أضرار البطاطس المقلية

أضرار البطاطس المقلية، فوائد البطاطس المقلية بدون زيت، وهل تؤثر البطاطس المقلية على الوزن، أضرار البطاطس على الحامل، كل ذلك ما يجب أن تعرفيه جيدًا قبل تناول البطاطس كوجبة، وبالتالي هذا ما سنتحدث عنها في هذا المقال.

1- ارتفاع ضغط الدم :

تلعب البطاطس المقلية دوراً في التسبب في ارتفاع ضغط الدم، وهذا ما أثبتته الدراسات المختلفة. ويرجع ذلك إلى كمية النشا والملح الكبيرة الموجودة في البطاطس، والتي تعمل على رفع ضغط الدم، بالإضافة إلى وجود الزيوت المهدرجة الضارة بمستويات ضغط الدم.
2- زيادة نسبة السكر في الدم :

تساعد البطاطس المقلية على تحويل الكربوهيدرات النشوية إلى سكريات في الدم، مما يؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم. ولهذا ينصح الأطباء بعدم تناول البطاطس المقلية لمرضى السكر للوقاية من المضاعفات، بما في ذلك غيبوبة السكر.
3- التأثير على الكبد :

تناول البطاطس المقلية قد يعرض الكبد لمشاكل مختلفة، بما في ذلك التغيرات في إنزيمات الكبد. كما أنها تسبب الفشل الكلوي، وكذلك أمراض الأمعاء وارتجاع المريء، وهذا نتيجة احتواء البطاطس المقلية على كمية كبيرة من الزيت.
4- مضر بصحة القلب:
يجب التقليل من تناول البطاطس المقلية، والتي قد تسبب العديد من المخاطر على صحة القلب، لاحتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات والنشويات، والتي لها دور في زيادة مستوى الكولسترول الضار في الدم، وزيادة ترسب الدهون. على القلب، مما يزيد من فرصة الإصابة بانسداد الشرايين والجلطات. القلبية.
5- التسبب في السمنة:
تناول البطاطس المقلية باستمرار يؤدي إلى السمنة، لأنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. وأكدت الأبحاث أن تناول 200 جرام من البطاطس المقلية يمد الجسم بحوالي 610 سعرة حرارية، وهو ما يسبب السمنة، خاصة عند الأطفال. بالإضافة إلى أنها تحتوي على مادة الأكريلاميد. والتي تتكون نتيجة القلي، مما قد يتسبب في ضعف مناعة الأطفال، مما يسبب أمراضاً مختلفة.

فوائد البطاطس المقلية بدون زيت

1- غني بالكربوهيدرات المعقدة – المصدر الأساسي للطاقة في الجسم.
2- غني بالألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وقد تساعد في الحماية من بعض أنواع السرطان وأمراض القلب.
3- تحتوي حبة البطاطس متوسطة الحجم بقشرها على 3 جرامات من الألياف، أي أنها تغطي 12% من الكمية اليومية المطلوبة من الألياف.
4- بما أنها مصدر جيد للنشويات ومليئة بالألياف (عندما نأكلها بقشرها)، فإن البطاطس تمنحك الشعور بالشبع بعد تناولها.
5- لذلك ينصح به في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن عندما يكون جزء من وجبة متوازنة (تحتوي على الخضار واللحوم).

هل البطاطس المقلية تزيد الوزن؟

1- البطاطس الفرنسية تزيد الوزن وترفع الكوليسترول:

يتم قلي البطاطس المقلية في الفرن مع وجود درجة كبيرة من الدهون، وبالتالي فإن الأطعمة المليئة بالدهون تزيد من خطر زيادة الوزن، وتكون البطاطس المقلية غنية بشكل خاص بالدهون المتحولة والدهون المشبعة. وفقا لجمعية القلب الأمريكية، فإن الدهون المشبعة والمتحولة ترفع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري من النوع الثاني.
تحتوي الحصة الواحدة من البطاطس المقلية، خاصة في الوجبات السريعة، على 24 جرامًا من الدهون. إجمالي كمية الدهون التي تتناولها في نظام غذائي يومي يحتوي على 2000 سعر حراري يجب ألا يتجاوز 65 جرامًا فقط من الدهون.
2- البطاطس المقلية تحتوي على الكثير من الملح:

عادة ما تكون البطاطس المقلية مليئة بالكثير من الملح، مما يخلق عددًا من الآثار الصحية الضارة عند تناولها بانتظام. ويوصي الأطباء بأن يستهلك الأفراد أقل من نصف ملعقة صغيرة من الملح يوميًا، أو ما بين 1500 و2000 ملجم. الأطعمة التي تحتوي على الملح تزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، مما قد يؤدي إلى أمراض القلب والكلى والسكتة الدماغية، وتحتوي حصة البطاطس المقلية الجاهزة على أكثر من 600 ملليجرام من الصوديوم.
3- البطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات:

تحتوي البطاطس المقلية بشكل خاص على نسبة عالية من الكربوهيدرات، وبالتالي يجب استهلاكها باعتدال أو تجنبها تمامًا.
على الرغم من أن الكربوهيدرات مهمة لبقاء جميع الكائنات الحية، إلا أن الاستهلاك المفرط للكربوهيدرات يؤدي إلى السمنة والسكري من النوع 2 وأمراض القلب والسرطان، حيث تحتوي حصة البطاطس المقلية على طريقة المطاعم على ما يقرب من 63 كربوهيدرات.