طريقة طبخ البامية باللحمة المفرومة

طريقة طبخ البامية باللحم المفروم وطريقة عمل شوربة البامية باللحم وطريقة عمل البامية الفلسطينية وفوائد البامية للجسم. هذا ما يجب أن تعرفه قبل تحضير البامية كوجبة، وهذا ما سنتعرف عليه فيما يلي.

طريقة تحضير البامية باللحم المفروم

مكونات

1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2- فلفل أخضر مقطع إلى شرائح
3- بصلة مفرومة
4- 4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
5- 500 جرام لحم مفروم
6- 500 حبة بامية
7- 4 حبات طماطم مقشرة ومقطعة
8- ملعقة صغيرة من الملح
9- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
10- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
11- 1/2 كوب ماء أو مرق
12- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
13- كزبرة مفرومة للتزيين
خطوات التحضير

1-سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- أحضري طبق فرن مناسب للتقديم، أو صينية ذات حافة عالية.
3- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
4- أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الثوم والفلفل وقلبي حتى تفوح رائحة الثوم.
5- أضيفي اللحم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم رشي الملح والفلفل والكزبرة.
6- أضيفي البامية وقلّبي حتى تنضج. ضعيها في طبق الفرن، ثم وزعي الطماطم فوقها.
7- ذوبي المعجون في المرق أو الماء ثم أضيفيه إلى البامية.
8- أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج تماماً.

طريقة عمل شوربة البامية باللحم

المكونات

1- بامية مجمدة – 400 جرام
2- حبة فلفل رومي صغيرة الحجم، مفرومة ناعماً – 1
3- ثوم مهروس – ملعقتان صغيرتان
4- زيت نباتي – نصف كوب
5- لحم بقر مقطع إلى مكعبات – 300 جرام
6- بصلة كبيرة الحجم مفرومة ناعماً – 1
7- كزبرة خضراء مفرومة ناعماً – ملعقتان كبيرتان
8- صلصة طماطم – 250 جرام
9- ملح – نصف ملعقة صغيرة
10-فلفل أسود – ملعقة صغيرة
كيف يعمل

1- في قدر على نار متوسطة، سخني ربع كوب من الزيت النباتي.‏
2- أضيفي مكعبات اللحم والبصل وملعقة صغيرة من الثوم والفلفل الحلو. يقلب حتى ينضج اللحم
3- نغمر المكونات بالماء. أضيفي صلصة الطماطم والبامية. خففي الحرارة وضعي الغطاء
4- اغلي الخليط لمدة 35 دقيقة حتى يتكاثف. نتبل بالملح والفلفل الأسود
5- في هذا الوقت، سخني الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة
6- أضيفي الكزبرة والكمية المتبقية من الثوم إلى الزيت وحركي حتى تمتزج النكهات
7- أضيفي خليط الثوم إلى الحساء واتركي الخليط ليغلي لمدة 10 دقائق إضافية
8- أسكبي الشوربة في طبق التقديم وقدميها ساخنة

طريقة عمل البامية الفلسطينية

مكونات

1- كمية مناسبة من البامية
2- كمية مناسبة من الزيت
3- حبة بصل واحدة مفرومة
4- بعض الطماطم
طريقة تحضير البامية الفلسطينية

1- أولاً يجب غسل البامية جيداً لقتل البكتيريا وأي أوساخ فيها، ثم تترك جانباً حتى تصفى الماء جيداً.
2- وفي الخطوة الثانية يجب شطفه وغسله مرة أخرى وتركه في وعاء حتى يجف الماء بشكل صحيح.
3-ثم يجب أن تقلى في الزيت، ويوضع البصل المفروم في وعاء آخر من الزيت ويقلى.
4- أضيفي عصير الطماطم إلى البصل المفروم والزيت، ثم أضيفي قطع اللحم وقلّبيها مع بعضها، ثم أضيفي الفلفل الأسود والبهارات والماء.
5- تترك حتى تنضج تماما وتطهى بالطريقة الصحيحة ثم تضاف إليها البامية المقلية وتترك في اللحم حتى ينضج كلاهما معا.
6- يجب إضافة البامية إلى اللحم في نهاية طبخ اللحم حتى لا تؤثر على البامية وطعمها، لأنها لا تستغرق وقتاً طويلاً في الطهي.
7- في الخطوة التالية، تضاف الصلصة مع البصل وتترك لمدة قصيرة حتى تلتصق ببعضها البعض. ثم يجب تحمير الثوم مع الريحان وكذلك الروزماري والسماق وإضافتهما قبل تقديمه أو قبل نضجه بالكامل.

فوائد البامية للجسم

1- يحتوي على الكثير من الألياف

تحتوي البامية على الألياف التي تعمل كملين طبيعي، مما يساعد في التخلص من البراز والتخلص من الإمساك بشكل طبيعي. الشعيرات الصغيرة الموجودة في البامية تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء وتساعد في الحفاظ على توازن الرقم الهيدروجيني في الجهاز الهضمي.
2- يحتوي على حمض الفوليك

يوفر 100 جرام من البامية حوالي 22% من الكمية الموصى بها يوميًا من حمض الفوليك، حيث أن حمض الفوليك (حمض الفوليك) مهم بشكل خاص في فترة ما قبل الحمل وأثناء الحمل، مما يساعد على الوقاية من العيوب الخلقية، كما تساعد الأطعمة الغنية بحمض الفوليك أيضًا. لتنظيف الرئتين.
3- مصدر غني بفيتامين أ

البامية غنية بفيتامين أ ومضادات الأكسدة الأخرى. كما أنه يحتوي على البيتا كاروتين واللوتين والزانثين، إلى جانب فيتامين أ، مما يساعد في الحفاظ على قوة البصر والحفاظ على البشرة ناعمة وصحية. بالإضافة إلى ذلك، يساعد هذا النبات أيضًا في الوقاية من إعتام عدسة العين. يمنع ظهور البثور وحب الشباب.
4- مصدر كبير للمعادن

البامية هي مصدر كبير للمعادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز.
5- يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات الأكسدة

بسبب وفرة الألياف ومضادات الأكسدة، تعتبر البامية وسيلة ممتازة للوقاية من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون والمستقيم.
6- يحتوي على فيتامين ك

وهذا الفيتامين مهم لصحة العظام، ويلعب دوراً رئيسياً في تخثر الدم.
7- يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم

تعمل البامية على إبطاء امتصاص السكر في الأمعاء ويمكن أن تعمل على استقرار مستويات السكر في الدم.