طريقة عمل لسان العصفور من غير شوربة

طريقة عمل طاجن اورزو بدون شوربة، طريقة عمل طاجن اورزو باللحم المفروم، طريقة عمل طاجن اورزو بالسجق، و طريقة عمل طاجن اورزو بالدجاج. وسنتحدث عنهم بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.

طريقة عمل الأورزو بدون شوربة

المكونات

– لسان الطير .
– الاستدعاء.
– عصير الطماطم .
– ملح.
– فلفل أسود .
-فلفل أخضر.
– مرق دجاج.
– بصل مقطع .
– ثوم مفروم .
– روزماري .
طريقة التحضير

1. نضع ملعقة كبيرة من السمن في وعاء متوسط ​​الحجم. عندما يبدأ بالذوبان، نضيف محتويات كيس الأورزو، ونطهوه، ونقلبه، ونضيف إليه مرقة الدجاج، حتى يتحول إلى اللون الأحمر قليلاً.
2. في قدر آخر نطهو الثوم المفروم والبصل المفروم على نار متوسطة ونضيف إليهما الملح والفلفل ثم نضيف الفلفل الأخضر وعصير الطماطم (الصلصة) وإكليل الجبل ونترك الخليط ليغلي قليلاً على النار. .
3. أضيفي الخليط إلى الأورزو والقليل من الماء، واخلطيهم معاً قليلاً على نار متوسطة، ثم أضيفي عصير الطماطم، وحركي جيداً.
4. ضعي الأورزو المطبوخ في طبق خزفي، واتركيه في الفرن حتى ينضج ويصبح جاهزاً للأكل.
5. يمكنك إضافة أي نوع من اللحوم التي ترغبين بها. يمكنك إضافة أجنحة الدجاج أو قطع اللحم بعد طبخها قليلاً بخليط الثوم.

طريقة عمل طاجن الأورزو باللحم المفروم

المكونات

– نصف كيلو (500 جم) مكرونة أورزو.
– ¼ كيلو (250 جم) لحم مفروم.
– نصف كوب (100 جم) بصل مفروم.
– نصف كوب (100 جم) فلفل أخضر حلو مقطع إلى مكعبات صغيرة.
– فلفل أخضر حار مفروم (اختياري).
– 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سمن.
– ملعقة صغيرة (5 جم) سبع بهارات.
– ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
– ¾ كوب (187.5 مل) عصير طماطم.
– 3 أكواب (750 مل) ماء.
طريقة التحضير

1. في مقلاة على نار متوسطة، أضيفي ملعقة كبيرة من السمن ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتحول إلى اللون البني.
2. أضيفي البصل والفلفل الرومي والفلفل الحار إلى اللحم وقلّبي حتى يذبل البصل ثم أضيفي البهارات السبع والقرفة والملح والفلفل وحركي واتركي اللحم على نار خفيفة حتى ينضج.
3. في قدر على نار متوسطة، أذيبي السمن ثم أضيفي الأورزو وقلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم ارفعيه عن النار.
4. في طاجن فرن، ضعي اللحم المفروم والأرزو وعصير الطماطم وحركي ثم أضيفي الماء وتأكدي من أن الماء يغطي المكونات.
5. أدخلي الطاجن إلى فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه حتى ينضج ويتشرب الماء.

طريقة عمل أورزو مع طاجن السجق

مكونات

– ربع كيلو سجق محلي.
– 1 كوب أورزو.
– 2 كوب شوربة “مرق”.
– 1 كوب ماء.
– ربع كوب صلصة طماطم.
– ملح.
-فلفل أسود.
– بهارات.
– زيت.
لغلي النقانق
– الماء المغلي.
– 2 فص من الهيل .
– 1 بصلة، مقطعة أرباع.
– ملح.
– فلفل أسود .
خطوات التحضير

1. ضعي الماء المغلي في قدر على النار، وأضيفي إليه البصل والهيل.
2. ضعي السجق في الماء، وتبليه بالملح والفلفل الأسود.
3. يترك على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
4. ارفعي السجق على مصفاة واتركيه جانباً.
5. ضعي الزيت في قدر على النار، وضعي الأورزو فيه.
6. اقلي الأورزو حتى يتحول إلى اللون البني الفاتح.
7. أضيفي الصلصة والشوربة والماء وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
8. يترك على نار متوسطة حتى ينضج.
9. نقطع السجق ونضيفه إلى الشوربة ونقلب جيداً.
10. يترك على النار لمدة 10 دقائق.
11. ضعيها في أطباق التقديم وقدميها مع الخبز المحلي.

طريقة عمل طاجن الأورزو بالدجاج

مكونات

– دجاجة مخلية من العظم مقطعة إلى مكعبات أو نصف كيلو من صدور وأفخاذ مخلية من العظم.
– نصف كيلو أورزو.
– 2¼ كوب مرق دجاج.
– 2 ملعقة كبيرة زبدة.
– بصلة مفرومة خشناً.
– بصلة مفرومة ناعماً.
– 2 فص ثوم مفروم.
– 2 ورقة علم .
– 5 فصوص هيل.
– ¼ ملعقة مستكة.
– ملح، فلفل أسود، دبس الرمان، وعصير الليمون.
– الزعتر وإكليل الجبل.
طريقة التحضير

1. يتبل الدجاج بورق الغار، والهيل، والمستكة، والفلفل، والبصل المفروم، والسماق، والزعتر، وإكليل الجبل، ودبس الرمان، وعصير الليمون، ويترك لمدة نصف ساعة.
2. ثم ضعيها على نار هادئة واتركيها حتى تنضج أثناء فترة التتبيل. يُقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم الثوم، ثم الأورزو، ويُقلب لعدة دقائق. أضيفي المرق واتركيه حتى يغلي، ثم خففي الحرارة جداً حتى ينضج.
3. ضعي الدجاج على الأورزو في صينية فرن أو وعاء فخاري وغطيه بورق الألمنيوم. ضعيها في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
4. يزين بالمكسرات والصنوبر ويقدم ساخناً مع السلطة الخضراء أو سلطة الطماطم الحارة أو سلطة الزبادي.