اكلات مصرية مشهورة

الأكلات المصرية الشهيرة: في هذا المقال الشامل نقدم لكم أشهى وأشهر الأكلات المصرية في هذه السطور التالية.

أشهر الأكلات المصرية

كشري.
ملوخية بالأرانب.
مسقعة.
الكبدة الاسكندرانية.
الكوارع والممبار.
حمام محشي .
فول مدمس وطعمية
رقاق باللحم.
الشركسية.
الكشك.
بصيرة.
الحواوشي.
فطير مشلتت.
مكرونة بالبشاميل
الأرز المعمر.
كشري لذيذ
المكونات

كوبان من العدس البني.
كيلو واحد من الأرز.
ثلاث حبات من البصل كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح.
نصف كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
كوب واحد من الشعيرية.
كيس واحد من معكرونة السباغيتي.
كيس واحد من المعكرونة الصغيرة.
علبة واحدة من الحمص للتزيين.
صلصة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
فصين من الثوم المهروس.
كوب من صلصة الطماطم.
حبتان من الفلفل الأخضر الحار.
ربع كوب من الخل الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
دقة:

ملعقة كبيرة من الثوم المطحون.
كوب واحد من الخل الأبيض.
ربع كوب ماء.
رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
عصير ليمونة متوسطة الحجم.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
طريقة التحضير

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء على نار عالية، ثم اسلقي المعكرونة حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانبًا (معكرونة صغيرة، سباجيتي، وشعيرية).
ضعي الزيت في قدر متوسطة الحجم، ثم اقلي البصل حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون ومقرمشاً. نرفع نصف كمية البصل من الزيت ونتركه جانباً للتزيين، ثم نغسل العدس بالماء، ثم نسلقه حتى ينضج.
نغسل الأرز بالماء البارد، ثم نصفيه. يوضع الأرز والعدس من الماء الذي تم سلقه فيه في القدر مع البصل المقلي. أضيفي القليل من الماء إذا كان الأرز يحتاج إليه. خففي النار عندما يغلي الماء، واتركيه حتى ينضج الأرز.
في هذه الأثناء، تحضر الصلصة عن طريق قلي الثوم في الزيت ثم إضافة الفلفل الحار وصلصة الطماطم والخل والملح.
اخلطي ملعقة من الثوم مع الخل، والماء، والكزبرة، وعصير الليمون، والفلفل الحار في وعاء متوسط ​​الحجم، واتركيه جانباً لحين وقت التقديم.
يوضع الأرز المسلوق في طبق التقديم، ثم توضع فوقه المعكرونة وصلصة الطماطم، ويزين بالبصل المقلي والحمص، ويقدم مع الدقة.
مسقعة مصرية
المكونات:

حبتان من الباذنجان المقطع إلى دوائر رفيعة.
أربعمائة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة.
بصل مفروم ناعماً.
قطعتان من كلٍ من: الثوم المفروم جيدًا، والطماطم المفرومة جيدًا.
ثلاث حبات من الطماطم مقطعة إلى دوائر رفيعة.
ست ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
ملح، وفلفل أسود، وزيت زيتون – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

تسخين الفرن إلى مائتي درجة مئوية.
نصفي دوائر الباذنجان في صينية الفرن، ثم ندهنها بزيت الزيتون.
أدخلي الصينية إلى الفرن الساخن واتركيها لمدة عشر دقائق حتى تنضج ثم اقلبي القطع واتركيها لمدة عشر دقائق إضافية.
سخني أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل والثوم، وحركي حتى يذبل.
ضعي اللحم المفروم فوق خليط البصل والثوم، واتركيه على النار حتى ينضج ويجف الماء.
أضيفي الطماطم المفرومة، ومعجون الطماطم، وربع كوب ماء، ثم اخلطي المكونات معًا، وأضيفي الكزبرة المجففة، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
خففي الحرارة تحت القدر، واتركي الخليط على النار لمدة ربع ساعة حتى يصبح سميكاً قليلاً.
تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وخمسة وسبعين درجة مئوية.
ضعي كمية قليلة من صلصة الطماطم واللحم في طبق زجاجي مقاوم للحرارة بحيث يغطي قاع الطبق.
نصف طبقة من شرائح الطماطم والباذنجان.
ضعي طبقة من خليط الصلصة واللحم.
نكرر العملية لنحصل على طبقات أخرى تدريجياً، بحيث تتكون الطبقة الأخيرة من شرائح الطماطم والباذنجان.
نغطي الطبق بورق القصدير، وندخله إلى الفرن الساخن لمدة ربع ساعة.
نزيل ورق الفويل، ونعيد الطبق إلى الفرن لمدة عشر دقائق إضافية.
بامية مصرية
المكونات:

