فوائد الفواكه والخضروات للجسم. واليوم في السطور التالية سنتعرف على فوائد الفواكه والخضروات للجسم.
الفواكه
الفواكه هي الثمار النباتية التي تحملها النباتات كغطاء لبذورها. عادة ما يكون طعمه حلوًا أو حامضًا ومليئًا بالماء. ينصح بتناول الفواكه على الريق لاحتوائها على السكريات البسيطة مما يبطئ عملية الهضم والامتصاص عند تناولها بعد الطعام مباشرة، كما تحتوي الفواكه على فيتامينات وعناصر مهمة مثل الكالسيوم الذي يساعد على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام وغيرها. فوائد…الخ. هو الشخص الذي يستغني عن النباتات والفواكه سواء بشكل مباشر أو غير مباشر.
خضار
الخضار هو مصطلح يطلق على أي نوع من النباتات العشبية التي تستخدم جزئيا أو كليا في الطبخ لإعداد الأطعمة للإنسان. ويرتبط الفطر أيضًا بالخضروات، رغم أنه لا يعتبر نباتات، بل فطريات. يمكن استخدام الأجزاء المستقلة من النباتات كخضروات، مثل الأوراق (الخس والملفوف وورق العنب (يعتبر العنب فاكهة)) والسيقان (الهليون) والجذور (مثل الجزر أو البنجر) والبصلات (الثوم والبصل). أو البذور (مثل الفول والبازلاء). . وبالطبع الفواكه في كثير من الأحيان مثل الفلفل والخيار واليقطين والقرع.
فوائد تناول الفواكه والخضروات والفواكه
– الخضار والفواكه تقي الجسم من العديد من الأمراض، لما لها من خصائص علاجية عديدة.
تناول الخضار والفواكه يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة على أجهزة الجسم وخاصة القلب والجلد، ويزيد من الحيوية والشباب.
– تحتوي الخضار والفواكه على نسب عالية من كافة أنواع الفيتامينات المهمة لعمل أجهزة الجسم، حيث تحتوي على فيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك. مجموعة الوقاية من الأمراض ومكمل رئيسي لوظائف الجسم كله.
تحتوي الخضار والفواكه على معادن ضرورية للجسم، مثل الحديد، والنحاس، واليود، والزنك، والكالسيوم. تعمل الفيتامينات مع المعادن كمضادات للأكسدة، مما يحمي الجسم من العديد من الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكري، والسرطان.
* لقد اتفقت جميع الدراسات والأبحاث الطبية على أن الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الخضار والفواكه أقل عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والشرايين والأوردة، كما تقلل من احتمالية الإصابة بالسرطان لأنها تحتوي على مواد تقضي على الجذور الحرة. موجودة في خلايا الجسم .
تحتوي الخضار والفواكه على نسبة كبيرة من الألياف النباتية الطبيعية، التي تحمي الجسم من أمراض الجهاز الهضمي، وتمنع عسر الهضم، وتحافظ على صحة القلب، والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
– تعتبر الخضار والفواكه طعاماً مثالياً للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن، لأنها تحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية ونسب منخفضة جداً من الدهون، وقد تكون معدومة في بعض أنواع الفواكه والخضروات. كما تتميز الخضار والفواكه بتركيبتها من السكريات الأحادية السهلة. الهضم في معظم الأنواع.
يعتبر تناول الخضار والفواكه نظاماً غذائياً صحياً ممتازاً في السيطرة على العديد من الأمراض، مثل ارتفاع ضغط الدم، وذلك لأن الخضار والفواكه تحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم، الذي ينظم ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه.
فوائد الخضار والفواكه
ومن أبرز فوائد تناول الخضار والفواكه للجسم ما يلي:
– الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسكتات الدماغية، حيث يحافظ البوتاسيوم الموجود في الخضار والفواكه على ضغط الدم الصحي، بالإضافة إلى أن الألياف الغذائية تساعد على تقليل مستويات الكولسترول في الدم.
تقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان. أظهرت الدراسات التي أجراها بعض المتخصصين في مجال الصحة أن مادة الليكوبين الموجودة في الطماطم يمكن أن تساعد في حماية الرجال من سرطان البروستاتا.
– تحسين الرؤية وصحة العين. تناول الخضار والفواكه يحمي العين من مرض إعتام عدسة العين والضمور البقعي. أثبتت دراسة نشرت في أرشيف طب العيون أن اللوتين والزياكسانثين الموجودين في الخضار والفواكه يؤثران بشكل إيجابي على صحة العين.
تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. أثبتت الدراسات أن تناول الفواكه والخضروات الورقية يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
– تعزيز صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى التخلص من بعض الاضطرابات مثل الإمساك، وذلك بسبب غنى الخضار والفواكه بالألياف الغذائية التي تساعد في ذلك.
– الحفاظ على صحة الجلد وجعله أكثر نضارة وحيوية. كما أنه يحارب علامات الشيخوخة التي قد تظهر عليه، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة التي تسرع علامات الشيخوخة.
يساعد على خفض ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، بالإضافة إلى الوقاية من حصوات الكلى. كما أنه مهم للحفاظ على صحة العظام والوقاية من الهشاشتها.
تعتبر الخضار والفواكه من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها مفيدة جداً في الحميات الغذائية المستخدمة لتخفيض الوزن. تناول الخضار والفواكه باستمرار يحافظ على صحة الجسم ورشاقته.
علاج الجروح والإصابات والحفاظ على صحة الأسنان واللثة، بالإضافة إلى زيادة كفاءة الجسم عن طريق امتصاص الحديد، وذلك لغنى الخضار والفواكه بفيتامين C الذي يساعد في ذلك.
تقليل خطر الإصابة بالعيوب الخلقية عند الجنين، وذلك لاحتواء الخضار والفواكه على حمض الفوليك الذي يحمي من هذه العيوب خلال فترة الحمل، وينصح بتناول الكثير منه في الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل.
فوائد الفواكه والخضروات للجسم
تحتوي بعض الخضار والفواكه، وخاصة الخضراء والصفراء، على الكاروتين والأحماض الأمينية وبعض العناصر الكبريتيتية التي تحمي الغشاء البلوري للعين وعدسة العين من الإصابة بما يسمى إعتام عدسة العين والجلوكوما.
تقليل نسبة التعرض والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث أن مضادات الأكسدة والأملاح المعدنية وحمض الفوليك الموجودة فيها تحمي جدران الشرايين والأوعية الدموية، وخاصة في الثوم والبصل بشقيه الجاف والأخضر.
– حماية الجهاز التنفسي العلوي، وهو الحنجرة والمريء والبلعوم، من الإصابة بالسرطان، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الأملاح المعدنية والبولي فينيل.
– الوقاية من السكتات الدماغية والجلطات الدماغية، بالإضافة إلى الوقاية من مرض الزهايمر، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامينات ب، خاصة الموجودة في الفواكه الحمراء، والخس، والملفوف، والفواكه الجافة.
– حماية المعدة من المشاكل التي تتعرض لها، كاضطرابات الجهاز الهضمي، والقرح المعوية، لأن بعض هذه الفواكه والخضروات، مثل القرنبيط، والبصل، والفجل، والخضروات الورقية، تحتوي على نسبة عالية من مركبات الكبريت.
– حماية القولون والأعضاء التناسلية عند النساء والرجال من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة. ومن الأنواع التي ينصح بالإكثار من تناولها هي التفاح، واللفت، والقرنبيط، والبقدونس، والفواكه الحمراء والجافة. والسبب في ذلك هو احتوائها على نسبة عالية من الألياف، والتي تعمل على تقليل احتمالية الإصابة بالعدوى. سرطان القولون.
ويعود سبب فائدته للبشرة إلى غناه بالكاروتين والبوليفينيل والمغنيسيوم، حيث تساعد هذه العناصر على حماية البشرة من تأثيرات الأشعة فوق البنفسجية الضارة وأشعة الشمس. وتشمل هذه الأنواع الكزبرة، والطماطم، ومعظم أنواع الفواكه، وخاصة الفواكه، والشمام، والكمثرى.
– وقاية تجويف الفم من الإصابة باللثة الناتجة عن الإصابة بالسرطان. وجميع أنواع هذه الفواكه والخضروات تحمي من الإصابة بالسرطان بنسبة 10%.
تنظيم عملية التمثيل الغذائي والتمثيل الغذائي للسكريات والدهون في جسم الإنسان، حيث تفيد معظم أنواع الفواكه في ذلك، وخاصة التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من البكتين والبولي فينيل كلورايد، اللذين يحميان من ارتفاع مستويات الكولسترول الضار في الجسم. جسم.
– التقليل من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.