أضرار العدس. كما سنتحدث عن فوائد العدس للحامل وما هي أضرار العدس على الكلى. وسنتحدث أيضًا عن فوائد العدس. كل هذه المواضيع يمكنك العثور عليها في مقالتنا.
أضرار العدس
1- الإفراط في تناول العدس يمكن أن يسبب مرض يسمى فرط بوتاسيوم الدم، وذلك لأن العدس يحتوي على كميات كبيرة من البوتاسيوم. وتشمل أعراض المرض التعب العام وعدم انتظام ضربات القلب، بالإضافة إلى ضيق التنفس والتنميل والقيء.
2- الليسين الموجود في العدس يمكن أن يسبب تكون حصوات المرارة إذا تم تناول العدس بكميات كبيرة.
3- العدس إذا تم تناوله بكميات كبيرة يسبب أمراض الكلى، وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، مما يرهق الكلى ويؤدي في النهاية إلى الإصابة بالأمراض فيها.
4- يمكن أن يسبب العدس كثرة الغازات والانتفاخ، والذي يحدث نتيجة احتوائه على ألياف وعناصر لا يتم هضمها في الأمعاء الدقيقة، مثل مثبطات الهيماجلوتينين والتربسين، والتي تسبب تشنجات وتشنجات في البطن.
5- ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات، مثل الفول السوداني، وهو من الممكن أن يشكل خطراً على الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني. لذلك، يُمنع على المصابين بهذا النوع من الحساسية تناول العدس واستبداله بأي مصدر آخر للبروتين النباتي.
فوائد العدس للحامل
1- العدس يقلل من الإمساك، وهو مشكلة شائعة أثناء الحمل. العدس غني بالألياف، مما يقلل من الإصابة بالإمساك.
2- يحتوي العدس على حمض الفوليك الذي يحمي الجنين من التشوهات الخلقية.
3- يحتوي نصف كوب من العدس على حوالي 179 ملليجرام من حمض الفوليك، وهو فيتامين ب الذي يساعد على نمو خلايا جديدة، وتحتاج المرأة الحامل إلى ما يقرب من 600 ملليجرام من حمض الفوليك يوميا.
4- تساعد الألياف الموجودة في العدس على مكافحة اضطرابات الجهاز الهضمي، والسيطرة على السمنة، كما يحافظ العدس على مستويات الكوليسترول.
5- العدس غني بالبروتين الضروري لصحة الحامل والجنين، حيث يساعد البروتين على نمو عضلات الطفل.
6- يحتوي العدس على نسبة عالية من البوتاسيوم، مما يعزز كفاءة الدورة الدموية ويخفض ضغط الدم المرتفع.
7- يلعب العدس دوراً حيوياً في تحسين الوظائف البيولوجية للدماغ. إذا كانت المرأة الحامل تعاني من الصداع النصفي أثناء الحمل، فإن العدس الغني بفيتامين ب5 يقاوم التوتر والصداع النصفي.
8- العدس غني بالحديد، مما يساهم في الوقاية من فقر الدم لدى النساء الحوامل، حيث يوفر ما يقارب 9 مليجرام/100 جرام من الحديد.
آثار العدس على الكلى
1- الكميات الزائدة قد تسبب خطر الإصابة بأمراض الكلى.
2- يزيد من نسبة الكولسترول في الدم.
3- يسبب حصوات المرارة
4-يؤدي إلى ضعف الكلى.
فوائد العدس
1-الوقاية من تصلب الشرايين
أظهرت الأبحاث أن تناول العدس يوفر إمدادات من مضادات الأكسدة التي تقلل من فرص الإصابة بتصلب الشرايين، كما تلعب مضادات الأكسدة هذه أيضًا دورًا في تحييد الجذور الحرة، وبالتالي منع تلف الخلايا ومكافحة الشيخوخة.
الوقاية من السرطان
2-صحة القلب
يعتبر العدس، الذي يحتوي على كميات قليلة من الدهون، مصدراً مثالياً للبروتين دون إضافة أي دهون إضافية للجسم، وبالتالي تعزيز صحة القلب. يحتوي العدس على المغنيسيوم الذي يساعد على استرخاء عضلات القلب والأوعية الدموية ويساعد على خفض ضغط الدم.
3-الوقاية من السرطان
وجدت الدراسات أن هناك مواد نباتية موجودة في العدس لها تأثير كبير على الخلايا السرطانية. وقد أظهرت الدراسات البحثية أن هذه المواد تسبب السمية الخلوية والموت المبرمج للخلايا، مما يعني أن لها قدرة كبيرة على السيطرة على نمو السرطان.
٤-تحسين نشاط التحليل الكهربائي
ويعتبر البوتاسيوم، أحد المعادن الموجودة في العدس، بديلاً أفضل للنشاط الكهربائي من الصوديوم، حيث تم ربط العديد من الأمراض بارتفاع محتوى الصوديوم وانخفاض محتوى البوتاسيوم في الجسم. كما أن البوتاسيوم مفيد لعمل عدد من الأعضاء مثل القلب والدماغ والكلى.
5-مصدر جيد لحمض الفوليك
يعتبر العدس مصدراً جيداً لحمض الفوليك، كما أن استهلاك حمض الفوليك من قبل النساء الحوامل يساعد على منع العيوب الخلقية لدى الجنين، حيث أن نقص حمض الفوليك غالباً ما يؤدي إلى عيوب الأنبوب العصبي.
6-تعزيز عملية التمثيل الغذائي
يعتبر العدس مصدراً جيداً للعديد من الفيتامينات بما فيها فيتامين ب3 الذي يلعب دوراً هاماً في تقوية الجهاز الهضمي والعصبي. يقدم فيتامين ب3 العديد من الفوائد الأخرى بما في ذلك التحكم في نسبة الكوليسترول وتقليل خطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر وإعتام عدسة العين. هشاشة العظام، والسكري.
7-بناء العضلات
تحتاج عضلاتنا إلى إمدادات ثابتة من البروتين لإصلاح ونمو الجسم، ويحتوي العدس، وخاصة العدس المنبت، على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها جسمنا، من أجل بناء عضلات جيدة وعمل الجسم بسلاسة.
٨-السيطرة على مرض السكري
وأظهرت دراسة أن ارتفاع الألياف الغذائية الموجودة في البقوليات بشكل عام، مثل العدس، يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم، حيث تعمل الألياف الغذائية على إبطاء معدل امتصاص الطعام إلى الدم، وبالتالي الحفاظ على مستوى السكر باستمرار. تحسين عملية الهضم: بما أن العدس يحتوي على مستويات عالية من الألياف الغذائية، فإنه يحسن عملية الهضم إذا تم تناوله بانتظام. كما أنها تساعد على تسهيل حركة الأمعاء، مما يؤدي إلى الوقاية من الإمساك.