إليك طريقة تحضير الغريبة، المكونات في كوب. كما سنتعرف على مقادير الغريبة الناعمة في فنجان بدون بيض، والمقادير في فنجان الشيف حسن، وكذلك طريقة عمل الغريبة بثلاث مكونات، وطريقة عمل الغريبة من منال العالم، كل ذلك في هذه المقالة.
طريقة عمل مكونات البسكويت في كوب
مبالغ غريبة
- 4 أكواب من الدقيق
- كوب من السكر الناعم
- 2 كوب سمن
- المكسرات
- لتزيين
- بياض البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- قليل من الملح
كيفية تحضير الغريبة
- نخفق السمن جيداً حتى يتغير لونه إلى الأبيض.
- أضيفي السكر واستمري في الضرب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- نضيف بياض البيض، ونحرك مع العجينة حتى نحصل على عجينة.
- تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، تضغط من المنتصف، ويوضع فيها القليل من الفستق المطحون.
- نكرر ذلك مع باقي العجينة حتى ننتهي من الكمية.
- نضعها في صينية وندخلها إلى فرن متوسط على حرارة 180 درجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة دون أن يتغير لونها.
- تترك حتى تبرد تماماً، ثم ترتب في طبق التقديم.
الغريبة الناعمة مقادير لكل كوب بدون بيض
مبالغ غريبة
- أربعة أكواب من الدقيق
- كوبان من السمن
- كوب من السكر البودرة المنخل
- – اختياري الملح والفانيليا
خطوات غريبة للقيام بها
- في وعاء، ضعي السمن وأضيفي إليه السكر البودرة واخلطيهم معًا.
- باستخدام مضرب البيض، اخفقي خليط السمن والسكر لمدة 15 دقيقة أو حتى يشبه الخليط قوام الكريمة شانتيه.
- أضيفي الدقيق إلى الخليط، وحركي المكونات بلطف، واستخدمي يديك لخلط المكونات وعجن العجينة.
- نغطي عجينة الغريبة بالكيس، ونتركها ترتاح في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- يبلغ وزن القطعة الواحدة من الغريبة حوالي 10 جرام.
- نشكل عجينة الغريبة بعد خروجها من الثلاجة، ونضعها في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ونزين الغريبة بالفستق في منتصف كل قطعة.
- ضعي الغريبة في الثلاجة بعد أن تتشكل لمدة 10 دقائق.
- ثم ندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة في منتصف الفرن على رف السلك لمدة 4 دقائق ثم نخفض درجة الحرارة إلى 150 ونتركها لمدة 4 دقائق.
- بعد أن تأخذ الغريبة لوناً فاتحاً جميلاً نخرجها لتبرد ونقدمها ونغلفها هنا.
مقادير غريبة في كوب للشيف حسن
الغريبة الناعمة مقادير في كوب
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض الناعم
- كوب من السكر البودرة
- وكذلك 2 كوب سمن نباتي
- 1 بياض بيضة
- بالإضافة إلى ملعقة فانيليا
- وقليل من الملح
طريقة غريبة ناعمة
- أولاً، ضعي السمن النباتي على نار خفيفة حتى يصل إلى اللون الكريمي
- ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات معًا
- ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع العجن المستمر حتى يصبح رقيقاً
- ثم نضيف بياض البيض تدريجياً إلى العجينة مع الاستمرار في التحريك
- الآن تُقطع العجينة إلى قطع صغيرة، وتوضع زخارف الجوز في وسط الغريبة
- عند وضع العجينة في الصينية المدهونة بالسمن يجب أن تكون هناك مساحة كافية
- ويجب أن تكون درجة حرارة الفرن أيضًا 180 درجة مئوية.
- مدة وضع الصينية في الفرن لا تقل عن ربع ساعة
طريقة عمل البسكويت بالسمن
مقادير الغريبة الناعمة
- تحضير 4 أكواب من الدقيق الناعم
- وأيضاً كوب من السكر البودرة
- وكذلك 2 كوب سمن نباتي
- يتم ترشيح بيضها ليأخذ البياض فقط
- كيس صغير من الفانيليا
- ربع ملعقة من الملح الناعم
طريقة غريبة ناعمة
- أولاً يجب أن نضع السمن النباتي على النار ونخفقه جيداً حتى يصل إلى اللون الكريمي
- ثم نضيف السكر تدريجياً إلى السمن مع الخفق المستمر
- تدريجيا، يضاف الدقيق ببطء شديد إلى العجينة السابقة
- ثم نضع بياض البيض على العجينة السابقة
- عندما تصل إلى مرحلة العجن الجيد، تقطع العجينة إلى قطع صغيرة، وتوضع في وسط القطعة الصغيرة أدوات التزيين
- ثم تُرص قطع الغريبة في الصينية بحيث تكون هناك مسافة واضحة بين القطعة والأخرى
نقوم بعد ذلك بإدخال الصواني إلى الفرن على درجة حرارة تصل إلى 190 درجة مئوية - بعد مرور 20 دقيقة، تُخرج الصينية من الفرن وتوضع حتى تبرد، ثم توضع في صندوق خاص بها.