طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشو ناديه السيد

إليكم طريقة عمل الجلاش الحلو بدون حشوة نادية السيد. وسنتعرف أيضًا على طريقة عمل جلاش حلو مقطع، وكذلك طريقة عمل جلاش حلو على يد الشيف نجلاء، والعديد من وصفات جلاش حلو في هذا المقال.

طريقة عمل حلو الجلاش بدون حشو نادية السيد

مكونات الجلاش الحلو

• لفة جلاش
• نصف كوب من السمن

لتشريب الجلاش:

• كوب من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من الكاسترد أو نصف علبة كريم كراميل
• ملعقة كبيرة من السمن
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
• لشربات جولاش:
• كوبين من السكر
• كوب من الماء
• ملعقتان كبيرتان من العسل أو عسل الجلوكوز (اختياري).
• ضغط الليمون

خطوات عمل الجلاش

1. لتحضير شربات الجلاش، ضعي كوبين من السكر، وكوب من الماء، وملعقتين من العسل في قدر، ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي الخليط دون تحريك.
2. بمجرد أن يغلي، حركيه، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة، ثم اتركيه يغلي لمدة 4 دقائق حتى يتكاثف، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
3. نفتح رول الجلاش ونغطيه بالفوطة، ثم نأخذ ورقة الجلاش تلو الأخرى، ونقوم بتكديس أو طي كل ورقة من الجلاش فوق بعضها البعض، ونرتب أوراق الجلاش جنباً إلى جنب في صينية مقاس 26 بوصة مدهون بالسمن.
4. في مقلاة على النار، أذيبي نصف كوب من السمن، واسقي السمن بالسمن، وادهني كل ورقة بفرشاة، ثم ضعي صينية السمن في فرن ساخن على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى يحمر سطحها. .
5. لتحضير شراب الجلاش، ضعي في وعاء كوبًا من الحليب، وملعقتين كبيرتين من الكاسترد، وملعقة كبيرة متوسطة الحجم من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الفانيليا، وملعقة كبيرة من السمن، وقومي بتحريكهم معًا.
6. نخرج الجيلي من الفرن ونسقيه مباشرة بالشراب. ملاحظة مهمة هي أن “الهلام يجب أن يكون تحت سطح الهلام قليلاً”. ثم ندخل الجيلي إلى الفرن مرة أخرى حتى يمتص الشطف ويأخذ لوناً ذهبياً.
7. نخرجها من الفرن ونسقيها مباشرة بالشربات البارد. نترك الجلاش ليبرد ثم نقطعه ونزينه بالفستق ونقدمه. هنا.

طريقة عمل الجلاش الحلو المقطع

مكونات

• – رول جولاش مقطع إلى شرائح. يتم لفها على شكل رول، حيث يتم تقطيعها إلى شرائح بسكين عرضها حوالي 1 سم
• 1 كوب من الحليب الفاتر، ما يعادل 200 مل تقريبًا.
• 1 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة سمن محلي أو زبدة سياحية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من قشطة بلدي.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من العسل الأبيض أو الشربات متوسط ​​القوام.

طريقة التحضير

1. بعد تقطيع الجلاش، نحضر وعاء كبير ونضع فيه كوبًا من الحليب الفاتر، ونضيف إليه البيضة، والسكر، والفانيليا، والبيكنج باودر، والسمن المذاب، أو الزبدة، والكريمة، ونحرك هذا الخليط جيدًا بالخلاط اليدوي. .
2. ثم نضع الجلاش المقطع فوقهم ونحرك بسرعة
3. نفردها على صينية مدهونة بالقليل من السمن ونسوي السطح – ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة على الرف الأوسط لمدة 12 دقيقة ثم نخرجها ونقدمها مع القليل من العسل الأبيض أو قالب متوسط ​​القوام شربات على القمة. الف نعمة وشفاء.

طريقة عمل الجلاش الحلو بالحليب

مكونات

• 500 جرام جولاش
• ½ كوب سمن
• ½ كوب من الزبادي
• 2 بيضة
• 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد
• رشة بسيطة من الفانيليا.
• عسل بارد ثقيل.

خطوات التحضير

1. الخطوة الأولى تتضمن دهن صينية الجلاش بالسمن وترتيب ورق الجلاش بحيث يكون هناك سمن بين كل قطعتين من التورتيلا، بحيث تنتهي كل نصف كمية أوراق الجلاش.
2. في الخطوة الثانية، ضعي 4 ملاعق كبيرة من الكاسترد على نصف كيلو من الحليب، بالإضافة إلى 4 ملاعق كبيرة من السكر، مع التحريك جيداً.
3. أما في الخطوة الثالثة، فيوضع الكاسترد على الجلاش، ثم يوضع باقي ورق الجلاش ويدهن بالسمن.
4. في الخطوة الرابعة، يتم تقطيع الجلاش إلى شكل مستطيل.
5. بينما في الخطوة الخامسة، نخفق البيض مع رشة فانيليا في نصف كوب حليب، ثم نضعه على الآيس كريم، ونضع عليه السمن.
6. في الخطوة الأخيرة، ضعي صينية الجلاش في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمر السطح جيداً.

طريقة عمل الجلاش بالبودنج

المكونات:

• جلاش.
• كوب من السمن المذاب.

لتحضير البودينغ:

• نصف كيلو حليب سائل.
• ½ كوب ماء.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ظرف فانيليا

لتحضير الشراب:

• 2 كوب ماء
• 2 كوب سكر
• الفانيليا

طريقة التحضير:

1. نضع الفانيليا فوق الحليب ونذوب النشا مع الماء ونضع الحليب على النار.
2. عندما يصبح الحليب دافئاً، أضيفي خليط النشا والماء تدريجياً مع التحريك.
3. نستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط كريميًا وذو قوام سميك. نتركها حتى تبرد جانباً ثم نضعها في الثلاجة.
4. ضعي الماء في وعاء مع السكر، وحركي، ثم ضعيه على النار حتى يغلي لمدة 7 دقائق تقريباً. أضيفي الفانيليا وأطفئي النار.
5. نضع حوالي 6 أو 7 ورقات من الجيلاتين، مكدسة مقابل بعضها البعض، في صينية ونترك أطرافها خارج الصينية.
6. نطوي ورقة من ورق الجلاش ونضعها في المنتصف، ثم ندهن أيدينا بالزبدة أو السمن ونوزع فوقها البودينج.
7. نضع حواف الجلاش إلى الداخل في الصينية، ثم نطوي ورقتين من الجلاش ونضعهما في المنتصف.
8. نفرد باقي ورق الفويل كما في البداية، كل ورقتين معاً، ونلف الحواف الخارجية إلى الأسفل لإغلاق الطبقات.
9. نضع نصف كوب من السمن المذاب فوق السمن ونوزعه جيداً ثم نقطع السمن ونضيف باقي السمن ونرش الوجه بالماء.
10. أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة 170 لمدة نصف ساعة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً.
11. – نضع القطر البارد فوق الجيلاتين الساخن ونتركه حتى يتشربه بالكامل، وبذلك تصبح الحلوى جاهزة للتقديم.