طريقة عمل السلطات بأنواعها

كيف تعمل جميع أنواع السلطات. وفي هذا الموضوع المميز نقدم لكم كيفية عمل السلطات بأنواعها في هذا المقال.

المقبلات والسلطات

المقبلات والسلطات من الأطعمة الخفيفة التي غالباً ما تكون متضمنة في أي مائدة عربية. بالإضافة إلى فوائده لصحة جسم الإنسان، فهو يتميز أيضًا بمذاقه اللذيذ والمختلف باختلاف القائمة الواسعة من أنواع السلطات والمقبلات، وقد تختلف طريقة تحضيرها من بلد إلى آخر، لا إلى نذكر أن لكل دولة أيضاً أنواعها الخاصة من المقبلات التي تتخصص في تحضيرها.

سلطات

سلطة الملفوف الأحمر
المكونات

ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
خمسمئة غرام من الملفوف الأحمر.
كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين.
ثلاث ملاعق كبيرة من الليمون.
قليل من الملح.
طريقة التحضير

قطع الملفوف بالطول إلى شرائح.
ضعي الملفوف المفروم في وعاء، وأضيفي إليه عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والطماطم، واخلطي المكونات جيداً.
سلطة الجرجير مع الأفوكادو والصنوبر
المكونات

نصف علبة من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين.
أربعة أكواب من ورق الجرجير.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربعون غراماً من الصنوبر.
رشة من الفلفل الأسود والملح.
ملعقة كبيرة من خل الأرز.
حبة أفوكادو كبيرة الحجم، مقشرة ومقطعة.
ربع كوب من جبنة البارميزان.
طريقة التحضير

تُمزج الطماطم، والجرجير، والزيت، والصنوبر، والملح، والخل، والفلفل الأسود في وعاء.
رشي جبنة البارميزان وأضيفي قطع الأفوكادو.
سلطة الجرجير مع البصل
المكونات

حبتان من البصل الأحمر.
حزمتان من الجرجير.
نصف كوب من عصير الليمون.
نصف كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير

نغسل الجرجير جيداً بالماء البارد.
نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
ضعي البصل والجرجير في وعاء التقديم.
في وعاء صغير آخر، اخلطي الزيت وعصير الليمون والملح.
نسكب الصلصة السابقة فوق السلطة ونحركها.
سلطة مكسيكية باردة
المكونات

حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم.
حبتان من الطماطم متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
بصل مفروم ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
سن من الثوم المهروس.
كوب من الكزبرة المفرومة خشناً.
طريقة التحضير

تُمزج الطماطم، والفلفل الأحمر، والثوم، والبصل، والملح، وعصير الليمون، والفلفل في وعاء متوسط ​​الحجم.
أضيفي الكزبرة، وحركي المكونات جيداً، ثم اسكبي السلطة في طبق التقديم.
سلطة الخيار مع الزبادي
المكونات

خمسمئة غرام من الخيار.
لتر من الزبادي.
ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
ثلاث فصوص من الثوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير

قشر الخيار وقطعه إلى مكعبات صغيرة.
يُهرس الثوم مع الملح في وعاء ويُسكب فوقه الزبادي.
أضيفي النعناع، ​​وحركي الخليط، ثم أضيفي الخيار.
سلطة الخس والطماطم
المكونات
سلطة:

حبتان من البصل الأخضر المقطع إلى دوائر.
ورقتان من الخس مقطعة إلى شرائح.
أربع حبات من الطماطم المجففة، المقطعة إلى شرائح رفيعة.
ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
صلصة:

ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
ثلاث حبات من الطماطم المجففة.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة الجاهزة.
رشة من الفلفل الأسود.
للتزيين:

ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ربع كوب من الصنوبر المحمص.
طريقة التحضير

لتحضير السلطة: نخلط الخس، والبقدونس، والبصل، والطماطم المجففة في وعاء صغير، ونقلب المكونات جيداً، ونتركها جانباً.
لتحضير الصلصة: ضعي الطماطم المجففة، والأعشاب الإيطالية، وعصير الليمون، والفلفل الأسود في الخلاط الكهربائي، واطحني المكونات حتى تمتزج.
نضيف زيت الزيتون إلى الصلصة تدريجياً ونستمر في الطحن حتى نحصل على صلصة ذات قوام خفيف.
نسكب الصلصة فوق السلطة في الوعاء، ونحرك الخليط حتى تمتزج المكونات.
نسكب السلطة في طبق التقديم، ونزين سطحها بجبنة البارميزان المبشورة والصنوبر المحمص.
سلطة الروبيان

تحتوي هذه السلطة على المكونات التالية، والكمية تحددها أنت حسب عدد الأشخاص: المكونات

– الروبيان سواء كان طازجاً أو معلباً.
طماطم.
مايونيز.
أوراق الخس.
كاتشب.
صلصة حارة.
الخردل
عصير ليمون طازج
ملح.
طريقة التحضير

