أسماء القهوة قديما

نتحدث عن أسماء القهوة قديما من خلال مقالتنا. ونتعرف أيضًا على تاريخ القهوة قديمًا ونشير إلى أسماء القهوة حول العالم. تابع السطور التالية.

اسماء القهوة القديمة

قهوة:

تم تسميته على اسم المادة الأساسية المستخدمة في صنع القهوة.
مر:

ويعود هذا الاسم إلى طعمه الذي يميل إلى المرارة.
كيف:

بالنسبة للاستمتاع بشرب القهوة، فهذا يعني راحة البال والعقل المنفتح.
بري:

ويعود هذا الاسم إلى نوع من القهوة اليمنية التي تتميز بجودتها العالية.
الشاذلية:

واختلفوا في سبب التسمية. فمنهم من يقول إنه ينسب إلى أنواع متعددة من القهوة اليمنية الطيبة، ومنهم من يقول إنه ينسب إلى عمر الشاذلي الذي كان أول من شرب القهوة.
الوصفة:

سميت بهذا الاسم نسبة إلى طبخ القهوة على النار.

اسماء فناجين القهوة قديما

فينغال هيف

والمقصود هو أول فنجان قهوة يشربه صاحب البيت أولا قبل أن يعطي الضيف فنجانه الخاص. وتم اتباع هذه العادة ليكون الضيف آمنًا وواثقًا من أن هذه القهوة آمنة تمامًا وخالية من السموم أو المواد الضارة.
كأس الضيف

والمقصود به هو الكأس الذي يقدمه صاحب البيت للضيف مباشرة بعد أن يفرغ من كأسه، وكان العرف السائد أن الضيف يضطر إلى شرب هذا الكأس إلا في حالات قليلة خاصة مثل وجود عداء بين الطرفين أو في حالة طلب المساعدة من المضيف، وهنا لا يستطيع شرب الكأس إلا بعد التأكد من أن مضيفه سوف يقدم له يد العون.
كوب من الكيف

وأما كأس الكيف؛ والمقصود هو فنجان القهوة الثاني الذي يقدمه صاحب البيت للمرة الثانية لنفس الضيف. وهنا لا يجبر الضيف على شرب هذا الكأس، إذ يمكنه أن يشربه أو لا يشربه دون أن يسبب أي إحراج له أو لصاحب المكان.
كأس السيف

كأس السيف له غرض خاص؛ أما إذا شرب الضيف هذه الكأس الثالثة؛ وبالتالي فهو مدين للمضيف بمساعدته وحمايته والدفاع عنه والمشاركة في أي حرب أو أعمال عسكرية، مع العلم أن العرب كانوا معروفين برأيهم القوي وكلمة واحدة دون انحراف أو تردد في الوعد؛ كان العديد من الضيوف يتجنبون تناول فنجان القهوة الثالث. خاصة وأن هذه الكأس أدت إلى تعرض الكثير من العرب للمخاطر نتيجة وعدهم للمضيف بالدفاع عنه دائماً وأبداً.
كأس الفارس

كما يعتبر فنجان الفارس من أخطر فناجين القهوة عند العرب في عصر الجاهلية. أما إذا أراد الإنسان الانتقام من شخص آخر؛ فيذهب إلى قبيلته، فيملأ فنجاناً من القهوة، ويضعه على رأسه، ويقول: هذا فنجان فلان بن فلان (يعني الشخص الذي يريد الانتقام منه). على). وهنا يجب على من يشرب هذا الكأس أن يخرج ولا يعود إلا بعد أن يتم المطلوب على أكمل وجه. إذا عجز عن التنفيذ والانتقام من الشخص المقصود؛ ولا يستطيع أن يعود إلى قومه أو قبيلته مرة أخرى، وإذا عاد إليهم؛ فهو دائما موصوم بالعار والعار.

