ثمرة البامية

كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.

فاكهة البامية

1- البامية هي محصول من فصيلة الملوخية وتزرع لقرونها الخضراء التي تستخدم إما مطبوخة أو مجففة أو معلبة أو مجمدة. وفي بعض البلدان، تستخدم قرون البامية كبديل للقهوة. كما يتم استخراج الألياف من سيقان البامية والقرون الناضجة، والتي تستخدم في صناعة الورق.
2- تعتبر البامية من المحاصيل النباتية الغنية بالريبوفلامين وكذلك النياسين والكالسيوم. ويحتوي على 0.06 ملليجرام، و0.09 ملليجرام، و82 ملليجرام لكل 100 جرام من الوزن الطازج، على التوالي.
3- ومتوسطة في البروتين والكربوهيدرات والفوسفور وحمض الأسكوربيك وفيتامين (أ).
4- يحتوي على كميات قليلة من المواد الصلبة الذائبة. ولذلك فإن الاهتمام بهذا المحصول وحل مشاكله يعتبر في غاية الأهمية لتنميته وتحسين مضاعفاته. كما يجب اتباع التوصيات الفنية في جميع مراحل النمو مثل اختيار أصناف عالية الجودة ومراعاة معدلات التسميد والري واتباع طرق الوقاية والعلاج من الآفات في الوقت المناسب. .
5- عرف الإنسان البامية منذ القدم. وفي العصرين اليوناني والروماني الذي مر بمصر، كانت تزرع البامية، ووجدت صور منحوتة لها في المعابد الفرعونية. وهو مستوطن في المناطق الحارة عموماً في أفريقيا وآسيا، وقد تمت زراعته في أوروبا منذ عام 1216م.

حقائق عن البامية

1- للبامية فوائد صحية عديدة. يساعد على تقليل أعراض الربو، والوقاية من مرض السكري، وتخفيف الإمساك. كما أنه يساعد من يعانون من التعب والاكتئاب.
2- تساعد البامية على علاج مشاكل البشرة ومنع ظهور البثور، كما لها دور في تجديد الشعر.
3- عند تخزين البامية لاستخدامها لاحقاً، تجنب غسلها لأن الماء يجعلها تنكمش. وبدلاً من ذلك، ضعيها في أكياس ورقية في الثلاجة للحفاظ عليها.
4- البامية هي في الواقع فاكهة وليست من الخضار كما يعتقد الكثيرون. تحتوي على بذور، لكن لونها الأخضر وطعمها غير الحلو يجعلها تصنف ضمن الخضروات.
5- عندما تنضج البامية تنكمش وتصبح طرية جداً. ولتجنب ذلك يمكن تحميصها في البداية أو معالجتها بالخل أو عصير الليمون قبل عملية الطهي.
6- ليس من الضروري طهي البامية قبل تناولها، حيث يمكن تناولها طازجة مع وصفات السلطة.
7- يمكن تصنيف البامية على أنها “طعام خارق”. وعلى الرغم من أنها منخفضة السعرات الحرارية، إلا أنها غنية بالكالسيوم والبروتينات والكربوهيدرات والألياف والمغنيسيوم. كما أنه يحتوي على نسبة جيدة من الفيتامينات C وK وE، ويمكنه تقوية جهاز المناعة.
8- تسمى البامية بـ”أصابع السيدات”، وربما لو أطلق هذا الاسم على البامية لازدادت شعبيتها خاصة بين الرجال.

الآثار الضارة للبامية

1- لا توجد موانع محددة لتناول البامية، لكن الشعيرات الموجودة أعلى الثمرة يمكن أن تسبب الحساسية، لذلك يجب عليك التخلص منها أولاً، ثم البدء في طهي المنتج.
2- تعتبر البامية من الخضار المحببة لدى الكثيرين، ويمكن لمرضى القولون العصبي تناول كميات محدودة منها، حيث أن الإفراط في تناولها يؤدي إلى تلف القولون.
3- أكدت العديد من الدراسات أن البامية يمكن أن تسبب أضراراً للقولون، بما في ذلك تقلصات البطن.
4-تحتوي البامية على نوع من الكربوهيدرات يسمى الفركتان، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في القولون، خاصة للمرضى الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
5- يتسبب في إصابة الإنسان بالغازات والإسهال مع الشعور المستمر بالانتفاخ، لذلك يجب على مرضى القولون العصبي الحذر عند تناول الأطعمة الغنية بالفركتان، مثل البامية.

فوائد البامية

1-تحسين الرؤية الطبيعية

البامية هي مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة مثل الكاروتين والبيتين والزانثين. تعمل المركبات القوية الموجودة في البامية على تحييد وتدمير الجذور الحرة المسؤولة عن تدهور الخلايا، وخاصة المسؤولة عن الرؤية. الاستهلاك المنتظم للبامية يساعد على تقوية العيون ويقلل من خطر إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
2-تقليل خطر الإصابة بالسرطان

كشفت الأبحاث والدراسات أن للبامية قدرة على الوقاية من مرض السرطان. لأن الليسيثين المعزول في البامية يسهل انتحار الخلايا في الثدي. ويلعب النشاط المضاد للأكسدة الموجود في البامية دوراً حيوياً في الوقاية من السرطان ومنع انتشار أضرار الجذور الحرة التي تضر خلايا الجسم وتضعف جهاز المناعة. حاول دمج البامية في نظامك الغذائي اليومي لتقليل الإصابة بالسرطان بشكل ملحوظ.
3- يقوي بطانة المعدة ويمنع التهابات الأمعاء

يحدث التهاب المعدة بسبب تآكل بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري في بطانة المعدة. إن وجود مركبات مقاومة لهذا السبب يساعدك على ربط البكتيريا داخل الجهاز الهضمي لتشكيل الجدار. وبالتالي، فهو يمنع البكتيريا الجديدة من الالتصاق ببطانة المعدة. كما تمنع عصائر البامية التهابات بطانة المعدة.
4-يساعد على بناء مناعة الجسم

تلعب المكونات المضادة للأكسدة الموجودة في البامية دوراً ممتازاً في مقاومة الجذور الحرة الضارة التي تدمر خلايا الجسم. يضمن المحتوى العالي من فيتامين C الموجود في البامية أن لديك مناعة أقوى. ويلعب فيتامين C دورًا مهمًا في تحفيز وإنتاج خلايا الدم البيضاء التي تساعد على مقاومة الأمراض والالتهابات.
5-يقي من أمراض الكبد

الكبد هو عضو إزالة السموم في الجسم. البامية تساعدك على حمايته من الأمراض. وفي إحدى الدراسات تم علاج أمراض الكبد بشكل فعال عن طريق تناول البامية. عندما يتم تناول البامية عن طريق الفم، فإن تأثير الجذور الحرة التي تسبب أمراض الكبد يقل. تتمتع البامية بهذه الخاصية بسبب استقرار أغشية خلايا الكبد، مما يجعلها أكثر قوة للدفاع ضد الجذور الحرة.