طريقة تحضير العصائر والكوكتيلات بالمقادير المناسبة لكل عدد والفواكه المستخدمة في هذه السطور التالية.
كوكتيل فواكه
المكونات:
أربع موزات.
أربع حبات مانجو.
سلتان من الفراولة.
كوب من الحليب.
كوب من مكعبات الثلج.
كوب من الكريمة السائلة.
ملعقتان كبيرتان من العسل.
ملعقتان كبيرتان من المكسرات.
طريقة التحضير:
إحضار أربعة أكواب شفافة للتقديم.
إزالة سيقان الفراولة باستخدام سكين.
ضعي الفراولة ومكعبات الثلج مع القليل من العسل في الخلاط، وامزجيهم لمدة دقيقة على سرعة متوسطة للحصول على عصير فراولة ناعم، ثم اسكبيه في أكواب.
قطعي الموز إلى شرائح وضعيها في الخلاط مع الحليب والقليل من العسل ومكعبات الثلج، واخلطيهم على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتحصلي على عصير موز متجانس، ثم اسكبيه فوق عصير الفراولة.
قشري المانجو وقطعيها إلى مكعبات، ثم ضعيها في الخلاط مع ما تبقى من العسل ومكعبات الثلج، واخلطي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، لتحصلي على عصير مانجو ناعم، واسكبيه في أكواب للحصول على كوكتيل فواكه.
ضعي الكريمة في الخلاط واخلطيها على سرعة متوسطة حتى تمتزج، ثم ضعيها في كيس التزيين بقمع مزخرف، ووزعيها بين أكواب الكوكتيل.
رش المكسرات على الكوكتيل.
كوكتيل فراولة
المكونات:
كوب من الحليب.
ربع كوب من السكر البودرة الناعم.
اثنتا عشرة حبة من الفراولة.
ملعقة كبيرة من ماء الورد.
طريقة التحضير:
إحضار أربعة أكواب للتقديم.
ضعي المكونات في الخلاط واخلطيها حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
توزيع الكوكتيل في أكواب.
كوكتيل بيريز
المكونات:
ستة مكعبات من الثلج.
ملعقتان كبيرتان من العسل أو السكر.
كوب من الماء الصودا.
نصف كوب من كلٍ من:
التوت.
ريزيبيري.
توت.
الكرز منزوع النوى.
توت بري.
طريقة التحضير:
ضعي المكونات في الخلاط لبضع دقائق حتى تصبح خليطاً ناعماً.
نوزع الكوكتيل في أكواب ونزينه بالفواكه.
كوكتيل التوت البري والفانيليا
المكونات:
نصف كوب من التوفو.
كوب من حليب الصويا.
نصف كوب من التوت البري المجمد.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
بديل السكر -حسب الرغبة-.
أوراق نعناع للتزيين.
طريقة التحضير:
تخلط المكونات في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج وتتشكل عجينة.
يُقدم الكوكتيل ويُزين بأوراق النعناع.
كوكتيل فواكه مع زبادي
المكونات:
- كوب من الفراولة المجمدة.
- كوب من الكيوي.
- كوبين من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من النعناع.
- عسل ابيض .
طريقة التحضير:
- تخلط جميع المكونات السابقة باليد أو باستخدام الخلاط.
- نسكب الخليط السابق في أكواب ونقدمه بارداً.
كوكتيل فواكه
| فترة التحضير | 5 دقائق |
| يكفي ل | شخصين |
المكونات:
- كوب من الحليب.
- ربع كوب عصير برتقال.
- نصف كوب من الفراولة.
- قطعة من الكيوي.
- ملعقتان صغيرتان من الفستق.
طريقة التحضير:
- نخلط جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
- يُقدّم كوكتيل الفواكه في أكواب، ويُزيّن بالفستق.
كوكتيل فواكه مع عسل و قشطة
المكونات:
- حبتان من الموز المقطعة.
- كوب من الفراولة المقطعة.
- قطعتان من الكيوي، مقطعتان.
- كوب من الأناناس المفروم.
- حبة مانجو مقطعة.
- نصف كوب كاكاو.
- ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
- كوب من الكريمة الطازجة.
- كوب من العسل.
- اللوز، مقطع إلى نصفين ومحمص.
- الفستق المطحون.
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات معاً في وعاء ما عدا القشطة والعسل واللوز، ثم اخلطيها جيداً.
- أضيفي الخليط السابق إلى أكواب التقديم.
- ضعي الكريمة ثم العسل فوق أكواب التقديم.
- تزين الأكواب باللوز المحمص بدون زيت والفستق وتقدم.
كوكتيل مارغريتا
| فترة التحضير | 5 دقائق |
| وقت الطبخ | 5 دقائق |
| يكفي ل | الشخص |
المكونات:
- مئتان وخمسون غراماً من عصير الليمون.
- قليل من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من البرتقال.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- شرائح برتقال للتزيين.
طريقة التحضير:
- ضعي عصير البرتقال والليمون في وعاء واخلطيهم لمدة 30 ثانية تقريبًا.
- نسكب الخليط في كوب يحتوي على مكعبات الثلج.
- يزين الكوب بشرائح الليمون والبرتقال ويقدم.
كوكتيل بيريز
| فترة التحضير | 10 دقائق |
| يكفي ل | 4 أشخاص |
المكونات:
- نصف كوب من الكرز.
- نصف كوب من كلٍ من:
- التوت.
- توت العُليق.
- توت.
- توت بري.
- ملعقتان كبيرتان من السكر أو العسل.
- كوب من الماء الصودا.
- مكعبات الثلج.
طريقة التحضير:
- ضع التوت أو الكرز أو الصودا أو الثلج أو العسل أو السكر في وعاء الخلاط.
- تشغيل الخلاط لعدة دقائق حتى يصبح الخليط ناعماً.
- يسكب الكوكتيل في أكواب التقديم، ويزين بالفواكه، ويقدم.
كوكتيل موز و قمر الدين
المكونات:
- موزة مقطعة إلى شرائح.
- لبن.
- عصير قمر الدين .
طريقة التحضير:
- ضعي شرائح الموز في وعاء الخلاط.
- أضيفي الحليب إلى شرائح الموز وشغلي الخلاط حتى تحصلي على خليط كوكتيل الموز.
- نسكب كوكتيل الموز في أكواب، ثم نسكب فوقه عصير قمر الدين تدريجيًا حتى نحصل على موزة وكوكتيل قمر الدين، ونقدمه.