اسماء القهوة في العالم

فلات وايت كوفي أستراليا:

ينتشر هذا النوع في العديد من البلدان، لكن موطنه الأصلي هو أستراليا، حيث يتم تحضيره عن طريق سكب رغوة الحليب فوق قهوة الإسبريسو.
اسبريسو رومانو (إيطاليا):

وهو مشروب كريمي كريمي ممزوج بنكهة القهوة القوية والغنية لينتج فنجان قهوة مميز.
القهوة مع الحليب (فرنسا):

ويتم تحضيره بطريقة مميزة من خلال تقديم الحليب الساخن مع فنجان صغير من القهوة، كل على حدة، بجانب طبق من الكرواسون الطازج. يفضله كثير من الناس في فرنسا.
قهوة بومبون (اسبانيا):

يتكون هذا النوع من القهوة من طبقتين: الإسبريسو والحليب المكثف. يتم تحضيرها من خلال سكب القهوة في الكوب في البداية، ثم إضافة الحليب المكثف ببطء شديد حتى يتكاثف في قاع الكوب، مما يؤدي إلى تكوين طبقتين بأشكال مختلفة.
القهوة السويدية:

تعتبر السويد من أكثر الشعوب التي تفضل شرب القهوة، حيث أن من أشهر طقوس شرب القهوة في السويد. يتم أخذ قسط من الراحة مع العائلة والأصدقاء لشرب القهوة. كما يتم أخذ قسط من الراحة أثناء العمل بغرض شرب القهوة.
القهوة الكوبية:

وهنا يتم خلط الإسبريسو المحمص مع السكر حسب الرغبة. كما يفضل بعض الأشخاص إضافة الحليب، والذي يسمى بعد إضافة الحليب إليه كورتاديتو.
القهوة الهندية المفلترة:

ويطلق عليها اسم “كابي”، حيث يتم خلط القهوة الناعمة مع الحليب المغلي ثم تصفيتها بمصفاة هندية. وتقدم هذه القهوة عادة في فناجين مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، حيث تتميز بأشكالها الجذابة المتنوعة.

تاريخ موجز للقهوة في الماضي

يعود تاريخ القهوة إلى القرن الخامس وربما لاحقًا وفقًا لعدد من التقارير والأساطير المتعلقة باستخدامها الأول. ويعتقد أن الموطن الأصلي لشجرة القهوة (البرية وغير المدجنة) كان من إثيوبيا. وأقدم دليل مثبت على شرب القهوة أو معرفتها يعود إلى القرن الخامس عشر في البلاط العثماني في عهد الدولة العثمانية، حيث تم تقديمها إلى والي اليمن في ذلك الوقت السلطان سليمان باشا اليمن. بحلول القرن السادس عشر، وصلت إلى بقية مناطق الشرق الأوسط وجنوب الهند (سورج) وبلاد فارس والقرن الأفريقي وشمال أفريقيا. ثم انتشرت القهوة إلى البلقان وإيطاليا وبقية أوروبا، وإلى جنوب شرق آسيا ثم إلى أمريكا.

معلومات عن القهوة

الكافيين هو مركب قلوي تستخدمه شجرة القهوة لقتل الحشرات التي تأكل بذورها.
وأظهرت صور الرنين المغناطيسي الملتقطة قبل وبعد شرب فنجان واحد من القهوة انخفاضا في تدفق الدم إلى الدماغ بنسبة 45%، وفي دراسة أخرى أكثر دقة أظهرت انخفاضا في تدفق الدم بنسبة 52%.
أظهرت صور أدمغة المرضى المدمنين على القهوة تدهوراً في حالة الدماغ، وهي حالة تشبه إلى حد كبير الأشخاص المدمنين ويعانون من مرض باركنسون.
تسبب القهوة الشعور بالذهاب إلى الحمام بشكل مستمر، حيث يقوم الجسم بذلك أثناء التخلص من السموم. تعد الرغبة غير المتوقعة في الذهاب إلى المرحاض بعد شرب القهوة إحدى آليات حماية الجسم لتجنب التسمم.
– عندما يبدأ الجسم بالتفاعل مع المشروب، يتم تنشيط الأنظمة التي تتحكم في العنف، والعدوان، واتخاذ القرارات المنطقية وغير العقلانية، والغيرة، والغضب، والخوف، والبارانويا.
وقد ثبت أن فنجاناً واحداً من القهوة يكفي لتنشيط رد فعل عدواني في جسم الإنسان لمدة ثلاثة أسابيع. حتى لو لم يعد يستهلك جرامًا واحدًا من الكافيين طوال هذه الفترة.
بعد شرب القهوة، ينشط الجهاز الحوفي للدماغ، ويتوقف عمل المراكز المسؤولة عن الذكاء. والجهاز الحوفي مسؤول عن التكاثر والشهوة والسلامة الشخصية والوظائف العاطفية والتعلم، بحسب موقع “برافدا”.
– حبوب منع الحمل تمنع ترشيح الكافيين المتناول. ويعزز هذا التأثير استخدام الكحول أو المسكنات، لذلك تتكرر حالات التسمم بالكافيين.