كيلوغرام من كل من البامية، ولحم الشقف.
ثلاثة أرباع كيلوغرام من الطماطم، تضرب في الخلاط الكهربائي وتصفى.
ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً.
ست ملاعق صغيرة من السمن.
الملح والفلفل الأسود – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

يقلى الثوم في السمن حتى يصبح ذهبي اللون.
ضعي اللحم والطماطم فوق الثوم، واتركيه على النار حتى يغلي جيداً ويبقى ثقيلاً. إذا كان اللحم جافاً، أضيفي إليه كوباً صغيراً من الماء واتركيه لبعض الوقت.
نغسل البامية جيداً، ثم نضعها في قدر على النار، ونضيف لها كوباً من الماء، ونتركها حتى تغلي على النار. يُضاف كوب من الماء إذا كانت البامية جافة، ثم يُتبل بالملح والفلفل الأسود.
طعمية مصرية
المكونات:

كوبان من الفاصوليا المقشرة والمنقوعة في الماء ليلة كاملة.
ثلاث أعواد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
حزمة من الكزبرة والبقدونس مفرومة ناعماً.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
نصف ملعقة كبيرة من كل من: الكمون، والكزبرة المجففة، والملح، والبيكنج باودر.
خمسة أكواب من الزيت النباتي للقلي.
طريقة التحضير:

نضع الفول المنقوع في وعاء الخلاط الكهربائي مع البقدونس، والكزبرة المفرومة، والبصل، والثوم، والكزبرة المجففة، والكمون، والملح، والبيكنج باودر، ثم نخلط المكونات.
سخني الزيت في قدر على النار، وشكل العجينة إلى أقراص، ثم اقليها في الزيت الساخن لمدة ثلاث دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
كمون مع الكرشة المصرية
المكونات:

كرشة الغنم.
حبتان من البصل.
حبتان من الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
القليل من الزيت.
أربع حبات من الهيل.
ملعقة صغيرة من البهارات.
فصين من الثوم.
طريقة التحضير:

نقوم بغلي الكرشة في قدر على النار.
أضف أعواد القرفة إلى الماء المغلي.
ضعي القليل من الزيت في قدر على النار.
أضيفي البصل المفروم إلى الوعاء وقومي بالتقليب حتى يذبل.
أضيفي الكرشة المسلوقة إلى القدر، ثم اقلبيها.
أضيفي باقي المكونات واتركيها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريباً.
كمون مع جمبري
المكونات:

عشرون فصاً من الثوم المفروم ناعماً.
خمسمئة غرام من الجمبري المغسول والمقشر.
ملعقتان كبيرتان من الكمون.
ملح وفلفل أسود بودرة – حسب الرغبة.
كمية قليلة من الزيت.
طريقة التحضير:

نقشر الجمبري ونغسله جيداً بالماء.
ضعي القليل من الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم، وقومي بالتقليب حتى يتغير لونه.
ضع الروبيان في الوعاء.
أضيفي الكمون، وملح الطعام، ومسحوق الفلفل الأسود، وحركي المكونات.
ننتظر حتى ينضج الجمبري ويحمر لونه.
رفع القدر عن النار وتقديمه إلى جانب طبق الأرز بالكاري، أو مع الخبز وبعض المقبلات.
كمون مع لحم
المكونات:

كيلو جرام من اللحم، مقطع إلى مكعبات متساوية الشكل والحجم.
ثلاث حبات من البصل المقطعة إلى حلقات صغيرة.
ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
ثلاث حبات من الفلفل الأخضر المقطع إلى حلقات.
فصان من الثوم المفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون.
مسحوق الفلفل الأسود والملح – حسب الرغبة.
طريقة التحضير:

ضعي كمية السمن في قدر على النار، ثم ضعي اللحم المفروم.
حرك المكونات حتى يتغير لونها ويصبح ذهبي اللون.
أضيفي حلقات الثوم والبصل.
حركي المكونات لبضع ثواني، ثم أضيفي الطماطم، والفلفل الأخضر المفروم، والكمون.
اخلط جميع المكونات معًا.
أضف كوبين من الماء إلى القدر.
نترك القدر على النار لمدة ثلث ساعة، ثم نضيف الملح.
ضعي الخليط في صينية الفرن.
ندخل الصينية إلى الفرن، وننتظر حتى تنضج المكونات تماماً.