشار

1- يتم تحضير وعاء مناسب لحجم الفشار.
2- ضعي كمية الزيت في القدر وضعي القدر على نار متوسطة حتى يسخن الزيت قليلاً.
3- أضيفي الفشار والملح، ثم حركي المكونات بالملعقة.
4- غطي القدر وحرك الوعاء بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الفشار بالقاع وحتى تتعرض جميع الحبات للحرارة ثم تنضج.
5- بمجرد سماع صوت فرقعة الفشار، لا تفتحي القدر، مع تحريك القدر بين الحين والآخر حتى ينتهي الصوت، مع مراعاة أن تظل النار متوسطة تحت القدر.

كيفية صنع الفشار في الميكروويف

نقدم لك طريقة خطوة بخطوة لتحضير الفشار في الميكروويف حتى تتمكني من تقديمه لأطفالك. قم بتحضير الفشار في مدة أقصاها 3 دقائق دون مجهود، ولكن يجب عليك استخدام وعاء مناسب للميكروويف.
المكونات

ذرة جافة، أي الفشار، ربع كوب
زيت نباتي، ملعقتان كبيرتان
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير

1- دهن وعاء زجاجي مقاوم للميكروويف بالزيت النباتي، ثم وضع حبات الذرة فيه.
2- قم بتغطية الوعاء ووضعه في الميكروويف لمدة 3 دقائق تقريبًا.
3- أخرج الفشار من الميكروويف وتبله بالملح.
4- حركي المكونات حتى تمتزج ثم قدمي الفشار لأطفالك.

طريقة عمل الفشار بمرق الدجاج

يعتبر الفشار من أسهل أنواع الوجبات الخفيفة، حيث يتميز بطعمه اللذيذ وسعراته الحرارية المنخفضة. تعرفي اليوم على طريقة تحضير الفشار بمرق الدجاج بخطوات بسيطة وقدميه في سهرات عائلتك. حاول تحضيره بصلصة الكراميل أيضًا.
المكونات

كوب من حبات الذرة.
مكعبان من مرق الدجاج.
نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
1- سخني الزيت

سخني الزيت في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة، ثم أضيفي مرق الدجاج وحركي حتى يذوب تماماً.
2- طبخ الفشار

أضيفي حبات الذرة، وغطي القدر، واتركيها حتى تبدأ في الفرقعة، ثم ارفعيها عن النار عندما يختفي الصوت.
3- تقديم الفشار

قدّمي الفشار مباشرة في طبق التقديم.