نغسل المكونات جيداً، ثم نقطع الجمبري بعد تقشيره، وسلقه لمدة عشر دقائق، ونضيف إليه الملح، على شكل قطع طولية.
نقطع الطماطم ناعماً، ونضيفها إلى الخس المفروم ناعماً، ونخلطها مع كمية مناسبة من المايونيز.
ضعي جميع المكونات في طبق، وأحضري خليط المايونيز والكاتشب مع قليل من الملح والبهار والخردل، الذي ستسكبينه فوق الطبق، وحول الطبق ضعي الجمبري مع قطع الليمون وأوراق البقدونس.
سلطة التونة
المكونات

علبة تونة.
طماطم.
فليفلة.
حبوب الذرة.
البقدونس المفروم.
الجزر المبشور.
بصل مفروم.
زيت الزيتون.
عصير الليمون.
ملح.
مايونيز.
طريقة التحضير

أفرغي التونا من العلبة في طبق واهرسيها جيداً حتى تصبح قطعاً صغيرة.
أضف الطماطم.
اخلط جميع المكونات معًا جيدًا.
سلطة بطاطس
المكونات
حبتان من البطاطس.
بصل أحمر.
حبة فلفل حار.
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقة صغيرة من الخل.
رشّة من البقدونس.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير

قطعي كمية من البطاطس إلى مكعبات صغيرة، واسلقيها حتى تنضج، ثم أفرغيها في طبق لتبرد جيداً.
نقطع البصل ناعماً، ثم نضيف الفلفل الأخضر المفروم والبقدونس، ونخلطهم جميعاً مع البطاطس.
أضيفي المايونيز، والخل، والقشدة الحامضة، والقليل من الملح، والفلفل الأسود إلى الخليط.
رش البقدونس المفروم على سطح الطبق.
سلطة الطماطم والجبن
قطعي عدة حبات طماطم في طبق بشكل طولي، وترتيبها، ثم ضعي قطعة من الجبن مثل الموزاريلا فوق كل شريحة طماطم مقطعة بشكل طولي أيضاً.
توزيع أوراق الريحان حول الطبق، ثم رش الملح والفلفل الأسود على الطبق، وإضافة زيت الزيتون والخل إليه.
سلطة الملفوف والجزر
المكونات

رأس من الملفوف.
بصلة صغيرة.
ثلاث جزرات.
أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
قليل من الملح.
طريقة التحضير

رأس من الملفوف متوسط ​​الحجم، مقطّع إلى شرائح طولية.
نقطع البصل أيضًا بشكل طولي، ونبشر الجزر، ثم نخلط المكونات السابقة معًا.
أضيفي إليه المايونيز حسب الرغبة، ورشي عليه الملح، واتركيه في الثلاجة حتى يبرد.
سلطة الدجاج
المكونات

قطعتان من صدور الدجاج المشوية.
كوب من الفطر.
نصف كوب من جبنة الشيدر.
حبتان من الفلفل الرومي الملون.
عصير ليمونتين.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الخردل.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة التحضير

نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة في طبق.
أضف الفطر وقطع صغيرة من الجبن الأصفر إليها.
أضيفي قطع الفلفل الأخضر والأحمر، ثم اخلطي عصير ليمونتين، والبهارات، والملح، والخردل، وزيت الزيتون، واسكبيه فوق خليط الدجاج، وحركي بلطف.
سلطة فتوش

تقطع الطماطم، والخيار، والخس، والبقدونس، ويضاف إليها الليمون، والملح، وزيت الزيتون، والثوم المطحون، والخبز المحمص أو المقلي.
سلطة السبانخ

نقطع السبانخ والبصل ونضيف الليمون والملح والسماق ونخلطهم معاً.
سلطة التبولة السورية
نقطع الطماطم والخيار والبقدونس ناعماً جداً ونضيف الملح وزيت الزيتون والنعناع المجفف أو الأخضر حسب الرغبة.
ننقع البرغل الناعم ثم نضيفه إلى باقي المكونات ونقلبهم معاً.
سلطة الفطر

أضيفي المكونات التالية: الفطر الطازج أو المعلب، عصرة الليمون، كمية مناسبة من الزعتر الأخضر المطحون، الثوم المهروس، الملح، زيت الزيتون، أوراق الخس، والبقدونس المفروم.
اغسلي الفطر جيداً وقطعيه بشكل طولي حتى تتمكني من سلقه بعد ذلك حتى ينضج. لا يمكنك غليها حسب رغبتك.
وضع الفطر في طبق، وتحضير خليط من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، والبقدونس المفروم، والثوم المطحون، والزعتر الأخضر المطحون.
حركي كل شيء جيداً، ثم اسكبي هذا الخليط فوق الفطر، وزينيه بالخس المفروم بوضعه حول الطبق، واتركيه ليبرد في الثلاجة.
سلطة الكافيار الملونة
المكونات

خس أحمر.
خس أبيض.
حبتان من الطماطم.
زيتون أسود مقطع.
الكافيار “بيض السمك”.
زيت الزيتون.
مايونيز.
خل.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير

قسمي الطماطم إلى قسمين واستخرجي اللب وحده.
نقطع لب الطماطم فقط إلى مكعبات صغيرة.
ضعي المايونيز والكافيار على لب الطماطم المفروم، ووزعي الخس والزيتون حولهما.
نخلط ملعقة كبيرة من الخل والملح والفلفل ونصف ملعقة كبيرة من الزيت ونرشها فوق السلطة وتقدم.