طريقة عمل فطيرة المشلتت بالسمن المحلي طريقة عمل فطيرة المشلتت في المنزل طريقة عمل فطيرة المشلتت | نجلاء، وطريقة عمل فطيرة المشلتت بالزبدة، سنتحدث عنها بشيء من التفصيل خلال المقال التالي.
طريقة عمل فطيرة المشلتت بالسمن المحلي
المكونات
– 2 كوب دقيق.
– ملعقة كبيرة سكر.
– قليل من الملح.
– ماء للعجن.
-بدانة.
– عسل أبيض للتقديم.
– عسل أسود للتقديم.
طريقة التحضير
1. في وعاء، اخلطي الدقيق والملح جيداً ثم أضيفي الماء والدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية. نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر.
2. بعد أن يرتفع الدقيق، قطعي العجينة إلى كرات وابدئي بفردها بالشوبك ثم بيدك حتى تصبح خفيفة.
3. ابدئي بدهن قطعة العجين بالزبدة أو الزيت أو السمن وفرد العجينة على بعضها البعض من الأطراف، حتى تصبح مربعة الشكل.
4. ضعي مربعات الفطيرة داخل بعضها البعض حتى تشكل عدة طبقات، ثم دهني صينية الفرن بالزبدة، وضعي عليها فطيرة المشلات، وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة عالية جداً.
5. احرصي على تقليبها على الجهتين حتى تأخذ لوناً ذهبياً تماماً، ثم قدميها ساخنة مع العسل الأبيض والأسود.
طريقة عمل فطيرة المشلتت في المنزل
المكونات
– كيلو دقيق.
– ملعقة كبيرة من الملح.
– 3 أكواب من الماء الفاتر.
– زيت.
طريقة التحضير
1- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والملح واخلطيهم مع الماء.
2- اعجن الخليط جيداً بيدك ثم أضيفي الماء والدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة طرية.
3- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
4- بعد ساعة، قطعي العجينة إلى كرات حسب الحجم الذي ترغبينه، سواء كانت صغيرة أو كبيرة.
5- ضعي بضع قطرات من الزيت على سطح المطبخ، ثم ضعي قطعة العجين عليها، وابدئي بفردها باستخدام النشابة.
5- بعد فرد قطعة العجين بالنشابة، قم بفردها بيدك حتى تصبح خفيفة وواسعة.
6- دهن قطعة العجين بالزبدة أو الزيت أو السمن حسب الرغبة.
7- ضعي العجينة على بعضها البعض من الجوانب، حتى تصبح على شكل مربع.
8- اصنعي عدة كرات من العجين بنفس الطريقة السابقة.
9- ضعي مربعات الفطيرة داخل بعضها البعض حتى تصبح عدة طبقات.
10- دهن صينية الفرن بالزبدة، ثم وضع فطيرة المشلتت، وإدخالها في الفرن لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
طريقة عمل فطير مشلتت | نجلاء
المكونات
– 1 كيلو دقيق.
– 2 ملاعق كبيرة سكر.
– قليل من الملح.
– ماء للعجن.
– 1/2 كيلو زبدة لدهن العجينة.
طريقة التحضير
1. في طبق عميق، ضعي الدقيق، أضيفي إليه رشة الملح والبسكويت، وحركي.
2. أضيفي الماء تدريجياً إلى الدقيق وحركي حتى تتماسك العجينة.
3. اعجنى براحة اليد حتى تتماسك العجينة وتشكل عجينة ناعمة وطرية. لا تعجن كثيرًا، فقط حتى تمتزج جميع المكونات.
تتماسك العجينة ولا تلتصق باليد.
4. إذا كانت العجينة تلتصق باليد أضيفي القليل من الدقيق واعجني ثم اتركي العجينة لترتاح قليلاً.
5. نبدأ بفرد العجينة مع الحرص على أن تكون رقيقة جداً. ندهن سطحه بالزبدة ونطويه إلى نصفين وننشره مرة أخرى ونطويه وهكذا عدة مرات. ثم نفردها مرة أخرى ونكرر الخطوات ونتركها ترتاح. ثم نضعها في صينية الخبز وندخلها إلى فرن ساخن حتى تتحمر وتنضج، ثم تقدم ساخنة. حظ سعيد. .
طريقة عمل فطيرة المشلتت بالزبدة
المكونات
– 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض الناعم.
– 1 كوب كبير من الماء البارد.
– ربع ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
– 2 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
– نصف كوب كبير من الزبدة الزراعية.
– 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو زيت نباتي.
طريقة التحضير
1. في قدر صغير على نار خفيفة، نذوب الزبدة الزراعية.
2. في وعاء كبير وعميق، أنخلي الدقيق، ثم أضيفي الملح والسكر، ثم ضعي المكونات في محضرة الطعام، وأضيفي عصير الليمون والماء، وامزجيها جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة وسهلة.
3. نضع العجينة في وعاء ونغطيها ونتركها لترتاح لمدة ساعة. ثم نقوم بتحضير العجينة، ونضع القليل من الدقيق على الطاولة، ونشكلها على شكل أسطوانة، ثم نقطعها إلى عشر قطع دائرية.
4. نحضر صينية كبيرة ونغسلها ونجففها جيداً ثم ندهنها بالقليل من الزيت النباتي أو زيت الذرة. ثم نحضر قطعة من العجين ونفردها ونغطيها بالسمن ونستمر في فردها حتى تصبح رقيقة جداً. ثم نحضر كرة أخرى من العجين ونغمسها في السمن ثم نضعها في الوسط. تُفرد العجينة الأولى على شكل دائرة، ونكرر الخطوات مع باقي كرات العجين حتى تنتهي الكمية المتبقية تماماً.
5. نضع الفطائر في صينية الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة لترتاح. ثم ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة عالية 200 درجة مئوية ونتركها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً جميلاً. ثم نخرج الفطائر من الفرن ونرش الفطيرة بالقليل من الماء ثم نقدمها. يتمتع.